Balado Ikan Bumbu Ruku-Ruku

Step 1

Bersihkan ikan belanak, buang, isi perut, insang, sisik dan sirip

Step 2

Susun daun ruku-ruku di dasar panci perebus, lalu susun ikan di atasnya

Step 3

Taburi garam merata di atas ikan

Step 4

Beri perasan jeruk nipis

Step 5

Ungkep sampai keluar air. Kecilkan api, biarkan sampai air tinggal sedikit. matikan kompor

Step 6

Panaskan minyak dengan api kompor sedang cendrung kecil. Goreng ikan. Setelah bagian bawah kering balik, goreng sampai matang dan garing.

Step 7

Campur 1 sendok sayur minyak baru dengan 1/2 sendok sayur minyak bekas penggoreng ikan. Panaskan, lalu goreng cabe sampai matang sambil diaduk-aduk

Step 8

Siramkan cabe goreng di atas ikan dan sajikan.