Ikan Mas Acar Kuning

Step 1

Potong wortel dan timun berbentuk korek, kemudian sisihkan.

Step 2

Marinasi ikan mas dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 30 menit.

Step 3

Panaskan minyak goreng, goreng ikan mas hingga garing, kemudian angkat dan tiriskan.

Step 4

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tambahakan serai dan daun jeruk. Aduk rata. Tumis hingga wangi.

Step 5

Kemudian tambahkan kaldu jamur, gula pasir, serta garam, aduk rata.

Step 6

Tambahkan air sesuai selera. Aduk rata.

Step 7

Kemudian masukkan wortel dan timun. Masak hingga empuk.

Step 8

Beri perasan jeruk nipis. Cicipi rasanya. Jika takaran bumbu sudah pas, matikan api.

Step 9

Penyajian : tata di atas piring saji ikan mas yang sudah digoreng, lalu siram dengan acar kuning. Kemudian sajikan.