Widaran Manis Merah Putih

Step 1

Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung terigu, garam dan kocokan telur.

Step 2

Tuangi santan kental sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan kalis.

Step 3

Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri secukupnya pewarna makanan merah tua ke dalam 1 bagian adonan lalu uleni hingga tercampur rata. Biarkan 1 bagian adonan lagi berwarna putih polos.

Step 4

Ambil secukupnya adonan, kemudian bentuk dengan cara menghimpitnya di telapak tangan sambil di gulung, langsung masukkan ke wajan berisi minyak goreng dalam keadaan dingin, lakukan hingga kira-kira cukup untuk digoreng.

Step 5

Lalu nyalakan kompor dengan api paling kecil, panaskan minyak hingga adonan mengembang dan naik ke permukaan, kemudian balik perlahan dan goreng hingga matang, kering dan sedikit kecoklatan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.

Step 6

Salut gula : Tuang gula pasir dan air ke dalam wajan, masak dengan api besar sampai gula larut.

Step 7

Kecilkan api, masukkan widaran ke dalam wajan, aduk rata sampai berbalut cairan gula, lanjutkan mengaduk sampai gula mengering. Angkat dan dinginkan lalu masukan ke dalam wadah kedap udara.