Resep Lemon Chiffon Cake

Langkah 1

Parut kulit luar lemon. Setelah itu dibelah, lalu peras airnya.

Langkah 2

Campur semua bahan A, cukup diaduk dengan balloon whisk perlahan sampai tercampur rata.

Langkah 3

Dalam wadah lain masukkan putih telur, air lemon dan garam lalu mixer dengan kecepatan sedang sampai berbuih. Masukkan gula secara bertahap (bagi menjadi 3 tahap) sambil terus di mixer hingga soft peak.

Langkah 4

Masukkan 3 centong putih telur ke adonan A, aduk perlahan sampai tercampur rata. Tuang adonan kuning telur ke kocokan putih telur, aduk balik sampai tercampur rata.

Langkah 5

Tuang ke cetakan chiffon tanpa dioles apapun. Ratakan permukaannya, hentakkan 3x untuk menghilangkan gelembung udara. Dan aduk dengan dengan sumpit supaya merata.

Langkah 6

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan di suhu 170°C, api atas bawah. Setelah 15 menit keluarkan sebentar lalu buat garis di permukaannya dengan pisau yang tajam. Turunkan suhu oven di 150°C, lanjutkan memanggang ± 45 menit. Chiffon cake yang sudah matang langsung balik di atas botol atau jika menggunakan cetakan chiffon berkaki langsung dibalik aja loyangnya. Biarkan hingga benar-benar dingin. Seset dengan pisau yang tajam untuk mengeluarkan chiffon cake.