Bakpau Kopi

Step 1

Campur terigu dengan ragi instan, lalu seduh 3 bungkus kopi dan gula kedalam 150 ml air. Jika menggunakan jenis kopi yang rasanya lebih tajam sesuaikan takarannya.

Step 2

Tuang air kopi sedikit demi sedikit ke dalam terigu sambil diaduk.

Step 3

Jika sudah tercampur, tambahkan garam dan mentega lalu uleni hingga adonan kalis. Jika masih lengket boleh ditambahkan sedikit tepung terigu.

Step 4

Jika adonan sudah kalis, bagi menjadi beberapa potong lalu bulatkan.

Step 5

Ambil adonan yang sudah dibulatkan lalu pipihkan. Isi dengan mentega/cream cheese (isian boleh diganti sesuai selera).

Step 6

Letakkan adonan yang sudah diisi di atas kertas roti.

Step 7

Simpan adonan di wadah tertutup/tutup dengan kain selama 20 menit sampai 1 jam hingga adonan mengembang. Letakkan di tempat yang bersuhu hangat, agar bakpau cepat mengembang. Jangan lupa untuk diberi jarak per adonan.

Step 8

Didihkan air lalu siapkan kukusan. Kukus bakpau yang sudah mengembang selama 15-25 menit. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar air yang mengembun tidak menetes.

Step 9

Angkat bakpao yang sudah matang, lalu beri topping pasta coklat/moka (sesuai selera), sajikan selagi hangat.