Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campur air dan tepung, uleni hingga kalis kemudian rendam kedalam minyak goreng. Biarkan 20 menit.

Langkah 1

Tumis hingga harum bawang putih yang sudah dirajang halus menggunakan minyak goreng kemudian masukkan bawang bombay, tumis kembali hingga kecokelatan.

Langkah 2

Masukkan daging yang sudah dipotong kecil kecil.

Langkah 3

Aduk rata tambahkan air ½ cup, bubuk kari, bubuk gulai, garam dan kaldu biarkan air meresap susut. Tes rasa. Sisihkan.

Langkah 4

Dalam wadah masukkan telur, garam, kaldu dan daun bawang yang sudah dirajang.

Langkah 5

Kocok hingga rata, masukkan daging masak.

Langkah 6

Pipihkan adonan kulit, letakkan diatas teflon kemudian masukkan kocokan telur dan daging.

Langkah 7

Kemudian lipat sisi kanan kiri dan atas bawah, goreng hingga kecokelatan bolak balik martabak hingga matang.

Langkah 8

Tiriskan dan potong segi empat (potong menjadi 9 bagian).

Langkah 9

Campur semua  bahan acar aduk rata. Tiriskan.

Langkah 10

Budget minimalis dan lebih murah bikin sendiri daripada beli.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Martabak Telur Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

10 Coffee Shop yang Harus Dikunjungi di Jakarta Barat

10 Coffee Shop di Kelapa Gading Terfavorit buat Ngopi Cantik

10 Coffee Shop di Surabaya buat Nugas dan Nongkrong Asik

 10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Sambal matah: campurkan bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, garam, gula, terasi bakar, dan minyak kelapa panas. Aduk rata, terakhir beri perasan jeruk nipis. Aduk rata dan koreksi rasa.

Campurkan tepung bumbu serbaguna, tepung maizena, penyedap rasa, dan telur. Aduk rata. Lumuri ikan hingga tercampur rata.

Fry Pan - Besar

Talenan

Pisau

Piring Saji

Bahan Fish and Chips

Bahan kering

Bahan sambal matah

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Halal

Cabe

Ikan

Tepung

Dori Bites Sambal Matah

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah keriting.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukan kemangi, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Koreksi rasa. Masak sampai kemangi layu. Angkat.

Dengan aroma kemangi yang menggugah selera.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Kemangi

Nasi

Nasi Goreng Kemangi

Cuci bersih terong, lalu dipotong serong atau sesuai selera.

Goreng terong setengah matang, lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan pete, aduk-aduk sampai tercampur rata, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Masukkan terong, tambahkan air lalu masukkan kecap manis aduk-aduk sampai rata.

Koreksi rasa, kalau rasa sudah pas dan bumbu sudah mengental, matikan kompor.

Menu tanggal tua. Sambel Terong Pete, Enak banget. bikin nafsu makan bertambah.

Bumbu halus

Petai

Terong

Sambel Terong Pete

<p>Macam-macam tepung memang sangat banyak. Berbagai jenis bahan dasar tepung, mulai dari gandum, jagung, kentang, dan biji-bijian seperti jagung. Pada umumnya, tepung dengan bahan dasar jagung disebut tepung maizena. Tepung inilah yang sering digunakan sebagai pengental olahan makanan.</p>
<p>Tepung maizena jika disandingkan dengan tepung terigu sekilas sangat mirip, karena tampilan fisik yang sama, berbentuk serbuk dengan warna putih, dan tekstur yang halus. Maka dari itu terkadang kamu sulit untuk membedakannya.</p>
<p>Apa itu tepung maizena dan apa perbedaannya dengan tepung terigu? Kali ini <em>Yummy App</em> telah merangkum serba-serbi mengenai tepung maizena dan perbedaannya dengan tepung terigu untuk kamu yang masih kesulitan membedakannya. <em>Yuk</em>, cari tahu dibawah ini!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/fungsi-tepung-maizena target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Fungsi Tepung Maizena, Tidak Hanya untuk Makanan</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Apa itu tepung maizena?</h2><p>Apa itu tepung maizena? Ternyata tepung maizena sebenarnya merupakan nama merek tepung jagung yang berasal dari Mexico. Akan tetapi di Indonesia sendiri, nama merek tersebut dijadikan penyebutan untuk tepung jagung.</p>
<p>Tepung maizena merupakan tepung yang terbuat dari bahan dasar pati jagung. Tepung ini didapatkan melewati beberapa metode yakni pemipilan jagung, perendaman dengan air dan larutan kapur, pengeringan untuk mengurangi kadar air, kemudian penggilingan dan pengayakan.</p>
<p>Secara umum, tepung maizena digunakan sebagai pengental berbagai olahan makanan. Seperti pembuatan saus, ataupun sup dengan kuah kental. Bahan dapur ini mampu mengikat air dengan baik saat pemasakan, karena adanya kandungan amilopektin.</p>
<p>Tak hanya sebagai pengental, campuran tepung maizena juga berguna dalam membuat kulit gorengan lebih <em>crispy</em>, juga sebagai pelembut dalam pembuatan kue kering, seperti kastengel.</p>
<p>Dari penelitian terbitan <em><a href="https://www.neliti.com/id/publications/168699/ibm-kelompok-ibu-rumah-tangga-dalam-produksi-tepung-maizena-di-desa-tanggungharj">Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat</a> </em>(2017), maizena memiliki nutrisi baik di dalamnya seperti, serat, karbohidrat, berbagai vitamin, bahkan rendah kalori. Nutrisi tersebut sangat cocok menjadi asupan kamu yang sedang menjalani program diet. Tepung maizena merupakan salah satu tepung yang <em>free</em> gluten, sehingga ringan dicerna bahkan untuk penderita <em>celiac</em> yang sulit menerima kehadiran gluten di pencernaan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/rekomendasi-tepung-protein-tinggi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Rekomendasi Tepung Protein Tinggi dengan Harga Terjangkau</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Perbedaan tepung maizena dan tepung terigu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230519/9892126dc9f55f1244b481622aa7c217.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="tepug maizena" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung (Pixabay.com/kerdkanno)</a></span></div><p>Terkadang sulit untuk membedakan setiap tepung maizena dan tepung terigu hanya sekali melihat. Secara fisik dan tampilan kedua memiliki karakteristik yang sama. Tetapi jika diperhatikan dengan baik antara tepung maizena dan tepung terigu, keduanya memiliki beberapa perbedaan. Berikut ini adalah beberapa perbedaan tepung maizena dan tepung terigu:</p>
<h3>1. Bahan dasar</h3>
<p>Bahan dasar antara tepung maizena dan tepung terigu terbuat dari biji yang berbeda. Maizena terbuat dari pati jagung, sedangkan terigu berbahan dasar dari gandum.</p>
<h3>2. Warna</h3>
<p>Warna tepung maizena cenderung lebih putih bersih dibandingkan tepung terigu yang memiliki warna putih yang sedikit kusam. Tetapi beberapa merek tepung maizena memiliki warna putih dengan sedikit kekuningan.</p>
<h3>3. Tekstur</h3>
<p>Dari segi tekstur, jika disentuh oleh tangan, tepung maizena memiliki tekstur yang lebih halus dan licin. Sedangkan terigu memiliki tekstur yang lebih kesat.</p>
<h3>4. Kandungan&nbsp;</h3>
<p>Dalam 100 g tepung maizena memiliki kandungan baik seperti, 85 g karbohidrat, 20 mg kalsium, 220 mcg tembaga, 6 mg natrium, 20 mg fosfor, maizena juga mengandung serat dan berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, serta vitamin B3.</p>
<p>Sedangkan 100 g tepung terigu memiliki kandungan baik, 77 mg karbohidrat, 9 mg protein, 22 mg kalsium, 150 mg fosfor, 1,30 mg zat besi, dan memiliki jenis vitamin yang sama seperti tepung maizena.</p>
<p>Selain itu, tepung maizena yang berbahan dasar jagung tidak memiliki kandungan gluten, dibandingkan dengan tepung terigu yang bahan dasarnya dari gandum dan mengandung protein berupa gluten.</p>
<p>Sobat Yummy perlu tahu, tidak semua orang dapat mencerna gluten. Bagi beberapa orang protein gluten dapat menyebabkan masalah kesehatan khususnya pada penderita penyakit celiac dan penderita penyakit yang berhubungan dengan pencernaan.</p>
<h3>5. Kegunaannya dalam dapur</h3>
<p>Baik maizena ataupun terigu, memiliki kegunaan yang berbeda-beda pada urusan dapur. Maizena lebih berpotensi jika dalam tugas mengentalkan makanan. Tepung ini mampu mengikat air dengan baik dan memiliki konsistensi kekentalan. Serta jika dipanaskan, warna maizena tidak keruh atau lebih transparan daripada terigu.</p>
<p>Tetapi dalam urusan olahan makanan seperti roti, <em>cake</em>, mie dan lainnya, terigu lebih berpotensi sebagai bahan utamanya, dibandingkan tepung maizena.</p><p>Bagaimana, sudah mengetahui apa itu tepung maizena dan perbedaan tepung maizena dengan tepung terigu?&nbsp;Meskipun sekilas mereka sama, tapi secara warna, tekstur, bahkan manfaatnya dalam pengolahan makanan ternyata sangat berbeda, <em>lho</em>!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-makanan-dari-tepung-beras target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​15 Resep Makanan dari Tepung Beras, Manis, Enak, dan Murah </em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Kamu belum paham apa itu tepung maizena? Cari tahu disini perbedaan tepung maizena dan tepung terigu di sini.

Apa Itu Tepung Maizena? Perbedaannya dengan Tepung Terigu

Apa Itu Tepung Maizena? Ini Perbedaannya dengan Tepung Terigu

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Potong bunga bawang cuci bersih tiriskan.

Bersihkan ikan, lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam marinasi selama 15 menit.

Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung ke dalam wajan.

Lalu tambahkan santan masak sampai mendidih sambil diaduk terus agar tidak pecah santan.

Jika sudah mendidih masukkan ikan, aduk perlahan dan masak sebentar.

Lalu tambahkan bunga bawang masak sampai matang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, daun ruku-ruku koreksi rasa. Jika sudah matang matikan kompor. Siap disajikan!

Daun Salam

Kunyit

Serai

Gulai Ikan Bunga Bawang

Fillet ayam diberi perasan jeruk nipis selama 10 menit, lalu cuci dan tiriskan.

Baluri dada ayam dengan campuran lada dan bawang putih bubuk selama 15 menit atau lebih.

Baluri ayam dengan tepung basah, lalu baluri dengan tepung kering dan baluri tepung basah lagi.

Goreng hingga kecoklatan dan matang, tiriskan, lalu potong-potong.

Didihkan air lalu masukkan katsuodashi, aduk hingga larut lalu tambahkan rice vinegar, kecap asin, gula pasir, aduk rata.

Masukkan bawang bombay, masak hingga agak larut.

Beri irisan daun bawang, masak sebentar hingga telur matang.

Ayam katsu diberi kuah kaldu ikan dan telur. Enak.

Bahan Tepung Basah

Bahan Tepung Kering

Bahan Kuah Katsudon

Bawang Bombay

Daun Bawang

Gula

Chicken Katsudon

Rebus ceker sampai lunak bersama secukupnya garam, atau bisa di presto.

Blender bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah sampai halus.

Tumis bumbu bersama serai dan daun jeruk sampai harum.

Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk. Aduk rata, masak sampai kuah menyusut dan ceker matang, kemudian angkat dan sajikan.

Bagi yang suka pedas bisa ditambah cabainya.

Ceker

Buah

Cabai

Rawit

Jeruk

Garam

Lada

Ceker Pedas

Masukan air saos lada hitam, kecap, saos tomat, saos sambal, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk tes rasanya

Aduk rata, tes rasanya. Tambahka  gula garam sesuai selera. Matikan kompor jika sudah merata. Taburi bawang goreng untuk penyajian

Menu simple akhir bulan, untuk yang tidak suka pedas ini termasuk pedas. Karena itu namanya semlekit. Pedesnya tanggung

Bahan Bumbu Rajang

Kecap Manis

Saus Tiram

Orek Tahu Tempe Lada Hitam Semlekit

Tumis bawang merah dan cabe rawit yang telah dihaluskan sampai harum.

Masukkan daun bawang, aduk rata. Beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Makanan khas Kota Palu khususnya suku Kaili.

Tomat

butir

Kaldu

Minyak

Sambal Penja Khas Palu

Cuci bersih jamur enoki, tahu, daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih. Kemudian iris sesuai selera.

Campur jadi satu bahan bumbu merah,aduk rata.

Siapkan pan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu masukan daun bawang. Aduk rata, tuang air, dan masak sampai mendidih.

Masukkan bumbu merah dan mie. Masak sekitar 2 menit.

Kemudian masukkan jamur, tahu, smoked beef, telur, dan daun bawang. Masak sampai matang, kurang lebih 2 menit. Setelah matang, angkat.

Olahan mie ramyun dengan pelengkap tahu, jamur enoki, dan telur. Cocok disajikan dimusim dingin nih. Bagi yang suka pedas bisa ditambah bubuk cabenya ya.

Bumbu Merah/Gochujjang :

Cabe Bubuk

Daging Ham (Sapi)

Jamur Enoki

Kecap Asin

Minyak Wijen

Saus Sambal

Wijen

Budae Jjigae #KoreanFood

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan cabai, bawang merah, garam gula pasir dan kaldu jamur, lalu ulek sampai halus.

Kemudian ulek kasar saja dan koreksi rasanya.

Sajikan ikan goreng, lalapan kemangi dan timun serta sambal mangga.

Menu sederhana yang menggugah selera, yuk cobain yuk!

Bahan sambal

Mangga

Lalapan Ikan Kapar Sambal Mangga

Rebus daun singkong sampai matang, tiriskan dan potong-potong.

Rendam teri dengan air garam selama 15 menit, kemudian tiriskan.

Panaskan 5 sdm minyak goreng dan goreng teri sampai kering.

Dengan sisa minyak goreng teri, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan daun singkong, garam, dan gula. Masak sampai mendidih sebentar.

Resep Froot Loops Cold Brew Latte

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait