Cimin

Cimin Pedas

Cimin (Cilok Mini)

Cimin Bandung

Cimin (Aci Mini) #JagoMasakMinggu2

Rebus sawi terlebih dahulu serta tambahkan garam, rebus selama kurang lebih selama 5 menit.

Langkah 1

Rendam taoge dengan air panas selama kurang lebih 5 menit.

Langkah 2

Goreng kacang tanah hingga kecoklatan lalu angkat.

Langkah 3

Kemudian blender kacang goreng bersama bumbu pecel hingga lembut.

Langkah 4

Terakhir masukkan kecap manis, blender lagi hingga tercampur rata. Sajikan bumbu pecel dalam mangkuk kecil dan tata di dalam piring besar bersama sayuran, sambal goreng tempe dan ayam goreng krispi serta kerupuk.

Langkah 5

Rasa creamy bumbu pecel bercampur dengan gurihnya ayam krispi.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Pecel Ayam Krispy #JagoMasakMinggu3

Masukan tepung terigu, garam, baking powder, dan margarin ke dalam wadah.

Tuang air secukupnya uleni sampai adonan dapat dibentuk.

Gilas adonan tipis kemudian cetak menggunakan mangkok atau piring potong bagian pinggirnya lakukan sampai selesai.

Bolak balik sampai keluar gelembung dan sedikit kecoklatan, angkat lakukan sampai selesai, jika belum digunakan simpan dikulkas dalam wadah kedap udara.

Baking Powder

Margarin

Tepung

Kulit Kebab Homemade

Campur semua bahan A uleni hingga kalis diamkan 15 menit

Campur semua bahan B uleni hingga kalis diamkan 15 menit

Setelah 15 bagi rata adonan bentuk bulatan. Pipihkan bahan B kemudian kasih isian bahan A bentuk amplop. Gilas tipis

Letakkan pisang dan potongan keju kemudian lipat bentuk amplop

Olesi dengan kuning telur dan taburan ceres. Panggang suhu 180° selama 30 menit api bawah, kemudian panggang lagi 10 menit api atas

Terigu

Mentega

Minyak

Sayur

Gula

Keju

Cheddar

butir

Telur

Pisang Bolen Keju #JagoMasakMinggu2Periode3

Kupas pisang, kemudian potong menjadi 2 bagian, lalu tiap potongan dibelah menjadi bentuk kipas.

Campurkan semua bahan-bahan, aduk rata. Tes kekentalan dan sesuaikan selera.

Kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang.

Garam

Oatmeal

Pisang

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Pisang Goreng Oat

Kupas kentang, potong dadu, cuci bersih, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan daging sapi. Tumis hingga berubah warna.

Kemudian masukkan air. Aduk rata. Masak hingga daging empuk.

Setelah itu masukkan cabai rawit dan bawang bombay. Aduk rata.

Lalu masukkan kentang, garam, gula jawa dan kecap manis. Aduk rata.

Langkah 6

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.

Langkah 7

Pindahkan ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Langkah 8

Yummy. Enak di makan dengan nasi putih hangat. Yuk di coba resepnya!

Halal

No Alcohol

Cabe

Daging Sapi

Kecap Manis

Kentang

Daging Sapi Kentang Masak Kecap

Cuci bersih udang, buang kepala dan kulitnya.

Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, tumis sampai harum.

Bumbui dengan penyedap, garam, gula, minyak ikan. Tes rasa.

Sambal goreng udang kentang siap di sajikan.

Udang

Sambal Goreng Udang Kentang

Tumis bumbu halus dengan minyak sayur secukupnya hingga harum dan matang

Masukkan ayam aduk rata, masukkan sebagian air

Masukkan tomat, garam, gula pasir, penyedap rasa dan sisa air, aduk dan.masak sampai ayam matang (koreksi rasa)

Masukkan santan, aduk rata dan masak terus hingga air/cairan berkurang

Entah sudah berapa lama dipikiran timbul mau masak ayam pakai santan dan Kemangi dan tidak tahu apa bumbunya 😁 tapi setelah dipikirkan jadi juga 😊

 Bahan Pelengkap

Bumbu halus

Ayam Kemangi Kuah Santan

Siapkan cabai hijau besar, cabai hijau kecil, dan tomat hijau. Cuci bersih, lalu tiriskan. Potong asal semua.

Kupas bawang merah dan bawang putih. Cuci hingga bersih dan potong asal.

Goreng cabai hijau besar, cabai hijau kecil, dan tomat hingga matang.

Uleg hingga halus cabai dan tomat yang tadi telah di goreng (uleg langsung saat panas, setelah di tiriskan agar mudah).

Goreng bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga matang.

Uleg hingga halus bawang yang tadi telah di goreng (uleg langsung saat panas setelah di tiriskan agar mudah). Tambahkan terasi dan gula merah. Uleg kembali hingga halus.

Masukkan cabai dan tomat yang tadi telah di haluskan pada minyak goreng yang telah disiapkan.

Tambahkan bawang yang telah di haluskan tadi. Tumis hingga setengah matang.

Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk-aduk kembali hingga matang.

Langkah 9

Pada saat matang bumbu sambal dan minyak goreng akan terpisah. Setelah matang, kemudian sajikan dan sisanya dapat disimpan dalam toples.

Langkah 10

Hallo disini saya akan membagikan resep membuat "Sambal Cabe Hijau" selamat mencoba. Lihat juga resep saya lainnya di feed Yummy saya. Mampir juga ke IG saya : @li.inda_ag

Bawang Merah

Tomat

sambal Cabe Hijau

Panaskan butter, tumis udang hingga berubah warna. Tiriskan.

Diwajan yang sama dengan masih ada sisa butter, tumis bawang merah, bawang putih dan irisan cabe keriting hingga layu.

Tambahkan udang dan irisan sosis. Masak sampai sosis mengembang. Kemudian tambahkan air.

Masukkan saos tiram dan kecap ikan. Aduk rata.

Bumbui dengan gula, koreksi rasa bila kurang asin bisa tambahkan garam.

Setelah bumbu meresap, tambahkan italian herb/ oregano. Aduk rata dan sajikan selagi hangat.

Bikinnya mudah, rasanya enak, sedap dan gurih.

Bawang Putih

Caramelized Garlic Butter Prawn

Rebus dan masak labu kuning dengan secukupnya air hingga lunak.

Setelah labu kuning empuk, keluarkan sebagian air airnya hingga tertinggal sedikit saja.

Tambahkan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kaldu bubuk rasa ayam, masak hingga mendidih dan daun katuk layu. Setelah matang angkat dan sajikan.

Labu kuning di masak santan itu rasanya enak sekali lho tapi nggak ada salahnya mencoba untuk memasaknya dengan daun katuk untuk bisa mendapatkan nutrisi yang lebih banyak lagi dari sayuran. Untuk rasa cocok untuk lidah orang Indonesia.

Bumbu Halus:

Labu

Santan

Santan Labu kuning Daun Katuk

Potong tahu sesuai selera, kemudian goreng hingga berkulit.

Setelah tahu matang, belah, kemudian balik.

Campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih bubuk, lada, garam, dan kaldu jamur, kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan pas tidak terlalu encer.

Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan potongan daun bawang.

Ambil adonan secukupnya, lalu letakkan di dalam tahu  pada bagian yang kering, kemudian lipat rapat. Lakukan hal yang sama sampai adonan dan tahu habis.

Panaskan minyak, lalu masukkan tahu. Goreng tahu hingga renyah kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

17/10/23
Terinspirasi dari jajanan tempat tinggal saya dengan nama unik, rasanya krispi di luar kenyal di dalam dan tidak alot meskipun sudah dingin.

Daun Bawang

Lada

Minyak Sayur

Tahu

Tepung Tapioka

Tahu Walik Kempit

Penampakan usus ayam yang sudah direbus hingga matang.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk, aduk terus hingga bumbu matang.

Aduk terus hingga usus rebus mengeluarkan air, tunggu airnya hampir kering.

Masukkan kecap, gula dan garam, aduk rata. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, lanjutkan mengaduk hingga airnya benar-benar kering.

Penampakan ketika airnya benar-benar kering, dan bumbu akan menempel pada usus. Proses ini akan membuat masakan ini bisa bertahan selama 2 hari.

Ini salah satu menu warung yang selalu habis. Yang bikin enak, perpaduan rasa pedas dan manis yang bikin pengen nambah nasi.

Cuzzz eksekusi aja.

Bumbu-Bumbu

Daun Jeruk

Lengkuas

Sambal Goreng Usus

Bersihkan ceker, kemudian rebus sampai empuk.

Tuang air secukupnya. Masukkan ceker, beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, lalu aduk rata.

Terakhir tambahkan daun bawang. Masak sampai kuah agak menyusut.

Ceker banyak mengandung kolagen, baik utk kulit

 Bumbu Halus

Ceker Masak Pedas

Potong dada ayam, lalu rebus dalam air hingga mendidih. Tiriskan ayam dan buang air rebusannya. Sisihkan.

Kupas kentang, potong tebal, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang.

Lalu masukkan ayam, aduk rata bersama bumbu.

Tambahkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih.

Masukkan kentang, masak hingga bumbu meresap.

Pindahkan kare ke dalam mangkok dan sajikan.

Yummy. Enak di makan dengan nasi dan lontong.

Bahan Penyedap

Bumbu Halus :

Kare Dada Ayam Kentang Tahu Pong

Masak air hingga panas, masukkan bebek dan bahan rebusan. Rebus hingga mendidih lalu angkat buang airnya.

Tumis bumbu halus dan cemplung sampai harum.

Tunggu sampai bumbu harum dan mengeluarkan minyak sambil terus di aduk.

Tambahkan air masak hingga empuk dan air menyusut.

Untuk kecukupan air bisa disesuaikan selera yaa.. jangan lupa koreksi rasa. Angkat.

Pertama kali ngolah bebek, alhamdulillah gak apek


Bumbu Halus

Bahan Halus 

Bumbu Cemplung

Daun Salam

Serai

Rica - Rica Bebek

Rebus tahu putih yang sudah dipotong dadu lalu buang airnya.
Didihkan air, masukkan jagung manis kemudian masukkan tahu.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe lalu masukkan lengkuas dan daun salam.

Masukkan tumisan ke dalam rebusan jagung.

Masukkan sawi, bumbui garam, kaldu bubuk, gula dan ketumbar bubuk.

Gula Merah

Jagung

Sawi

Lodeh Sawi Jagung Tahu

Kupas dan cuci hingga bersih labu dan daun pandan.

Rebus terlebih dahulu kolang kaling sampai empuk dan baunya hilang. Lalu bilas hingga bersih dan tiriskan.

Didihkan air masukan daun pandan dan labu sampai matang.

Masukan kolang kaling, gula merah, gula pasir santan dan garam.

Masak sampai gula larut sambil diaduk agar santan tidak pecah. Matikan api dan siap dihidangkan.

Hujan-hujan cocok makan kolak labu kolang kaling.

Kolang Kaling

Kolak labu kolang kaling

Pisahkan kulit dan kepala udang lalu cuci bersih udang.

Lumuri udang dengan kaldu bubuk. Diamkan minimal 15 menit.

Masukkan  tepung terigu, tepung maizena dan tepung beras ke dalam wadah berisi udang.

Aduk merata sampai semua udang ter lumuri dengan tepung.

Goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan.

Balik udang jika bagian bawah sudah kering.

Angkat dan tiriskan udang. Salin ke piring saji. Udang goreng gurih siap untuk disajikan.

Renyah, gurih, enak banget. Mateng langsung habis sama anak anak. 😄

Udang Goreng Gurih

Goreng tongkol cue yang sudah disuwir hingga matang kecokelatan

Masukkan semua bumbu, aduk rata hingga semua bumbu matang dan aromanya harum

Tambahkan air, aduk rata agar tidak gosong

Tongkol jadi salah satu ikan favorit, lebih enak kalo dimasak dengan bumbu yang meresap. Disuwir adalah salah satu cara supaya ikannya lebih berbumbu dan lebih sedap apalagi dengan rempah - rempah pilihan jadi bau amisnya bisa hilang dan jadi hidangan yang enak banget.

Resep Kongnamul Muchim #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kongnamul Muchim #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan