Resep Kue Cucur

Langkah 1

Rebus gula merah dengan 250 ml air. Tambahkan garam dan daun pandan. Rebus sampai gula larut dan mendidih. Lalu sisihkan sampai suam-suam kuku.

Langkah 2

Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam satu wadah. Aduk-aduk sampai merata.

Langkah 3

Setelah itu, masukkan air gula yang sudah hangat suam-suam kuku. Saring agar kotoran yang ada pada gula tidak terbawa. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.

Langkah 4

Mixer adonan dengan speed rendah selama 5 menit. Terus tutup pakai kain bersih dan istirahatkan kurang lebih 30 menit.

Langkah 5

Setelah 30 menit, buka aduk lagi supaya adonan tidak menggumpal.

Langkah 6

Siapkan wajan cekung, isi dengan minyak, sekiranya cucur bisa terendam semua saat digoreng. Nyalakan api, tuang 1 sendok adonan. Biarkan bersarang, kecilkan api, siram dengan minyak ke seluruh permukaannya. Setelah agak matang, tusuk tengahnya sambil diputar perlahan supaya matang sempurna.

Langkah 7

Tiriskan sampai minyak benar-benar tiris, sajikan.