Woku Usus Ayam Terong

Resep Woku Usus Ayam Terong

Vhita Hani

Vhita Hani

5.0

(1 Rating)

Usus ayam enak juga dimasak bumbu woku Manado. Saya tambahkan terong supaya sekalian ada sayurnya.

Bahan Utama

250 gr usus ayam

1 buah terong

1 sdm irisan daun kunyit muda

1 sdm irisan daun pandan muda

1 sdm irisan daun jeruk

1 batang daun bawang, iris

1 buah tomat, iris

1 batang serai, geprek

2 cm lengkuas, geprek

400 ml air

Garam secukupnya

½ sdt lada bubuk

½ sdt kaldu ayam bubuk

Gula pasir secukupnya

Bumbu halus

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabe merah besar

5 buah cabe rawit

2 butir kemiri sangrai

3 cm kunyit sangrai

2 cm jahe

Minyak goreng secukupnya

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan usus ayam yang sudah direbus 2 kali. Pada rebusan terakhir masukkan daun salam dan jahe geprek supaya usus tidak amis. Tiriskan.
Potong-potong terong, rendam dalam air garam.

Langkah 1

Siapkan usus ayam yang sudah direbus 2 kali. Pada rebusan terakhir masukkan daun salam dan jahe geprek supaya usus tidak amis. Tiriskan. Potong-potong terong, rendam dalam air garam.

Haluskan bumbu halus.

Langkah 2

Haluskan bumbu halus.

Kemudian tumis hingga harum. Masukkan serai dan lengkuas.

Langkah 3

Kemudian tumis hingga harum. Masukkan serai dan lengkuas.

Tuang air, masukkan usus. Aduk rata, bumbui garam, lada, kaldu ayam bubuk dan sejumput gula pasir.

Langkah 4

Tuang air, masukkan usus. Aduk rata, bumbui garam, lada, kaldu ayam bubuk dan sejumput gula pasir.

Masukkan terong, masak sampai terong empuk.

Langkah 5

Masukkan terong, masak sampai terong empuk.

Masukkan irisan tomat, daun bawang, daun pandan, daun kunyit dan daun jeruk. Aduk rata. Jika air menyusut boleh ditambah air.

Langkah 6

Masukkan irisan tomat, daun bawang, daun pandan, daun kunyit dan daun jeruk. Aduk rata. Jika air menyusut boleh ditambah air.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement