Resep Empal Daging Pedas Asam

Langkah 1

Siapkan daging kemudian cuci bersih di air mengalir, tiriskan

Langkah 2

Rebus daging sampai empuk

Langkah 3

Siapkan cobek batu. Iris-iris daging yang sudah direbus, kemudian gepok daging 1/1 sampai sedikit tipis menggunakan ulekan cobek. Lakukan sampai daging habis

Langkah 4

Panaskan minyak, masukan daging yang sudah digepok. Goreng sampai setengah kering. Tiriskan

Langkah 5

Siapkan bumbu halus

Langkah 6

Blnder semua bumbu halus

Langkah 7

Panaskan minyak kembali, masukan bumbu yang sudah di blender, tumis hingga harum

Langkah 8

Tambahkan air asam Jawa, daun salam, gula merah sisir, garam & kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata

Langkah 9

Masukan daging yang sudah digoreng. Aduk kembali sampai rata & diamkan sampai bumbu meresap

Langkah 10

Koreksi rasa, matikan api kompor. Tata diatas piring saji, taburi bawang goreng di atasnya & siap dihidangkan