Soto Betawi

Step 1

Panaskan air, rebus daging hingga empuk.

Step 2

Tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, kunyit, laos, pala, merica, ketumbar, jahe dan kemiri hingga harum lalu sisihkan.

Step 3

Masukkan bumbu halus, salam, sereh dan daun jeruk kedalam rebusan daging aduk hingga rata.

Step 4

Masukkan santan instan kedalam rebusan daging aduk rata.

Step 5

Masukkan garam, lada, gula dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa. Sajikan soto daging betawi dengan emping, kentang dan irisan tomat.