detail

Soto Ayam Kutai

Laila Fitria

Laila Fitria

5.0

(1 Rating)

Salah satu soto khas nusantara yang rasanya enak dan gurih. Karena banyak mengandung rempah.

Bahan Utama

¼ ekor ayam kampung bagian dada

2 lembar daun salam

1 liter air untuk merebus

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

½ sdt kaldu jamur

¼ sdt merica bubuk

Bumbu halus

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

½ sdt pala serut

Bumbu Tumis Dan Cemplung

½ buah bawang bombai, cincang kasar

2 cm kayu manis

1 buah bunga lawang

2 buah cengkeh

3 lembar daun jeruk purut

1 batang serai, geprek

1 batang daun bawang, potong kasar

1 sdm bawang putih goreng

1 sdm bawang merah goreng

Bahan pelengkap

Bihun secukupnya

Keripik kentang secukupnya

Jeruk nipis secukupnya

Sambal rebus secukupnya

Telur rebus secukupnya

Irisan daun bawang secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Alat & Perlengkapan

Blender

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Cara Memasak

Rebus ayam dengan daun salam hingga empuk.

Step 0

Rebus ayam dengan daun salam hingga empuk.

Blender bumbu halus dengan sedikit air. Kemudian tumis hingga air menyusut.

Step 1

Blender bumbu halus dengan sedikit air. Kemudian tumis hingga air menyusut.

Masukkan bawang bombai cincang, daun jeruk purut dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan tanak.

Step 2

Masukkan bawang bombai cincang, daun jeruk purut dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan tanak.

Masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam, tambahkan air hingga ¾ tinggi panci.

Step 3

Masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam, tambahkan air hingga ¾ tinggi panci.

Masukkan bagian putih daun bawang, cengkeh, kayu manis dan bunga lawang.

Step 4

Masukkan bagian putih daun bawang, cengkeh, kayu manis dan bunga lawang.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Step 5

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Setelah bumbu meresap, masukkan irisan daun bawang bagian hijau, bawang merah dan bawang putih goreng. Masak hingga layu.

Step 6

Setelah bumbu meresap, masukkan irisan daun bawang bagian hijau, bawang merah dan bawang putih goreng. Masak hingga layu.

Angkat ayam, kemudian goreng hingga kecoklatan. Lalu suwir-suwir.

Step 7

Angkat ayam, kemudian goreng hingga kecoklatan. Lalu suwir-suwir.

Sajikan soto kutai dengan bahan pelengkap.

Step 8

Sajikan soto kutai dengan bahan pelengkap.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Recook

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Laila Fitria

Laila Fitria

Soto Ayam Kutai

Soto Ayam Kutai

(5.0)

60 mnt

53

Heny Rosita

Heny Rosita

Soto Kutai

Soto Kutai

(5.0)

8 langkah

recooks-0
Yummy Official

Yummy Official

Soto Ayam

Soto Ayam

(4.7)

45 mnt

recooks-0
recooks-1
recooks-2

+6

Artikel Terkait

Lihat Semua