Lele Balado #MENUTANGGALTUA

Step 1

Cuci bersih ikan lele, kemudian lumuri dengan 1 sdm garam dan air perasan jeruk nipis, sambil diremas-remas, diamkan selama 15 menit hingga keluar lendirnya, kemudian bilas kembali hingga bersih. Tiriskan airnya.

Step 2

Kemudian lumuri dengan bumbu marinasi, aduk rata. Diamkan kembali selama 15 menit.

Step 3

Panaskan minyak goreng, taburi minyak dengan sedikit tepung agar ketika menggoreng ikan tidak meletus-letus.

Step 4

Goreng ikan lele hingga matang, angkat dan tiriskan minyaknya.

Step 5

Tumis bumbu halus dengan sisa minyak menggoreng ikan lele.

Step 6

Kemudian bunbui dengan cuka dan garam. Aduk rata.

Step 7

Masak hingga cabe berubah warna dan bau langu hilang, cicipi rasanya kemudian matikan api.

Step 8

Tata ikan lele goreng di atas piring saji.

Step 9

Kemudian siram dengan tumisan cabe, lalu sajikan.