Seduh bunga telang dengan air panas sampai keluar warna biru, kemudian saring.

Langkah 1

Masukkan beras yang sudah di cuci ke dalam rice cooker, kemudian tambahkan irisan bawang merah, serai geprek, garam, dan daun salam.

Langkah 2

Langkah 3

Kemudian masukkan air bunga telang dan aduk rata.

Langkah 4

Masak seperti masak nasi pada biasanya, setelah matang, lalu aduk supaya matang merata.

Langkah 5

Siapkan nasi uduk bersama lauk pendamping dan siap dijadikan bekal anak sekolah.

Langkah 6

Bikin nasi uduk anti ribet pakai rice cooker, jadi bisa dibuat bekal anak sekolah. Untuk pelengkap bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Bahan Utama

Pelengkap (Optional)

Ayam

Garam

Nasi

Telur

Timun

Bekal Nasi Uduk Bunga Telang #MISIHARIANAKNASIONAL

Lelehkan dark cooking chocholate bersama margarine. Lalu sisihkan.

Mixer telur, gula, vanili dan SP dengan kecepatan tinggi.

Turunkan kecepatan, masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak. Aduk hingga rata.

Masukkan larutan dark cooking chocholate yang sudah tidak panas ke adonan, aduk balik menggunakan spatula.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dan dioles minyak. Kukus selama 30 menit, test tusuk. Matikan api apabila sudah matang. Lalu kue siap disajikan.

Cake ini lembut n nyoklat banget...awas ketagihan 😁

Alat & Perlengkapan

butir

Gula

Vanili

Tepung

Coklat

Cake Kukus Coklat

Iris tahu, celupkan dalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung bumbu serbaguna.

Goreng tahu sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Iris tempe, celupkan dalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung bumbu serbaguna.

Goreng tempe sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Iris terong, celupkan dalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung bumbu serbaguna.

Goreng terong sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Tuangi minyak panas, beri air jeruk nipis, aduk rata.

Langkah 8

Geprek dulu tahu tempe terong. Sajikan dengan sambal dan nasi hangat.

Langkah 9

Bahan sambal

Cabe

Tahu

Tempe

Terong

Nasi Sambal Tahu Tempe Terong

Siapkan lontong, rebus kangkung dan tauge, tiriskan.

Haluskan 2 sdm kacang goreng, cabe, ½ siung bawang putih dan garam.

Selanjutnya tambahkan 2 sdm air asam, 1 sdt petis dan gula merah secukupnya, koreksi rasanya.

Potong lontong, tahu, tempe, mentimun sesuai selera, tambahkan sayur kangkung dan tauge diatas bumbu.

Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan bumbu dan siap disajikan.

Rujak dengan isian sayur dan bahan lainya dengan rasa pedes, manis dan gurih.

Bumbu-Bumbu

Asam Jawa

Bawang Putih

Gula Merah

Kacang Tanah

Kangkung

Ketupat

Tauge

Rujak Sayur #JajanDiRumah

Panaskan minyak goreng. Ceplok telur satu per satu hingga matang. Sisihkan.

Tumis cabe rawit, bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga layu.

Lalu masukkan air. Masak hingga mendidih.

Masukkan telur ceplok. Biarkan mendidih sesaat.

Kemudian masukkan kaldu jamur, garam dan kecap manis. Aduk rata perlahan.

Masak hingga bumbu meresap. Lalu taburi dengan daun bawang prei. Aduk rata. Angkat.

Bawang Merah

Daun Bawang

Kecap Manis

Telur Ceplok Masak Kecap

Dicolok)

Cilok (Aci Dicolok)

<p>Kamu ingin memasak masakan enak dengan daging sapi untuk makan malam hari ini. Tapi saat ke <em>su</em><em>permarket</em> dan dihadapkan oleh berbagai macam bagian daging sapi, kamu malah bingung.</p>
<p>Memangnya apa perbedaan per bagian daging? Olahan apa saja yang cocok untuk per bagian daging sapi?</p>
<p>Jika Sobat Yummy kepo, simak artikel <em>Yummy App</em> kali agar kamu paham per bagian daging sapi dan olahannya<em>.</em> Berikut 11 bagian daging sapi yang bisa dimasak dan olahan yang cocok untuk bagian tersebut.</p><h2>1. Sampil</h2><p>Bagian daging sapi yang bisa dimasak yang pertama adalah sampil. Bagian sampil pada daging sapi, yakni sekitar area punuk sapi (<em>blade</em>) menurun ke bahu hingga ke atas paha sapi (<em>chuck</em>).</p>
<p>Tekstur daging bagian ini sedikit alot, karena banyak serat otot kasar. Meskipun begitu, bagian sampil merupakan salah satu bagian yang jika dimasak akan mengeluarkan aroma khas sedap, dan rasanya pun gurih.</p>
<p><em>For your information</em>, pada bagian ini ternyata kata akan kandungan proteinnya, lho! Selain itu, jenis masakan yang cocok untuk mengolah sampil, yakni <em>patty</em> burger, bakso urat, hingga empal.</p><h2>2. Iga</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/d375819ed247782f946c306295ffe0f7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="nama bagian daging sapi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi potongan iga (pixabay.com/shutterbug75)</a></span></div><p>Bagian daging sapi iga merupakan bagian daging sapi yang cukup populer direstoran. Iga terletak di rusuk sapi, sehingga melekat di tulang. Tekstur daging bagian ini, lebih lunak karena memiliki sejumlah lemak.</p>
<p>Masakan paling cocok untuk mengolah iga, yakni masakan yang berkuah, seperti sup ataupun semur. Hal ini karena tulang iga dapat dimanfaat sebagai sumsum yang menciptakan rasa gurih. Selain itu, iga juga populer dalam olahan bakar.</p><h2>3. Sengkel</h2><p>Sengkel atau biasa disebut <em>shank</em>, merupakan bagian daging sapi atas betis hingga paha bawah. Daging sengkel melekat pada tulang yang kaya akan sumsum, sehingga jika diolah menjadi masakan berkuah, seperti bakso ataupun sup, akan menjadi sangat nikmat.</p>
<p>Tipe daging sengkel bertekstur kasar, alot, karena mengandung lebih banyak urat. Maka daging ini tidak cocok jika diolah menjadi steak.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/olahan-daging-sapi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Olahan Daging Sapi Sederhana dan Praktis untuk Menu Harian</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Sandung Lamur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/cbd63c53d14e5ecca2e9d58a738a0907.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potongan sandung lamur" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi potongan sandung lamur (pixabay.com/shutterbug75)</a></span></div><p>Daging sandung lamur (<em>brisket</em>) berada di bagian daging sapi mulai dari dada hingga ke pangkal ketiak di bawah paha depan sapi. Istilah beken dari sandung lamur, yakni tetelan. Bagian daging sapi ini terkenal kaya akan lemak yang saat dimasak tidak leleh. Teksturnya pun terasa alot.</p>
<p>Lapisan lemak dari sandung lamur biasa diolah menjadi campuran kornet dan sosis. Selain itu masakan yang cocok untuk sandung lamur, yakni rawon, soto, dan sup.</p><h2>5. Short loin</h2><p>Bagian daging sapi <em>short loin</em> merupakan potongan di area punggung sapi. Daging <em>short loin</em> memiliki tekstur lembut dan terasa lebih lunak. Hal ini karena, area punggung sapi bukan merupakan area otot yang aktif bergerak.</p>
<p>Tekstur lembut seperti inilah yang cocok diolah menjadi steak ataupun sate. Olahan <em>short loin</em> yang paling populer, antara lain <em>t-bone steak</em> dan <em>strip steak</em>.</p><h2>6. Sirloin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/47649efe446b95d6b2de965f76cc4a88.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potongan sirloin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi potongan sirloin (pixabay.com/reinhardthrainer)</a></span></div><p><em>Sirloin</em> atau has luar merupakan bagian daging sapi yang meliputi area <em>short loin</em> hingga ke paha. Tekstur <em>sirloin</em> lebih tebal, dengan sedikit serat, dan lemak yang <em>juicy</em>, sehingga menambah cita rasa gurih pada daging ini.</p>
<p><em>Sirloin</em> merupakan potongan daging sapi yang populer dengan olahannya sebagai <em>steak</em>. Selain itu, has luar juga kerap diolah menjadi <em>sukiyaki</em> ataupun <em>shabu-shabu</em>.</p><h2>7. Tenderloin</h2><p><em>Terderloin</em> atau has dalam meliputi area <em>short loin</em> hingga <em>sirloin,</em> tapi pada daerah lebih dalam. Tekstur <em>tenderloin</em> sebenarnya mirip dengan <em>sirloin</em>, tapi karena area daging ini jarang digunakan aktifitas, sehingga seratnya otot yang terbentuk lebih sedikit dan lemak yang terkandung semakin banyak.</p>
<p>Teksturnya menjadi <em>juicy</em>, lembut, dan merupakan bagian daging sapi yang empuk. Olahan paling populer dari potongan ini, yakni<em> tenderloin steak</em>. Olahan tersebut merupakan jenis <em>steak</em> paling mahal, karena menggunakan bagian daging sapi paling empuk dan nikmat.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-tenderloin-dan-sirloin target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​5 Perbedaan Daging Tenderloin vs Sirloin, Mana yang Lebih Enak?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>8. Samcan Depan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/6286e3f9b35a26ceea5f84ba53ecafdd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potongan samcan depan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi potongan samcan depan (unsplash.com/kylie mackie)</a></span></div><p>Bagian samcan depan atau disebut <em>plate</em>, mencakup area perut di bawah iga hingga ke samcan belakang. Bagian daging sapi ini memiliki banyak lemak, tapi cukup alot. Masakan yang cocok untuk mengolah samcan depan, yakni semur, atau menjadi daging giling.</p><h2>9. Samcan Belakang</h2><p>Samcan belakang biasa disebut potongan <em>flank</em>. Bagian ini berada di area perut bawah antara <em>short loin</em> dan <em>sirloin</em>. Samcan belakang memiliki lemak yang lebih sedikit dibandingkan samcan depan, seratnya pun cukup tebal, sehingga tekstur daging bagian ini sangat alot.</p>
<p>Jika Sobat Yummy ingin memasak daging potongan samcan belakang, maka metode paling tepat adalah masak basah dan lambat. Metode ini dapat mengurai jaringan serat pada samcan belakang dan membuat daging lebih empuk dan lunak. Samcan belakang cocok dimasak menjadi semur ataupun tongseng.</p><h2>10. Paha Belakang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/4e38f32d5980b6b6d52d6aff943fb6c7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potongan paha depan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi potongan paha depan (pixabay.com/mp1746)</a></span></div><p>Bagian daging sapi yang satu ini, merupakan area yang banyak aktivitas. Sehingga otot yang terbentuk semakin padat dan lebih banyak serat lagi.</p>
<p>Teksturnya pun liat. Sehingga metode yang paling cocok seperti metode masak yang digunakan samcan belakang, basah dan lambat. Bagian daging paha belakang sapi cocok diolah menjadi rendang, tumisan</p><h2>11. Buntut</h2><p>Bagian buntut sapi atau <em>oxtail</em>, terkenal tinggi akan kolagen hingga gelatin. Buntut sapi memiliki cita rasa yang gurih dengan tekstur daging yang lembut, sehingga memasaknya pun tidak perlu membutuhkan waktu yang lama. Olahan yang cocok dan populer dari bagian daging ini, yakni sup buntut.</p><p>Perbedaan area bagian daging sapi, membuat tekstur hingga cita rasa yang dihasilkan pun, bermacam-macam. Tapi, dari keseluruhan bagian daging, <em>tenderloin</em> dan <em>sirloin</em>, lah, yang sangat banyak diburu oleh pecinta daging. Kalau Sobat Yummy sendiri, bagian mana yang menjadi favorit?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-masak-rendang-daging-yang-mudah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Masak Rendang Daging yang Mudah dan Lezat, Anti Alot</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Selama ini kamu hanya mengonsumsi berbagai daging sapi tanpa tahu nama bagian-bagiannya? Yuk, mampir untuk kenalan nama-nama bagian daging sapi, agar paham!

