Bakso Tahu Ebi

Step 1

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga matang, tiriskan.

Step 2

Blender halus bawang goreng, putih telur dan ebi.

Step 3

Blender halus tahu.

Step 4

Campurkan tahu, bumbu halus, garam, kaldu, merica, tepung terigu dan tepung tapioka, aduk rata.

Step 5

Bentuk bulat-bulat adonan dengan bantuan sendok, rebus dalam air mendidih dan sedikit minyak hingga mengapung dan matang (15 menit).

Step 6

Tiriskan, rendam dalam air es selama 10 menit, tiriskan. Bakso tahu siap diolah sesuai selera. Agar awet simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer.