Haluskan bawang putih dan garam, lalu iris kecil-kecil daun seledri, jadikan satu semua bahan kecuali air.

Langkah 1

Masukkan air panas yg mendidih sedikit demi sedikit sambil diuleni, gunakan spatula, jika sudah hangat uleni dengan tangan hingga kalis halus.

Langkah 2

Bagi adonan, lalu giling pipih, kemudian potong kotak dengan potongan bergerigi.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Goreng diminyak panas sambil diaduk agar matang merata.

Langkah 6

Langkah 7

Kalau makan mie ayam atau bakso tanpa pangsit cumi rasanya kurang lengkap. Kenapa dinamakan pangsit cumi? Karena bentuknya seperti cumi-cumi, bukan karena ada tambahan daging cuminya ya teman-teman.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pangsit Cumi

Potong bagian paha ayam menjadi 6 bagian cuci bersih lumuri dengan air jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit kemudian bilas hingga bersih.

Rebus ayam hingga mendidih dan semua kotoran nya keluar tiriskan dan bilas.

Kupas jahe dan bawang putih kemudian geprek,untuk daun bawang di potong seukuran ruas jari.

Masukan ayam ke panci beri air, jahe dan bawang putih masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.

Masukan daun bawang, garam, kaldu jamur, merica dan minyak wijen aduk rata tes rasa. Didihkan sebentar kemudian matikan api dan sajikan dengan baceman bawang putih goreng.

Akhir-akhir ini cuaca lagi gak bersahabat, harus jaga imun biar gak gampang sakit. Menu yang berkuah segar seperti ini yang cocok banget disajikan.

Ayam

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Jahe

Minyak Wijen

Ayam Rebus Jahe

Segar nih perpaduan yakult, mixed fruit syrup dan soda.

Air Soda

Es Batu

Lemon

Mixed Fruit Punch

Kukus singkong yang sudah dipotong hingga matang.

Masukkan telur, bawang merah goreng, seledri yang dirajang halus, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.

Bentuk bulat pipih, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Panaskan minyak. Goreng adonan perkedel singkong dengan api sedang hingga keemasan.

Angkat dan tiriskan, perkedel singkong siap disajikan.

Di Kalimantan perkedel singkong biasa dijadikan sebagai pelengkap makan Soto Banjar.

Singkong

Telur

Perkedel Singkong

Sitha Medha Paramitha

Tumis Pakcoy Bawang Putih

Campurkan 1 butir telur, susu cair, dan minyak jagung ke dalam wadah, lalu aduk hingga rata.

Campurkan tepung beras ketan dengan baking powder, lalu aduk hingga rata. Masukkan ke dalam adonan telur susu. Aduk rata.

Tambahkan garam dan gula halus, lalu aduk kembali sampai adonan licin dan tanpa gumpalan.

Tuangkan setengah bagian adonan ke dalam loyang. Taburkan sebagian dari daun bawang cincang dan abon di atas adonan.

Letakkan keju cheddar slice di atasnya, lalu tuangkan sisa adonan hingga menutupi keju. Taburkan sisa abon dan daun bawang di atas permukaan.

Panaskan oven pada suhu 180°C, lalu panggang adonan selama 20 menit hingga matang dan permukaan berubah warna menjadi keemasan.

Kue nasi panggang dengan tekstur lembut dari campuran tepung beras ketan, berpadu gurihnya keju leleh, taburan abon daging, dan segarnya daun bawang. Perpaduan rasa asin, gurih, dan sedikit manis ini cocok untuk camilan atau sarapan praktis.

Baking Powder

Keju

Susu

Tepung Beras

Cheesy Beef Rice Cake

Kukus bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat, terasi, gula pasir dan garam selama 15 menit sampai empuk.

Haluskan semua kukusan menggunakan ulekan.

Tumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum.

Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Ini makanan favorit saat masih ngekos, hemat dan selalu laris manis kalau persambelan. Irit minyak goreng tapi rasanya juara.

Bawang Merah

Cabe

Gula

Terasi

Terong

Tomat

Sambal Terong #NovemBERNOSTALGIA

Membuat sambal kacang : tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, lalu kacang tanah yang sudah diblender. Aduk rata.

Tambahkan air, garam, gula jawa, dan asem jawa. Aduk rata, biarkan hingga mendidih dan air agak menyusut. Cek rasa dan sisihkan.

Rendam beras semalaman, cuci bersih, lalu kukus selama 20 menit.

Lalu campur dengan santan dan kukus kembali hingga matang selama 25 menit.

Ambil bulatan ketan, taburi dengan kelapa parut. Lalu siram dengan sambal kacang. Nikmati hangat.

Ketan sambal kacang ini dulu selalu ada di kantin SMP. Aku selalu beli karena sambal kacangnyaa enak banget. Nyobain bikin sendiri untuk mengenang masa di SMP.

SAMBAL KACANG

Beras Ketan

Daun Jeruk

Kacang

Ketan Sambal Kacang #IMYEkstraPoin

Bersihkan kulit semangka, lalu potong-potong menggunakan pisau bergelombang dan cuci sampai bersih.

Larutkan soda kue dan air, lalu masukkan kulit semangka dan rendam selama kurang lebih 4 jam.

Cuci bersih kembali kulit semangka. Tiriskan.

Masak gula pasir dan air hingga mendidih.

Setelah mendidih, tambahkan pewarna makanan dan citrun, lalu aduk sampai rata dan masukkan kulit semangka.

Masak sambil sesekali diaduk hingga gula mengental.

Bismillahirrahmanirrahim 

Assalamualaikum,
Manisan, adalah salah satu kudapan manis yang selalu bikin kangen. kali ini saya memanfaatkan kulit semangka yang biasanya hanya jadi penghuni tong sampah menjadi kudapan manis nan cantik menggugah selera. Yuk dicobain!

Bahan B:

Pewarna Makanan

Semangka

Manisan Kulit Semangka

Rendam beras ketan selama 2 jam, kemudian bilas dan tiriskan.

Siapkan daun pisang dengan ukuran 8 cm, lipat segitiga, kemudian isi dengan beras.

Lipat lagi segitiga, kemudian sematkan menggunakan tusuk gigi, lakukan sampai selesai.

Didihkan air, lalu beri garam dan pasta pandan. Masukkan sampai terendam air semua, masak selama 5 menit. Setelah 5 menit, tutup dan matikan api. Diamkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit, buka tutup lalu masak lagi selama 7 menit atau sampai matang. Kemudian, angkat dan biarkan sampai hangat.

Buat saus gula merah, masukkan semua bahan ke dalam wajan. Masak sampai mengental, lalu matikan api.

Untuk balutannya, kukus kelapa parut dan garam selama 10 menit.

Buka kue lupis dari daunnya, lalu gulingkan ke kelapa parut. Tata pada piring, siram dengan saus gula merah. Sajikan!

Langkah 8

Akhirnya bisa bikin kue lupis yang kaya dijual jual, irit gas pula. Yuk lah bikin!

Balutan :

Bahan Saus Gula Merah :

Halal

No Alcohol

No Pork

Gula Merah

Kelapa

Kue Lupis (Metode 5.30.7)

Re Chii

Ayam Betutu

Rebus sagu mutiara hingga matang, angkat lalu tiriskan kemudian rendam dengan air matang.

Masukkan semua bahan tapioka jelly kecuali pewarna makanan, bagi 2 adonan lalu masing-masing beri pewarna, cetak sesuai selera, lalu rebus hingga mengapung, angkat lalu rendam dengan air es agar tidak saling menempel.

Potong-potong semua ubi, lalu kukus hingga matang.

Rebus air, santan, daun pandan, garam dan gula pasir, masak hingga mendidih sambi diaduk-aduk.

Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara, tapioka jelly, ubi warna kuning dan oranye, kalau ubi ungu dimasukin, kuahnya akan berubah menjadi agak ungu.

Penyajian: tuang bubur cha cha ke mangkuk lalu masukkan juga ubi ungu, aduk rata lalu sajikan.

Bubur Cha Cha merupakan makanan dari Singapura yang hampir serupa dengan kolak, sama-sama berkuah santan dan manis. Kolak biasanya identik dengan pisang, bubur cha-cha lebih banyak terdiri dari kentang manis atau ubi.

Tapioka Jelly:

Sagu Mutiara

Santan

Bubur Cha Cha

Haluskan kemiri, bawang merah, dan bawang putih.

Goreng tempe sampai berwarna golden brown.

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas.

Beri kecap manis, garam, vitsin, dan lada bubuk. Aduk dan masak sampai bumbu meresap.

Menu masakan ini biasaya disajikan sebagai pelengkap nasi berkat khas Wonogiri.

Seasoning : 

Daun Salam

Kecap Manis

Kemiri

Lengkuas

Tempe

Oseng Lombok Tempe #NovemBERNOSTALGIA

Campurkan 80 gr mentega tawar yang sudah dilembutkan dengan 40 gr gula halus, aduk hingga rata dan lembut. Masukkan 40 gr putih telur, aduk hingga adonan menyatu dengan baik

Tambahkan 120 gr tepung terigu protein rendah dan 60 gr kelapa parut kering, aduk hingga menjadi adonan lembut yang tidak lengket di tangan

Bentuk adonan menjadi gulungan panjang berbentuk batang dengan diameter sekitar 4–5 cm. Simpan adonan dalam lemari es dan dinginkan selama 30 menit hingga padat

Setelah dingin, potong adonan menjadi irisan tebal berbentuk segitiga atau sesuai selera. Gulingkan tiap potongan ke dalam kelapa parut kering hingga seluruh permukaannya tertutup rata

Susun potongan di atas loyang yang telah dialasi kertas baking, lalu panggang dalam oven bersuhu 170°C selama 20 menit hingga berwarna keemasan

Kue lembut dan renyah dengan aroma kelapa yang manis. Cocok untuk camilan sore atau teman minum teh. Setiap gigitan menghadirkan rasa gurih mentega yang berpadu dengan wangi kelapa yang menggoda

Mentega

Coconut Snowflake Cookies

Tambahkan wortel dan masak setengah empuk.

Beri garam, vitsin, gula pasir. Taburi bawang merah goreng. Angkat dan hidangkan.

Sayur Loncom bening ini kuliner yang cukup familiar di Solo. Kali pertama mencoba masakan ini ketika dahulu sempet stay di Solo. Cita rasanya menurut saya cenderung manis dan gurih serta aroma dari daun seledri yang dipadukan daun salam.

Bayam

Jagung

Seledri

Wortel

Sayur Loncom Bayam Wortel #NovemBERNOSTALGIA

Tambahkan terasi bubuk, uleg lagi sampai halus.

Sambel Cabe Ijo

Kupas dan cuci bersih singkong, kemudian potong-potong singkong.

Rebus singkong dengan air hingga mendidih.

Masukkan gula merah, biarkan singkong empuk dan air menyusut.

Masukkan larutan tepung tapioka, aduk sampai kuah mengental.

Tata singkong, sagu mutiara, dan potongan roti tawar ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah cimplungnya.

Cimplung singkong dengan versi berbeda! Biasanya hanya singkong rebus gula merah, kali ini diberi tambahan bubur mutiara dan potongan roti tawar. Bisa jadi inspirasi jualan juga.

Cimplung Singkong

Giling ayam sampai halus, masukkan tapioka, tepung panir, putih telur, minyak goreng, bawang putih, merica, garam, kaldu bubuk.

Aduk jadi satu sampai rata, atau bisa pakai food processor. Cicipi rasanya sebelum lanjut step berikutnya.

Siapkan bubble, terigu kering dan campuran kuning telur, terigu serta air. Pisahkan di wadah berbeda.

Bentuk nugget kira-kira 1 sdm adonan. Gulingkan ke terigu kering sambil dibentuk rapi, masukkan ke adonan kuning telur (adonan basah) lanjut ke bubble, sedikit tekan supaya bubble menempel.

Sebelum digoreng bisa taruh di freezer 30 menit agar set. Goreng sampai matang agar bisa langsung dinikmati. Jika ingin disimpan untuk stok frozen, goreng setengah matang dulu ya.

Rabu, 27.08.25
Bismillah, Sejujurnya belum pernah beli merk yang aslinya. Sepertinya dari segi tekstur mirip ya dan lumayan hemat kalo buat sendiri.

Coating:

Adonan Basah:

Lada

Tepung Roti

Nugget Bubble Crumb

Potong korek api untuk tempe, kemudian goreng kering.

Haluskan bumbu halus, tumis dengan lengkuas dan daun salam hingga harum. Beri air, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan kecap manis, lalu cicipi rasanya.

Masukkan tempe goreng, lalu aduk rata, dan tunggu hingga air menyusut.

Setelah air menyusut, lalu matikan kompor.

Bikin menu simple untuk pendamping nasi kuning nih

Bumbu halus

Sambal Goreng Tempe Kecap

Setelah tahu hangat, hancurkan dalam wadah.

Tambahkan tepung tapioka, bawang putih bubuk dan kaldu bubuk.

Aduk rata selagi hangat lalu bentuk bulat-bulat.

Masukkan dalam air fryer selama 10 menit dengan suhu 180°, lalu sajikan dengan taburan sesuai selera.

Berbeda dari biasanya,bahan cemilan ini menggunakan tahu dan tanpa digoreng jadi bisa disebut cemilan sehat dan yang pasti anti meledak.

Jajanan Pasar

Ketan Bakar

Perkedel Tahu Telur Puyuh

Es Doger

Klepon

Lemper

Wedang Ronde

Ote-Ote

Bolu Jadul

Kue Pandan Kelapa

Es Mambo Rujak

Ketan Duren

Ting-Ting