11 Bagian Daging Sapi dan Berbagai Olahannya

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum

Masukkan wortel. Masak hingga cukup matang

Masukkan sawi putih dan putih telur. Aduk rata

Tambahkan air, saus tiram, garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Yang sehat.. Yang sehat.. Ini simpel, enak dan menyehatkan. Putih telur kukus tinggi protein dan tentu saja sayurnya kaya vitamin

Bumbu Iris

Kembang Tahu

Sawi

Wortel

Tumis Sawi Wortel Putih Telur

Cuci bersih beras. Lalu masukan 5 sdm beras pada plastik, lakukan sampai habis.

Rekat plastik berisi beras dengan api lilin.

Tusuk-tusuk plastik beras sekitar 15 lubang untuk jalan air saat perebusan.

Rebus lontong dalam magicom kurang lebih 90 menit. Saat 60 menit pertama balikan lontong agar matang merata masak lagi selama 30 menit.

Angkat dan dinginkan lontong agar menjadi kaku dan lembut. Sajikan.

mantaappp.. gampang bikinnya.. 😅

lontong nyaa juga padat.. sesuai dengan selera saya yang suka lontong dengan teksture padat. makasii inspirasinya yaa.. 

ijin reshare.. 😁

#RecookYummy

Beras

Lontong Plastik Magicom

Maknyos

Balado Jengkol Cumi Asin

Ayam Geprek Maknyos #AlaAnakKos

Blender bersama air dan es batu sampai halus.

Es Batu

Kiwi

Mangga

Susu

Mangga Kiwi Smoothies

isna k.

Tumis daging rawit ijo

Campurkan tepung ketan, garam, dan gula halus. Aduk rata.

Tambahkan kentang halus, perisa red velvet, dan santan hangat. Aduk rata hingga adonan kalis.

Beri minyak pada tangan, bentuk adonan menjadi pipih, beri isian unti kelapa, kemudian bulatkan.

Kukus kue bugis di atas kukusan yang sudah mendidih. Kukus selama kurang lebih 25 menit hingga matang

Bahan

Bahan pelengkap

Halal

Kentang

Kue Bugis Kentang

Kocok lepas telur, cabai, garam, dan bawang merah.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan sosis goreng hingga matang.

Selanjutnya masukkan telur yang sudah dikocok tadi, goreng hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Campur semua bahan saus, kecuali margarin dan tepung maizena. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan larutan maizena, lalu aduk hingga mengental kemudian koreksi rasanya terlebih dahulu. Terakhir, masukkan margarin dan aduk rata.

Siapkan nasi, tata telur dadar di atasnya, kemudian tuang dengan saus.

Bahan Saus:

Minyak Sayur

Sosis

Nasi Telur Hongkong

Siapkan wadah. Masukkan bahan A ( pisang yang sudah di haluskan,gula pasir,telur,margarin cair daan vanilli). Aduk menggunakan whisk atau garpu hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan campuran bahan B ke dalam bahan A sambil diayak( tepung terigu protein sedang,baking powder,bubuk kayu manis dan garam). Aduk sebentar saja asal rata,jangan terlalu lama mengaduk agar muffin tidak bantet nantinya.

Siapkan cup muffin. Kemudian masukkan adonan muffin hingga 3/4 bagian cup. Kemudian beri topping sesuai selera di atas adonan muffin.

Kemudian panggan muffin dalam oven yang sudah panas. Oven selama 40 menit(sesuaikan oven masing-masing) dengan suhu 180°c. Setelah matang,keluarkan dari oven dan siap di sajikan.

Tanpa mixer dan anti gagal! Pilih pisang yang matang ya.

Pisang

Margarin

Terigu

Muffin Pisang Anti Ribet

<p>Mengolah jengkol menjadi makanan enak memang susah susah gampang. Pasalnya, sayur satu ini terbilang enak dan lezat sehingga cocok diolah menjadi makanan apapun. Namun, yang cukup menjadi tantangan saat mengolah jengkol adalah teksturnya yang padat dan liat, terlebih jika yang diolah merupakan jengkol tua.</p>
<p>Agar masakan jadi makan nikmat, kamu perlu tahu cara merebus jengkol agar cepat empuk. Pastinya kamu tidak ingin tekstur liat dan alot pada jengkol mengurangi kenikmatan saat menyantapnya, bukan?</p>
<p>Bagi kamu yang tidak sabar ingin segera menyantap dan mengolah jengkol, langsung simak tips dan cara merebus jengkol agar cepat empuk di bawah ini.</p><h2>1. Kupas dan cuci bersih jengkol</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230102/4f5f6b9a6d3f5619cdb7a9a48319065b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="iStockphoto.com" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p>Sebelum mulai mengolahnya, sudah tentu kamu harus mengupas kulit jengkol dan mencuci bersih daging buahnya terlebih dahulu. Pengupasan kulit jengkol dan mencucinya hingga bersih merupakan salah satu tahapan penting untuk menghindari rasa pahit yang tertinggal atau menempel di kulit jengkol.</p><h2>2. Rendam jengkol</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230102/f7c5a54da3e46c18c263079126cbb163.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://app.yummy.co.id/n5RL" target="_blank"></a></span></div><p>Merendam jengkol bertujuan untuk mengurangi kandungan asam oksalat yang terkandung di dalamnya untuk mengurangi baunya. Merendamnya bisa menggunakan air biasa selama tiga hari berturut-turut dengan rutin mengganti air setiap hari, lalu menyimpannya di kulkas. Selain itu, kamu juga bisa merendamnya di dalam air cucian beras semalaman.</p><h2>3. Merebus jengkol selama 15-20 menit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230102/54ed3addae8418ce36f65730ca35468e.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://app.yummy.co.id/EEaw" target="_blank"></a></span></div><p>Merebus jengkol dapat dilakukan dengan air biasa tanpa tambahan bahan lain selama 15-20 menit. Namun, untuk mengurangi bau, kamu juga bisa merebus jengkol dengan menambahkan bubuk kopi.</p>
<p>Cara merebus jengkol agar cepat empuk yang satu ini merupakan cara yang sudah cukup banyak diketahui para penikmat jengkol. Merebusnya dengan bubuk kopi, selain menghilangkan bau menyengat saat dimasak, juga dapat mempercepat jengkol matang dan empuk.</p><h2>4. Menggoreng jengkol</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230102/46c5cf37938404b1a38cb2d2c736aea7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">iStockphoto.com</a></span></div><p>Cara merebus jengkol agar cepat empuk selanjutnya adalah dengan menggorengnya. Selain direbus, untuk mendapatkan tekstur empuk pada jengkol juga bisa dilakukan dengan cara menggoreng. Kamu bisa menggoreng jengkol dengan api sedang dan minyak panas selama beberapa saat.</p><h2>5. Memarkan jengkol</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230102/97b5f4fd270fd44104d61b8bbdecd531.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://app.yummy.co.id/EEaw" target="_blank"></a></span></div><p>Jengkol yang sudah direbus atau digoreng lebih baik dimemarkan terlebih dahulu sebelum dimasak dan dicampur dengan bumbu hingga menjadi pipih. Memarkan engkol dengan cara dipukul atau digeprek. Hal ini akan membantu selama proses penggorengan agar jengkol makin empuk dan bumbu yang digunakan meresap.</p><p>Itulah beberapa cara merebus jengkol agar cepat empuk yang dapat kamu ikuti agar olahan jengkol makin terasa nikmat. Selamat memasak, Sobat Yummy!</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>Penulis: Ikhsanny Novira Ishlah</strong></em></p>

Simak cara merebus jengkol agar cepat empuk untuk membuat olahan jengkol jadi makan nikmat. Yuk, baca di Yummy App!

5 Cara Merebus Jengkol agar Cepat Empuk dan Lebih Enak

Marinasi ayam dan putih telur kukus dengan bahan marinasi lalu diamkan 15 menit.

Haluskan bumbu halus lalu tumis bersama jahe geprek hingga harum. 
Masukkan kayu manis dan cengkeh.

Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna. 
Masukkan putih telur dan bumbu marinasi, aduk rata.

Masukkan kentang, bumbui garam dan kaldu bubuk. 
Masak sampai kentang empuk.
Koreksi rasa.

Taburkan irisan daun seledri dan daun bawang prei.

Hidangan khas yang berasal dari Kalimantan Selatan, recook dari bunda Heny Rosita. Karena ayamnya tinggal 3 potong jadi saya tambahkan putih telur kukus.

Bahan Marinasi


Bumbu Halus

Cengkeh

Lada

Bistik Ayam Banjar

Kupas kentang lalu cuci dan potong-potong kecil.

Didihkan air lalu rebus kentang hingga empuk lalu tiriskan airnya.

Campurkan susu, margarine/ UB, garam dan keju parut (susunya dimasukan sedikit dulu). Panaskan hingga semua tercampur.

Masukkan kentang yang sudah dihaluskan lalu aduk rata. Jika kurang creamy tambahkan kembali susunya.

Olahan kentang lembut dengan cita rasa creamy dan gurih. Bisa juga dijadikan untuk pelengkap steak atau di makan langsung.

Mashed Potato

Lalu oles rata dengan margarin dan taburan gula pasir.

Panaskan kukusan. Lalu masukan roti biarkan sampai 5 menit. Angkat dan siap disajikan.

Recook dari chef yummy... dengan dikukus dulu ternyata bikin roti nambah soft .. enak dimakan hangat dengan segelas teh atau kopi panas tuk sarapan... mantap 👍

Keju

Roti Kukus Ala Anak Kost

Kupas labu siam lalu potong korek api. Rendam dengan air garam kemudian bilas hingga bersih.

Rajang bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai merah

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukan irisan cabai. Tumis sebentar.

Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masukkan labu siam dan tomat. Masak hingga layu. Koreksi rasa. Jika sudah matang, matikan api.

Buah

Labu

Tomat

Cabai

Kaldu

Minyak

Tumis Labu Siam Tomat

Isi sarang ketupat dengan beras, isi setengah bagian saja, lalu rebus ketupat di air mendidih yang sudah diberi garam selama 2 jam hingga matang, lalu tiriskan. Bisa juga merebus ketupat dengan metode 15:30:15 agar lebih hemat gas. Biarkan dingin, gantung ketupat agar cepat dingin.

Potong korek wortel dan labu siam, lalu sisihkan.

Siapkan semua bahan bumbu halus, kemudian blender.

Tumis bumbu halus bersama rempah cemplung dengan minyak goreng secukupnya. Tumis hingga wangi dan berubah warna.

Masukkan wortel dan labu siam. Tumis sebentar hingga sedikit layu. Masukkan air.

Biarkan mendidih, kemudian masukkan kaldu blok, merica, penyedap rasa, serta garam. Aduk rata, cicipi rasanya.

Setelah wortel dan labu siam hampir matang, masukkan buncis.

Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap. Cicipi rasanya. Jika masih terasa kurang asin bisa menambahkan kaldu bubuk atau garam. Setelah itu matikan api.

Penyajian : tata ketupat di atas piring saji, lalu siram dengan gulai sayur. Lengkapi dengan bawang merah goreng dan kerupuk bawang, lalu sajikan.

Langkah 10

Untuk merayakan lebaran ketupat, sengaja bikin ketupat seminggu setelah lebaran. Gulai yang sayurannya dicampur dengan beberapa macam sayuran, tidak hanya labu siam saja. Ini enak. Bumbu halusnya dicampur dengan terasi jadinya lebih wangi dan enak. Cocok untuk merayakan lebaran ketupat. Selamat Hari Lebaran.

Gulai Sayur:

Rempah Cemplung:

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Buncis

Ketupat Sayur Campur

Campur air panas, gula pasir dan coklat bubuk, aduk rata.

Setelah itu masukkan kental manis, aduk hingga rata.

Siapkan gelas saji, masukkan es batu secukupnya.

Tuang susu coklat, aduk rata dan sajikan.

Cokelat Bubuk

Es Coklat Panjang Umur

<p>Vitamin A dikenal sebagai nutrisi penting yang dapat meningkatkan penglihatan, pertumbuhan, pembelahan sel, sistem reproduksi, hingga kekebalan tubuh. Vitamin A juga memiliki sifat antioksidan, yang mana zat ini dapat melindungi tubuh dari serangan radikal bebas.</p>
<p>Setiap harinya manusia perlu mendapatkan asupan vitamin A. Menurut beberapa penelitian, anak usia di atas 4 tahun memerlukan sekitar 450&ndash;500 IU, sedangkan orang dewasa memerlukan 600&ndash;650 IU vitamin A per hari. Namun, ada perbedaan jumlah vitamin A yang dibutuhkan wanita menyusui dan hamil, yakni 900&ndash;950 IU, karena mereka cenderung membutuhkan asupan vitamin A lebih banyak.</p>
<p>Lalu, dari mana saja kita bisa mendapatkan vitamin A? Sebenarnya, vitamin A tertinggi bisa kamu temui di minyak hati dan ikan, telur, hingga susu. Tapi bukan cuma itu, vitamin A juga bisa kamu dapatkan di beberapa sayuran.</p>
<p>Nah, berikut beberapa pilihan sayuran dengan kandungan vitamin A yang bisa kamu konsumsi setiap harinya.</p><h2>1. Ubi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230331/cf40f35e08af45cb3efaa789833da335.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ubi kaya vitamin A" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/close-up-photograph-of-chopped-sweet-potatoes-on-a-cloth-5505466/" target="_blank">ilustrasi ubi (pexels.com/Jess Loiterton)</a></span></div><p>Salah satu sayur yang mengandung vitamin A adalah ubi. Sayuran ini memiliki kandungan beta-karoten yang bisa meminimalisir terjadinya AMD atau <em>age-related macular degeneration</em>.</p>
<p>Kalau kamu punya ubi jalar di rumah, coba hidangkan sayuran ini dengan cara dibakar. Karena dengan proses ini ubi jalar dapat menghasilkan sekitar 1403 mcg vitamin A, lho!</p><h2>2. Brokoli</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230331/8c438405c4189ab496a19e4eb84d647f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="brokoli rebus" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/bowl-of-sliced-broccoli-1359326/" target="_blank">ilustrasi brokoli rebus (pexels.com/Cats Coming)</a></span></div><p>Sayuran hijau yang satu ini juga termasuk sayur yang mengandung vitamin A. dalam satu tangkai brokoli, kamu bisa mendapatkan sekitar 60 mcg vitamin A, lho! Siapa nih penggemar brokoli?</p><h2>3. Wortel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230331/b191034831cc27bc13c9fdbbbf459a33.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/fresh-carrots-placed-on-wooden-board-near-utensil-4992944/" target="_blank">ilustrasi wortel (pexels.com/Rachel Claire)</a></span></div><p>Wortel merupakan sayur yang memiliki kandungan beta-karoten yang tinggi. Ada sekitar 450 mcg vitamin A di dalam setengah cangkir wortel mentah. Faktanya, wortel adalah sayuran yang mengandung vitamin A untuk kesehatan mata yang paling terkenal dibandingkan sayuran lainnya.</p><h2>4. Bayam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221130/363892178297f31bfc7767bc1542808c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="semangkuk bayam" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/fresh-spinach-leaves-bowl-isolated_8759382.htm" target="_blank">ilustrasi semangkuk bayam (freepik.com/racool_studio)</a></span></div><p>Sayuran hijau lainnya yang memiliki kandungan vitamin A adalah bayam. Di setiap setengah cangkir bayam terdapat sebanyak 573 mcg kandungan vitamin A yang akan kamu dapatkan. Wah, ternyata sayur murah meriah ini bisa menopang kebutuhan vitamin A harian, ya.</p><h2>5. Okra</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221130/4c12f502fae2bff001cf578742d3286f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayur okra" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/close-up-fresh-green-okra_902061.htm" target="_blank">ilustrasi sayur okra (freepik.com/evening_tao)</a></span></div><p>Bentuknya yang mirip seperti pare ini ternyata merupakan sayuran rendah kalori dan kaya serat. Tapi kamu tahu nggak, sih? Ternyata dalam 100 gram sayur okra terdapat sekitar 716 IU. lho! Biasanya sayuran ini dihidangkan secara mentah sebagai lalapan untuk beberapa orang.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/sumber-vitamin-k target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Sumber Vitamin K pada Makanan Sehari-hari, Apa Saja?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Kale</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230331/6232f6e1dcc97485bd9a89e837f3b075.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayur kale" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/close-up-shot-of-kale-on-a-wooden-chopping-board-5755943/" target="_blank">ilustrasi sayur kale (pexels.com/Eva Bronzini)</a></span></div><p>Kale atau yang sudah dimasak menyediakan sebanyak 681 mcg vitamin A. Dalam 100 gram kale, terdapat sebanyak 9990 IU yang dapat memenuhi kebutuhan vitamin A harian. Sayur ini juga memiliki kandungan serat yang tinggi, mangan, kalsium,hingga kalium yang baik untuk kesehatanmu.</p><h2>7. Lobak Hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230331/c1c72932de616d427a223b3b4cd82a7d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="lobak hijau" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/radish-tomatoes-and-chili-peppers-on-metal-plate-4508144/" target="_blank">ilustrasi lobak hijau (pexels.com/A Rama Krishna)</a></span></div><p>Lobak hijau atau turnip adalah salah satu sayur bervitamin A yang jika dimasak, dalam 100 gram lobak ini akan menyediakan sebanyak 381 mcg vitamin A. Kamu bisa mengolah lobak hijau menjadi aneka sajian sedap dengan ikuti resepnya di Yummy App, nih.</p><h2>8. Parsley</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230331/65999f85fe18701088b62badda9cb5c8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daun parsley" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/newly-harvested-greens-bowl-marble-surface_15081804.htm" target="_blank">ilustrasi daun parsley (freepik.com/azerbaijan-stockers)</a></span></div><p>Parsley atau peterseli adalah sayuran yang juga mengandung beta-karoten dan vitamin A yang tinggi. Dalam 100 gram peterseli ada sebanyak 8424 IU vitamin A, lho!</p><h2>9. Paprika Merah Manis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230331/e9ed07717d97607c8f4ff162670def7b.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="paprika merah" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/top-view-red-bell-pepper-pepper-gray-stone-horizontal_7201644.htm" target="_blank">ilustrasi paprika merah (freepik.com/8photo)</a></span></div><p>Si merah ini ternyata masuk ke dalam golongan sayur bervitamin A. Siapa sangka, ternyata setengah cangkir paprika merah mentah akan memberikan kamu sebanyak 117 mcg vitamin A lho!</p><h2>10. Selada</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221130/c1e3e8de377ae7ee40e76c16ac2a0d1c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="selada" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/fresh-lettuce_1178424.htm" target="_blank">ilustrasi selada (freepik.com/topntp26)</a></span></div><p>Selain mengandung fosfor, zat besi, hingga kalsium selada juga mengandung vitamin A yang cukup tinggi, lho. Bayangkan saja, di dalam 100 gram selada ada sebanyak 7405 IU vitamin A. Bernutrisi banget, kan?</p><h2>11. Seledri</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230331/df8e0b58d6e90fd4ff4ac297243ebfe3.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="seledri" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/close-up-shot-of-a-person-washing-a-fresh-parsley-8805230/" target="_blank">ilustrasi seledri (pexels.com/Mike Jones)</a></span></div><p>Sama seperti sayur hijau sebelumnya, seledri juga masuk ke daftar sayur yang mengandung vitamin A. Selain itu, seledri juga mengandung berbagai jenis antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas, seperti beta karoten, lutein, zeaxanthin, hingga flavonoid.</p>
<p>Nggak heran kalau sayuran ini sering banget dijadikan bahan dasar untuk mengobati permasalahan kulit.</p><h2>12. Asparagus</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221130/b80174db59bb92b5e6fdce372e884e78.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="asparagus" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi asparagus (freepik.com/racool_studio)</a></span></div><p>Sayuran batang ini punya manfaat yang nggak kalah hebat. Asparagus mengandung berbagai sumber vitamin, salah satunya adalah vitamin A.</p>
<p>Selain itu, sayuran ini juga mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas di tubuh. Yuk, mulai coba makan asparagus dari sekarang.</p><h2>13. Labu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221130/d348b5ff64221ee399523f8b33ed8855.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="labu kuning" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi labu (freepik.com/topntp26)</a></span></div><p>Sayuran bercita rasa manis satu ini ternyata mengandung vitamin A dan C yang tinggi. Di dalam 100 gram labu, ada sebanyak 8513 IU vitamin A. Bahkan, dengan memakan labu dapat meningkatkan imun tubuh hingga dapat mencegah infeksi.</p><h2>14. Tomat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221130/b646c3ac75f30466fdda0fd2dc841ebc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tomat merah" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.es/foto-gratis/tomate-rojo-fresco-aislado-blanco_1016892.htm" target="_blank">ilustrasi tomat merah (freepik.com/dashu83)</a></span></div><p>Tomat adalah sayuran yang memiliki kadar air yang tinggi. Tomat juga memiliki rasa manis dan asam yang khas.</p>
<p>Diketahui kalau tomat ini adalah sayuran yang kaya akan vitamin C. Tapi nggak itu saja, di dalam tomat juga terkandung vitamin A yang baik untuk menjaga imun tubuhmu.</p><h2>15. Kacang Polong</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221130/afa42444c0e951d5ac868284b3364bb5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kacang polong" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/natural-peas_6636624.htm" target="_blank">ilustrasi kacang polong (freepik.com/racool_studio)</a></span></div><p>Siapa yang suka makan kacang polong? Kabar baik, kebutuhan vitamin A untuk tubuhmu bisa terpenuhi dengan kacang jenis ini. Sebab, di setiap 100 gram kacang polong terdapat sebanyak 765 IU vitamin A yang dapat menjaga kesehatan mata.</p><p>Nah, itulah beberapa sayur yang bisa kamu konsumsi untuk menambah asupan vitamin A harian. Semoga informasi ini membantu, ya.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>Penulis: Anna Novita Rachim</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/15-pilihan-makanan-yang-mengandung-vitamin-c-bagus-untuk-imun-tubuh target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​15 Pilihan Makanan yang Mengandung Vitamin C, Bagus untuk Imun Tubuh!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Vitamin A terkenal dengan manfaatnya yang baik untuk mata. Kamu bisa menemukan vitamin A yang berlimpah di sayuran berikut.

Resep Sup Ikan Patin Jahe #KurCepMakananBerkuah

Bahan Utama

Bumbu Iris

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sup Ikan Patin Jahe #KurCepMakananBerkuah

Bahan Utama

Bumbu Iris

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik