Bersihkan ayam, potong-potong sesuai selera, baluri bumbu marinasi, biarkan 10 menit.

Langkah 1

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan ayam, goreng hingga matang.

Langkah 2

Cuci terong, potong-potong, goreng, tiriskan.

Langkah 3

Tumis bumbu halus hingga wangi, gunakan minyak bekas menggoreng ayam.

Langkah 4

Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis lagi bumbu hingga matang.

Langkah 5

Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata, masak sebentar.

Langkah 6

Tuang air, tambahkan garam dan gula, aduk rata.

Langkah 7

Masak hingga kuah agak menyusut masukkan terong, aduk rata.

Langkah 8

Masak hingga bumbu meresap, cicipi rasanya.

Langkah 9

Bingung mau masak apa, di kulkas ada ayam, terong dan jagung. Jagungnya dibikin bakwan, ayam sama terong dimasak balado.

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

Ayam

Cabe

Terong

Ayam Terong Balado

Panaskan air, rebus satu persatu sayuran bahan pecel kecuali timun, lalu tiriskan.

Goreng bahan bumbu pecel dengan sedikit minyak.

Ulek sampai halus bumbu pecel ditambah gula merah.

Tambahkan air panas, aduk hingga tingkat kekentalan yang diinginkan jangan lupa koreksi rasa.

Menu makan siang ku hari ini setelah pagi tadi bertemu tepung²an 🤤🤤🤤
Harus rajin makan sayur biar sehat, pencernaan pun lancar. 

Makasi mbaa inspirasi nya ❤

#JagoMasakMaret

Bayam

Kacang

Labu Siam

Tauge

Timun

Pecel Sayuran #JagoMasakMinggu3Periode2

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan cabe,  jahe, lengkuas, serai, daun jeruk , daun salam dan tomat. Aduk hingga layu

Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang (ayam digoreng asal berkulit saja)

Tambahkan kecap, gula merah, garam, kaldu bubuk, lada bubuk. Aduk rata.

Masukkan air panas , jangan terlalu banyak, cukup hingga ayam terendam saja. Angkat cabai hijau supaya tidak over cook.

Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut , tambahkan lagi sedikit air panas. Koreksi rasa Masukkan daun bawang, masak lagi hingga menyusut dan bumbu merasuk.

Biasa yang kita temui di menu prasmanan, ayam masak asam manis itu dibuat dari fillet ayam yang dipotong kotak kecil dan digoreng tepung. Kemudian disiram atau diaduk dengan kuah kental asam manis berwarna orange kekuningan. Otomatis bumbunya banyak memakai saus tomat. Berbeda dengan Ayam Masak Asam Manis ala Banjar (Kalsel), bumbunya lebih berwarna kecoklatan karena lebih banyak memakai kecap. Potongan ayamnya ukuran 1 kali makan. Tak ketinggalan cabai hijau besar utuh yang dibelah memanjang.

Bumbu Iris Dan Geprek

Bumbu Cemplung

Alat & Perlengkapan

Kecap Manis

Tepung

Tomat

Ayam Masak Asam Manis ala Banjar

Kupas pisang lalu potong-potong, sisihkan.

Tuang ke dalam gelas dan siap untuk disajikan.

Buah Naga

Es Batu

Pisang

Susu

Smoothies Buah Naga Pisang

Rebus kerupuk bunga dan kerupuk warna-warni sampai empuk.

Ulek bumbu sampai halus. Kemudian tumis sampai matang.

Tambahkan telur. Masak sambil diorak-arik.

Masukkan sawi putih dan pakcoy. Masak sampai layu.

Tambahkan kerupuk dan secukupnya air. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa dan sajikan.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Kencur

Sawi

Telur

Seblak Sayur Daun Jeruk

Iris halus kobis, wortel dan daun bawang.

Dalam mangkok pecahkan 3 butir telur lalu kocok lepas.

Tambahkan kaldu bubuk dan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Panaskan cetakan oles sedikit minyak lalu tuang 4 sendok adonan.

Menu kesukaan anak-anak yang gak pernah gagal. Dicemil atau buat lauk pun oke.

Kubis

Wortel

Telur Dadar Sayur

taburi tepung seluruh bagian jamur dan batang.

kelupas dengan tangan mulai dari batang dan bagian dari tepi dalam jamurnya ke arah atas.

kelupas sampai bagian jamur bersih dari kotoran.

langsung masukkan air jamur yang sudah dikelupas untuk membuang sisa tepung dan kotoran. lalu buang airnya.

bilas jamur sekali lagi dengan air bersih. sisihkan.

dalam panci rebus air secukupnya sampai mendidih, lalu masukkan jamur yang sudah ditiriskan. rebus sekitar 5 menit. pindah jamur dalam kontainer dengan rebusan airnya sampai terendam saja. tunggu sampai dingin, baru ditutup dan masukkan kulkas. awet sampai 5 hari.

jamur kancing rawan berubah coklat dan busuk, jika buat stok mingguan apalagi PPKM gini harus disimpan dengan cara yang benar agar awet bisa tahan 5 hari di kulkas ya

Jamur kancing terbilang cepat busuk dan tidak tahan lama. Agar awet, berikut cara menyimpan jamur kancing yang tepat agar kualitasnya terjaga.

7 Langkah dan Cara Menyimpan Jamur Kancing Agar Awet

Garam

Jamur

Tips Menyimpan Jamur Kancing #TipsAndalan

Siapkan ikan asin sepat dan jengkol yang sudah di iris-iris.

Goreng jengkol sampai matang. Angkat, kemudian goreng ikan asin sepat sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Tambahkan sedikit air, beri bumbu garam, gula dan kaldu jamur. Masak sampai kuah sedikit menyusut.

Masukkan ikan asin dan jengkol yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata.

Koreksi rasanya, angkat dan siap disajikan.

Menu terbaik bikin nafsu makan meningkat.

Sambal Balado

Ikan

Balado Jengkol Ikan Asin Sepat

Siapkan panci, masukkan air, jahe dan kunyit bubuk. Aduk rata.

Angkat dan tuang ke dalam teko sambil di saring.

Kemudian tambahkan kental manis putih, aduk hingga tercampur rata. Lalu tuang dalam gelas saji. Dan sajikan selagi hangat.

Selain rasanya enak, cocok di minum saat cuaca dingin, bantu hangatkan Tubu dan jaga imunitas tubuh saat cuaca dingin.

Jahe

Kunyit

Minuman Teh Jahe Kental Manis

Potong pare beri garam diamkan 15 menit kemudian remas2 hingga keluar airnya, lakukan beberapa kali kemudian cuci bersih

Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai merah keriting, cabai rawit setan dan cabai hijau besar, masak hingga cabai layu

Masukkn telur kemudian orak arik. Masukkan irisan pare beri sedikit air, masak hingga pare lunak

Masukkan irisan sosis, daun bawang dan petai masak hingga petai layu

Masukkan nasi bumbu garam, kaldu bubuk, kecap manis dan saos tiram. Aduk rata dan koreksi rasa. Taburi bawang goreng dan siap disajikan

Memanfaatkan stok pare dikulkas menjadi sarapan simple

Bawang Bombay

Pare

Nasi Goreng Pare

Siapkan  bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit,dan jahe. Blender hingga halus.

Masukkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga matang.

Masukkan potongan ayam dan tambahkan air. Masak selama 15 menit.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk merata.

Bahan Bumbu Kuning Pedas 

Serai

Ayam Kuning Pedas Kemangi

Tumis bawang putih hingga harum, masukan cabe merah, aduk rata.

Masukan pokcoy, masak pokcoy hingga layu.

Tambahkan kecap manis, garam dan sedikit air, aduk rata.

Bakso Ikan

Tumis Pokcoy Bakso Pedas Manis

Tambahkan anggur yang sudah dibelah menjadi 2 bagian dan dibuang bijinya.

Indomilk Kental Manis

Mayonaise

Melon

Salad Buah Creamy Melon Anggur

Cuci ayam lalu rebus bersama bumbu ungkep hingga matang dan empuk.

Goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Blender bumbu balado dengan sedikit air, kecuali serai dan daun jeruk.

Tumis bumbu balado. Tambahkan daun jeruk, serai, garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa. Aduk hingga matang dan harum.

Masukkan ayam goreng dan tambah sedikit air, aduk hingga bumbu meresap lalu sajikan.

Cocok untuk makan siang bareng keluarga. Yuk cobain Sobat Yummy!

Bumbu Ungkep

Bumbu Balado

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Gula

Ayam Goreng Balado

Masukan 10 Liter air kelapa dan air gula.

Masukan selasih, serutan agar-agar kedalam air kelapa dan aduk hingga rata.

Masukkan es batu yang sudah dihancurkan kedalam minuman.

Kelapa

Selasih

Buah

Agar-Agar

Es Kopyor Air Kelapa #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Keju : Kocok keju spready dan gula kurang lebih 1 menit, tambahkan telur, kocok sampai tercampur rata, tambahkan tepung terigu dan vanili bubuk, aduk rata. Sisikan.

Bahan brownies lelehkan cokelat dan butter, tambahkan minyak, sisihkan.

Kocok telur dan gula dengan whisk sampai gula larut, Masukkan cokelat leleh, aduk rata dengan whisk tambahkan campuran tepung. Aduk rata dengan spatula.

Masukkan adonan brownies kedalam loyang kotak ukuran 20x20cm, sisakan 2 sdm adonan brownies.

Tuang adonan cream cheese diatas adonan brownies, ratakan. Timpa sisa adonan brownies tadi, buat motif memutar menggunakan sumpit.

Diamkan 5 menit, lalu masukkan ke oven, panggang selama 50 menit (atau sesuaikan dengan oven masing masing)

Keluarkan brownies dari oven, angkat kertas roti perlahan lalu letakkan diatas cooling rack, biarkan dingin, baru dipotong dan siap disajikan.

12/02/24
Enak dan bisa dijadikan inspirasi pilihan makan brownies supaya tidak eneg..
Disini saya menggunakan keju spready sebagai pengganti cream cheese yang mahal.

Bahan Brownies:

Keju

Cheese Brownies

Blender daun pandan, daun suji bersama santan, lalu saring kemudian tuang kepancing, masak bersama 70gr gula pasir, masak hingga gula larut dan mendidih, matikan api, biarkan hingga dingin.

Lalu sipakan wadah, masukkan gula pasir, kuning telur, garam dan pasta vanilla, lalu mixer hingga pucat.

Lalu masukkan  tepung terigu, baking powder, dan soda kue, bergantian dengan air santan pandan, masukkan sedikit demi sedikit.

Mixer dengan speed rendah, sebentar saja hingga adonan tercampur, matikan mixer.

Lalu aduk balik, tercampur rata dan tidak ada minyak goreng yang mengendap di bawah.

Lalu siapkan cetakan bolu kukus, lalu taruh paper cup di dalam cetakan, lalu tuang adonan ke dalam paper cup, tuang penuh setinggi paper cup.

Lalu masukkan ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih, kukus selama 20 menit dengan api besar, jangan lupa tutup kukusannya ditutup serbet.

Jika sudah matang, bolu kukus mekar cantik, lalu angkat.

Kemudian lepaskan bolu kukus dari cetakan, bolu kukus siap disajikan.

Langkah 10

Jajanan tradisional yang sering kita jumpai, di setiap yang jual kue basah, kue ini pasti selalu ada dijajakan, tapi yang dijual biasanya pewarna menggunakan pewarna makanan tambahan, disini saya buat menggunakan pewarna hijau dari sari daun pandan dan daun suji, dijamin wangi dan cantik warna hijaunya.

Daun Pandan

Margarin

Bolu Kukus Pandan #HijauEkstraPoin

Rebus santan dengan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. 
Matikan api, kemudian saring. 
Biarkan hingga hangat.

Campurkan tape singkong dan semua bahan kering, aduk rata.

Kemudian masukkan sedikit demi sedikit santan.

Aduk hingga merata, kemudian diamkan selama 1 jam. 
Tutup dengan serbet atau cling wrap.

Setelah 1 jam, adonan akan mengembang dan berbusa, lalu aduk perlahan hingga busanya hilang.

Panaskan cetakan snack maker, kemudian tuang adonan apem ke dalam cetakan.

Setelah itu tutup loyang. 
Masak dengan api kecil.

Apem khas jawa, yang dibuat dengan campuran gula merah, sangat enak aromanya. 
Empuk dan lembut.
#JagoMasakMaret

Gula Merah

Ragi

Santan

Tape Singkong

Tepung Beras

Tepung Terigu

Apem Panggang Gula Merah

Iris cabe, tomat hijau, bawang merah dan bawang putih.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.

Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, garam dan gula pasir. Masak hingga cumi matang dan koreksi rasa.

Cumi hitam dari tinta cumi dipadukan asam dari tomat hijau dan pedas ditambah petai membuat makan menjadi lahap.

Cumi

Petai

Cumi Hitam Lombok Ijo Petai

Dalam wadah berisi nasi , masukkan bawang bombai dan kentang. Aduk hingga rata

Nasi sisa kalau sudah tinggal semalaman, dimakan esok harinya memang sudah tak selezat saat dicicipi dalam kondisi hangat. Biar bisa jadi nasi yang lebih lezat lagi ada baiknya diolah saja menjadi menu yang lain dengan salat satunya membuatnya menjadi nasi Abon. Bahannya juga simpel dan cara membuatnya pun sangat mudah. Bisa buat sarapan pagi dan cocok juga buat cemilan lezat buat keluarga. Ditambah sedikit sayuran kentang, pastinya jadi menu yang memiliki asupan gizi yang cukup.

Ngambay

Aci Ngambay (Cibay Versi Gurih)

Cibay Aci Ngambay

Cibay (Aci Ngambay)

Cibay (Aci Ngambay) khas Jawa Barat #JagoMasakMinggu8Periode3

Cibay/ Aci Ngambay

Cibay (Aci Ngambay) Khas Garut #JagoMasakMinggu3