Kupas buah siwalan, lalu bilas dengan air matang.

Langkah 1

Potong-potong buah siwalan dan cincau, lalu sisihkan sebentar.

Langkah 2

Rebus santan bersama garam dan gula pasir sampai mendidih. Cicipi rasanya dan matikan api.

Langkah 3

Setelah santan dingin, masukkan cincau dan buah siwalan.

Langkah 4

Penyajian :  Siapkan gelas saji, beri beberapa potong es batu, lalu tuang kuah santan beserta isiannya. Sajikan dingin.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cincau

Es Batu

Gula

Santan

Es Siwalan Cincau

Tuang air aduk rata, Masak hingga mendidih.

Jika sudah mendidih masukan ikan masak sebentar.

Tambahkan tahu dan tempe masak hingga matang.

Beri daun ruku ruku, garam dan kaldu bubuk koreksi rasa.

Langkah 6

Masak hingga kuah mengental dan siap disajikan.

Langkah 7

Halal

Cabe

Ikan

Tahu

Asam Pedas Ikan Nila

Siapkan dan timbang terlebih dahulu bahanya.

Rebus daun pandan yang sudah digunting bersama dengan essence pandan sampai hangat.

Tuangkan ke dalam tepung sedikit demi sedikit sampai menyatu.

Ayak adonan tadi sampai jadi butiran-butiran halus.

Saya menggunakan cetakan kue talam. Isi adonan lalu gula merah sisir dan timpa adonan lagi.

Kukus kurang lebih 20 menit bersama dengan kelapa parut. Sajikan.

Lebih enak pakai cetakan bambu, cetakan plastik pun tak apa.

Tepung

Kue Putu Pandan #JagoMasakMinggu6

Iris bawang merah, cabe dan daun jeruk, cincang halus bawang putih.

Pinggirkan telur, masukan bawang merah, bawang putih, cabe dan daun jeruk masak sampai layu, campur dengan telur, aduk rata.

Beri terasi, garam, gula, dan kaldu bubuk aduk sampai rata, masak sampai matang, cek rasa.

Pindahkan ke piring, sajikan dengan nasi hangat.

Aroma terasi dan daun jeruknya bikin nagih.

Telur

Terasi

Tumis Orak Arik Telur Terasi

Cuci bersih ikan lele kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Remas-remas sampai kesat. Diamkan 10 menit lalu cuci bersih lagi.

Rendam ikan lele dengan bumbu halus. Diamkan dahulu sampai bumbu menyerap.

Balur ikan lele dengan tepung beras sampai merata.

Bawang Putih

Garam

Ikan Lele

Jeruk Nipis

Kunyit

Tepung Beras

Lele Goreng Kriuk

Pilih mangga yang matang. Kupas dan potong-potong.

Masukkan mangga, es batu dan susu kental manis ke dalam blender.

Kemudian tambah susu cair. Tambahkan sisanya smoothies mangga tadi. Segera sajikan.

Mangga

Susu

Mango Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Yummy Expo 2024, pameran F&amp;B inovatif pertama di Indonesia, akan diadakan pada 17-19 Oktober 2024 di JIEXPO Kemayoran, Jakarta. Acara ini dirancang sebagai platform kolaborasi yang menjembatani pemasok dan pembeli di industri makanan dan minuman melalui kombinasi unik antara pameran langsung dan platform digital. Tujuan utamanya adalah untuk mendukung pertumbuhan dan inovasi di sektor F&amp;B, yang terus berkembang pesat.
Sebagai respons terhadap tuntutan pasar yang dinamis, Yummy Expo akan menampilkan berbagai produk dari bahan baku hingga teknologi terbaru dalam kemasan dan keberlanjutan. Selain itu, acara ini akan menyajikan talkshow, live cooking class, dan sesi edukasi yang memberikan wawasan baru kepada para pelaku industri tentang tren terkini. William Utomo, COO IDN, menekankan pentingnya pameran ini sebagai langkah strategis untuk memajukan sektor F&amp;B di Indonesia melalui kolaborasi dan inovasi.
Yummy Expo juga bertujuan menciptakan ekosistem dinamis yang memfasilitasi pertumbuhan, ekspansi, serta kemitraan yang saling menguntungkan. Dengan mengundang para profesional dan penggemar kuliner, acara ini diharapkan menjadi katalisator utama dalam mendorong keberlanjutan dan kreativitas dalam industri F&amp;B di Indonesia.
Bagi Sobat Yummy yang ingin mendaftarkan diri dan berpartisipasi dalam Yummy Expo 2024 silahkan daftarkan diri anda di: <a href="https://yummyexpo2024registration.com/">https://yummyexpo2024registration.com/</a>

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Ulek hingga lembut semua bahan bumbu halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Pastikan bumbunya matang.

Masukkan nasi putih, aduk rata. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Aduk rata sebentar hingga sayuran layu. Matikan api. Sajikan hangat.

Ada sisa nasi semalem, sayang kalo ngga dimakan 😊 Akhirnya diolah lagi jadi nasi goreng mawut versi minimalis, hmm yummy. Meskipun ngga pake daging ayam atau telur, tetep enak kog, banyak sayurnya 👌🤗 Cocok banget kan buat menu tanggal tua 😂

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Nasi

Sawi

Nasi Goreng Mawut

Haluskan wortel dengan telur, bawang putih dan bawang goreng.

Satukan dalam wadah dengan kornet, daun bawang, merica, garam, kaldu jamur dan penyedap aduk sampai tercampur rata.

Pindahkan dalam wadah plastik atau cetakan yang sudah di olesi minyak goreng lalu kukus selama ± 5 menit.

Jika sudah matang, angkat dan tunggu sampai dingin, lalu potong sesuai selera.

Buat adonan pelapisnya dengan mencampurkan terigu dan air, lalu celupkan nugget ke dalam adonan.

Angkat lalu baluri dengan tepung roti, lakukan sampai kornes habis.

Panaskan minyak, lalu goreng kornet dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat lalu tiriskan.

Langkah 8

Bisa untuk cemilan atau lauk buat si kecil.

Bahan Untuk Lapisan

Kornet

Wortel

Nugget Kornet

Siapin dulu semua bahan yang diperlukan. Untuk toppingnya, menyesuaikan selera aja. Tapi kali ini aku pakai remukan oreo.

Tuang susu kental manis, masukkan bubuk red velvet, aduk rata.

Tambahkan es batu dan tuang susu full creamnya.

Bikin minuman ala ala kekinian yang ramah di kantong yuk...

Biskuit Oreo

Red Velvet Milk With Oreo Topping

Bakar jahe di atas api, sampai berubah warna kehitaman. Kemudian bersihkan kulitnya setelah itu di geprek.

Tunggu sampai mendidih dan gulanya larut sambil diaduk agar tercampur rata.

Setelah matang kemudian sajikan di gelas.

Gula Merah

Jahe

Serai

Wedang Jahe ala Angkringan

Potong-potong tempe dan goreng tempe sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai dan daun salam sampai harum.

Masukkan semua bumbu-bumbunya dan aduk rata.

Masak sampai matang dan meresap, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Disantap dengan nasi hangat saja sudah enak sekali, yuk cobain!

Bumbu-Bumbu

No Alcohol

Petai

Tempe

Orek Tempe Pete

Siapkan cumi asin yang sudah di cuci bersih.

Rendam cumi asin dengan air panas selama 15 menit.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum.

Tambahkan gula merah dan kecap manis, masak sampai airnya sedikit menyusut.

Bumbu Irisan :

Cumi

Oseng Cumi Asin

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan wortel dan timun.

Kemudian tambahkan juga cabai rawit utuh,.masak sampai sayuran matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa

Masukkan ikan goreng dan cuka makan, aduk-aduk sampai tercampur rata dan meresap, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana,enak dan ekonomis, yuk cobain sobat yummy.

Bumbu halus

Timun

Acar Kuning Ikan Mujair

Iris semua bumbu. Cuci bersih udang rebon, tiriskan.

Campur semua bahan dalam wadah. Tambahkan sedikit penyedap rasa, aduk merata.

Siapkan daun pisang. Masukkan udang rebon yang sudah dibumbui. Sematkan dengan tusuk gigi.

Panaskan kukusan, kukus sampai matang atau sekitar 5 menit.

Wajib coba, ini enak banget dimakan dengan nasi liwet.

Udang

Pepes Udang Rebon

Potong dadu tempe, lalu kukus selama 30 menit sampai matang dan empuk. 
Angkat dan sisihkan.

Ulek bawang putih, merica, ketumbar, pala, garam dan kaldu jamur sampai halus.

Masukkan tempe kukus, ulek sampai halus. 
Aduk sampai rata dengan bumbu, sambil koreksi rasa sesuai selera.

Pindahkan tempe yang sudah dihaluskan dalam wadah, masukkan seledri dan daun bawang. 
Aduk rata, lalu ambil 1 sdm adonan bentuk bulat pipih. 
Lakukan berulang sampai adonan habis.

Masukkan perkedel dalam kocokan telur sebelum digoreng.

Panaskan minyak goreng, masukkan beberapa perkedel tempe. 
Goreng sampai matang di kedua sisi. 
Angkat dan sajikan.

Olahan tempe yang murah meriah, enak dan mudah dibuat.

Daun Bawang

Ketumbar

Lada

Seledri

Perkedel Tempe #MENUTANGGALTUA

Campur kuning telur, tepung, susu kental manis, keju parut, maizena, baking powder, dan susu cair.

Aduk hingga rata dan halus tanpa gelembung tepung, sisihkan.

Kocok putih telur bersama gula pasir hingga putih dan kaku, kemudian campur ke dalam adonan kuning telur aduk secara melipat hingga rata kemudian panggang di atas teflon yang sudah diolesi margarin.

Sajikan selagi hangat dengan parutan keju.

Pancake lembut dengan budget murah rasa luar biasa.

Souffle Pancake Ala Anak Kos #1Resep1NasiBungkus

Campurkan terigu, margarin, gula, air lemon dan garam. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan dapat dibentuk. Bulatkan dan tutup adonan, diamkan 30 menit.

Campurkan terigu dan margarin hingga rata dan dapat dibentuk (bahan A). Diamkan 15 menit.

Bagi adonan step 1 menjadi 6 dan bulatkan. Bagi adonan step 2 menjadi 6, dan masing - masing adonan beri pewarna, uleni hingga rata. Bagi masing - masing adonan warna menjadi 6.

Pasta : cuci bersih dan rendam kacang hijau 3 jam, tiriskan. Kukus kacang hijau dan pandan hingga empuk. Haluskan kacang hijau dengan diuleg. Campurkan kacang hijau, pandan, gula, skm, air dan garam, masak dengan api kecil hingga mengental. Bentuk bulat pasta dan pipihkan.

Ambil di adonan kulit di step 1, pipihkan, isi dengan adonan warna, bulatkan. Giling memanjang, gulung miring. Pipihkan memanjang dan gulung, bagi menjadi 2.

Giling pipih 1 adonan step 5, balik (bagian yang warnanya bagus letakkan dibagian luar kue). Isi dengan pasta dan rekatkan, bulatkan dan pipihkan.

Letakkan kue di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang. 35 menit rak bawah dan 15 menit rak atas tergantung oven masing - masing.

Kue bulan yang berlapis - lapis dan renyah dengan warna cantik dan isian pasta kacang hijau.

Bahan A :

Bahan Pasta :

Pewarna Makanan

Rainbow Moon Cake

Aduk rata tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan air sampai tidak ada yang bergerindil.

Tambahkan telur ayam dan minyak goreng, lalu aduk kembali hingga licin.

Panaskan teflon dan olesi dengan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, lalu ratakan. Masak dengan api kecil sampai matang.

Sambil menunggu kulit matang, buat isian mayo dan aduk rata.

Siapkan kulit risol, lalu tambahkan smoke beef, keju cheddar, keju slice, dan saus mayo. Lipat bentuk amplop dan lakukan hingga habis.

Campur tepung terigu dan air sampai membentuk adonan yang pas, kemudian celupkan risol mayo.

Goreng dalam minyak panas hingga matang. Jika ingin dibuat frozen, masukkan di wadah kedap udara. Kemudian simpan dalam freezer.

Kejunya dobel jadi makin ngejuuu... Untuk tepung pelapis, saya menggunakan campuran terigu dan air, jadi hemat telur.

Bahan Pelapis

Bahan isian

Bahan Mayonnaise 

Mayonaise

Sosis

Tepung Roti

Tepung Terigu

Risoles Mayo Keju

Air pandan: blender halus daun suji, daun pandan, dan air, lalu saring.

Rebus gula, garam, air, dan pandan hingga mendidih dan gula larut, sisihkan hingga dingin.

Campurkan tepung beras dan tepung terigu, aduk rata.

Tambahkan air gula (step 2) sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga licin dan tidak bergerindil.

Tambahkan dua sendok makan air pandan dan pewarna makanan hijau, aduk rata. Tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam.

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Tuang satu sendok sayur kecil adonan, siram-siram atasnya dengan minyak.

Resep Churros Red Velvet #JagoMasakMinggu2Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Churros Red Velvet #JagoMasakMinggu2Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan