Langkah 1

Langkah 2

Campurkan nugget, sosis, daun bawang, telur dan lada bubuk.

Langkah 3

Langkah 4

Panaskan minyak goreng, masukkan 2 lembar kulit lumpia.

Langkah 5

Langkah 6

Tutup kembali menggunakan 2 lembar kulit lumpia.

Langkah 7

Langkah 8

Bahan Utama

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Nugget

Sosis

Telur

Martabak Nugget Sosis

Rebus ati ampela kemudian iris kecil-kecil.

Goreng setengah matang kemudian sisihkan.

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit.

Masukkan ati ampela kemudian masukkan sedikit air.

Masukkan irisan lombok ijo dan tomat ijo biarkan meresap dan siap disajikan.

Halal

Ati Ampela

Bawang Putih

Cabe

Tumis Ati Ampela Kecap Pedas

Cuci dan potong dadu jambal, kemudian goreng sampai matang, sisihkan.

Iris bahan pelengkap lainnya sesuai selera, geprek lengkuas.

Tumis bawang putih dengan minyak bekas menggoreng jambal sampai berubah warna.

Masukkan sisa bahan pelengkap lainnya, tumis sampai layu.

Masukkan jambal yang sudah di goreng tadi, aduk sampai merata.

Tambahkan air, garam, gula dan merica, aduk kembali dan masak sampai air menyusut.

Alat & Perlengkapan

Salam

Lengkuas

Gula

Merica

Garam

Minyak

Sayur

Tumis Jambal Cabe Hijau

<p>Kota Samarinda merupakan ibukota dari Kalimantan Timur. Kota ini dinobatkan menjadi kota yang memiliki pelabuhan tersibuk di Kalimantan. Menurut sejarah, kota ini dulunya adalah wilayah kekuasaan dari Kesultanan Kutai Kartanegara ing Martadipura. Bukan hanya memiliki budaya yang beragam, makanan di kota ini pun tak luput menjadi incaran para pelancong.&nbsp;</p>
<p>Kalau kamu ada rencana berlibur ke kota ini, ada banyak makanan khas dari kota Samarinda yang bisa kamu coba! Contohnya ada sate payau yang terbuat dari daging rusa, rabo ruan yang terbuat dari ikan haruan, nasi bekepor, bubur pedas, hingga sup ikan.</p>
<p>Bukan cuma itu, ada juga makanan yang bisa kamu bawa sebagai oleh-oleh, <em>lho</em>! Mau tau apa saja makanannya? Berikut ini Yummy App sudah merangkum oleh-oleh makanan khas Samarinda untuk kamu!</p><h2>1. Amplang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230117/380763745b84e7f58f08dcf214780c30.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Amplang kuku macan (Dok. Google Maps/Maulina Sulchan)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Amplang kuku macan (Dok. Google Maps/Maulina Sulchan)</a></span></div><p>Oleh-oleh pertama adalah amplang! Makanan ringan yang satu ini terbuat dari ikan tenggiri yang dicampurkan dengan tepung kanji. Makanan dengan tekstur yang renyah ini memiliki rasa gurih dan sedikit manis. Banyak orang yang setuju kalau amplang ini adalah makanan ringan yang wajib banget dibeli ketika berlibur ke Samarinda!</p><h2>2. Abon Ikan Haruan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230118/29ac08b5f8ea1cd53dd4ccd3b12f2879.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Yummy Apps</a></span></div><p>Kalau kamu suka banget sama abon, wajib untuk bawa abon ikan haruan ini pulang ke rumah! Makan yang berbahan dasar dari ikan haruan atau ikan gabus ini sangat populer di Samarinda. Rasanya yang gurih dan manis khas abon sukses bikin hidangan ini jadi favorit semua orang. Bahkan abon ini juga sering digunakan sebagai isian makanan lain, seperti lemper.&nbsp;</p><h2>3. Bolu Gulung Durian</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/4be518d246215e1cfb77f32c3b4c9d5c.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Yummy Apps</a></span></div><p>Durian dan Samarinda memang <em>nggak</em> bisa dipisahkan! Bolu gulung durian adalah salah satu oleh-oleh dengan rasa durian ini wajib banget kamu beli untuk keluarga di rumah. Bolu dengan tekstur lembut ini terasa lebih istimewa dengan isian selai durian di dalamnya.&nbsp;</p>
<p>Karena bolu gulung termasuk kue basah, makanan ini gak bisa kamu simpan untuk jangka panjang. Biasanya, batas waktu konsumsi bolu durian ini hanya berkisar 4 hari saja. Kalau kamu mau beli bolu ini sebagai oleh-oleh, pertimbangkan dulu waktu dan situasi ketika pulang, ya!</p><h2>4. Keminting</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230118/ea3a92a20ec7a7a826bb21205df1127a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Youtube/Yuniar Loli Kitchen</a></span></div><p>Camilan lezat lainnya dari Samarinda adalah keminting. Makanan ini terbuat dari kemiri yang ditambahkan beberapa bahan lainnya, seperti sagu, gula, dan juga tepung. Rasa keminting yang gurih dan manis bakal lumer di dalam mulut! Gak cuma lezat, camilan ini juga punya bentuk yang unik karena menyerupai kerang.</p><h2>5. Kue Ilat Sapi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/57fc06edc674d48ac3e8f8c9b35a20c6.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Flickr</a></span></div><p>Makanan Ini bukan terbuat dari lidah sapi asli, kok! Kue ilat sapi terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan dengan taburan biji wijen. Teksturnya yang renyah dengan rasa yang manis bikin makanan ini cocok banget kamu nikmati bersama dengan teh atau kopi!</p><h2>6. Gula Gait</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230118/039fa3970e89215246b2587d33e2940f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Youtube/Melinda Damayanti</a></span></div><p>Gula gait adalah makanan yang mirip seperti permen. Bahan dasar dari makanan yang satu ini adalah dula aren dan gula pasir. Sekilas, gula gait ini terlihat seperti potongan kayu. Bentuknya yang panjang dan pipih terlihat sangat unik untuk dijadikan oleh-oleh. Di Samarinda sendiri makanan ini bisa kamu temukan dengan mudah di toko oleh-oleh dengan harga yang relatif terjangkau.</p><h2>7. Lempok Durian</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/c6e9a08d1a31faf33778cd3f7b5d533f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Flickr</a></span></div><p>Pecinta buah durian bakal seneng banget kalau dikasih oleh-oleh lempok durian dari Samarinda ini! Lempok durian ini sekilas terlihat mirip dengan dodol, bedanya ada di rasa manis dari lempok ini. Manisnya terbilang lebih minim dibandingkan dengan dodol pada umumnya. Rasa durian di makanan ini justru lebih menonjol dibandingkan bahan lainnya. Pokoknya pas banget untuk para pecinta durian!</p><h2>8. Rabo Ruan</h2><p>Salah satu makanan khas Samarinda yang bisa kamu bawa sebagai oleh-oleh adalah rabo ruan. Makanan ini merupakan suwiran dari ikan haruan dengan tambahan bumbu rempah yang lezat. Rabo ruan ini menggunakan santan saat diolah, makanya kamu harus mempertimbangkan waktu dan situasi dulu sebelum membeli. Karena pada dasarnya makanan bersantan tidak bisa disimpan jangka panjang.</p><h2>9. Sagon Kelapa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/5db5a0219346c889fd80b230a2556a2a.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Yummy Apps</a></span></div><p>Sagon kelapa merupakan kue khas Samarinda yang terbuat dari kelapa dan tepung. Teksturnya yang kering dan renyah ini menjadi favorit semua orang! Di Samarinda sendiri, makanan ini biasanya disajikan ketika hari raya keagamaan tiba. Oh iya, makanan ini aman banget buat di simpan jangka panjang, lho!</p><h2>10. Roti Durian</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230117/21f366e53b80c8be6f81feab265013d4.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="Roti Durian Panglima" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Dok. Google Maps Roti Durian Panglima</a></span></div><p>Lagi-lagi makanan berbahan dasar durian jadi favorit di Samarinda! Roti Durian Panglima bisa kamu masukkan ke lis oleh-oleh ketika berlibur ke kota ini. Roti nya yang lembut dan isian durian yang lembut dan <em>creamy</em> ini bisa bikin kamu ketagihan. Nah, makanan berbahan dasar roti gak bisa kamu simpan jangka panjang. Waktu konsumsi dari makanan ini berkisar 3&ndash;4 hari. Perkirakan waktu sebelum membeli makanan ini sebagai oleh-oleh ya!</p><p>Ada banyak banget <em>kan</em> makanan khas Samarinda&nbsp; yang bisa kamu jadikan oleh-oleh? Kira-kira liburan nanti kamu bakal beli makanan yang mana <em>nih</em> untuk keluarga di rumah? Semoga informasi di atas membantu ya, sobat Yummy!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-samarinda target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Makanan Khas Samarinda Wajib Coba dan Jadi Oleh-Oleh!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Tak perlu bingung mencari oleh-oleh khas Samarinda, lihat pilihan oleh-oleh makanan dari Samarinda berikut ini untuk kamu bawa pulang dari liburanmu!

10 Oleh-Oleh Khas Samarinda Terpopuler dan Murah, Wajib Coba

10 Oleh-oleh Makanan khas Samarinda yang Lezat dan Wajib Dibeli

Pertama siapkan air lalu rebus iga sapi hingga empuk.

Haluskan bumbu lalu tumis dengan secukupnya minyak hingga matang dan harum.

Lalu masukkan bumbu ke dalam rebusan, tambahkan kapulag, cengkeh, kayumanis dan bunga lawang.

Tambahkan kaldu sapi garam dan penyedap rasa, lalu aduk rata dan rebus kembali hingga mendidih.

Saat sudah matang, beri taburan bawang goreng dan irisan selederi.

Bumbu Halus:

resepnya mudah banget diikutin... wangiiii.. enak... 

Bawang Merah

Daging Sapi

Sop Iga Sapi

Potong-potong tahu, lalu goreng setengah matang, sisihkan

Cuci bersih jagung dan buncis, lalu potong-potong, sisihkan.

Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum, tambahkan tahu, aduk rata

Tambahkan jagung, buncis,air, dan bumbu. Aduk rata, tes rasa. Masak sebentar agar sayuran tidak terlalu matang

Buah

Tahu

Jagung

Buncis

Cabai

Tomat

Kaldu

Jagung Putren Tumis Tahu & Buncis

Campur ubi kukus yang telah dihaluskan dengan tepung terigu.

Ambil adonan, beri isian coklat atau meises, kemudian tutup dan rapikan.

Celupkan bola bola ubi ke dalam larutan terigu.

Panaskan minyak api sedang, goreng bola bola ubi sampai matang kekuningan.

Cokelat

Tepung Roti

Bola-Bola Ubi Crispy Isi Coklat #JagoMasakMinggu1Periode3

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.

Lalu beri air, aduk hingga tercampur rata.

Lalu masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong.

Aduk rata, jika adonan kering tidak usah ditambahkan air lagi, lalu diamkan sekitar 15 menit.

Setelah 15 menit, adonan bakwan akan berair yang berasal dari sayurannya.

Lalu panaskan minyak goreng secukupnya, goreng bakwan hingga matang.

Kemudian angkat dan sajikan bakwan bersama cabai rawit.

Udah lama banget kepingin bakwan yang mirip dengan yang dijual abang gorengan, biasanya bakwan bentuk seperti ini dijual abang gorengan yang mangkal didepan gerai minimarket Alf****t atau Ind****t, jadi tepungnya lebih sedikit dari pada sayurannya, jadi sayurannya berasa banget, kalau beli gak cukup 10 buah karena bentuk bakwan nya juga mungil dan gak, saya pakai recook dari resepnya mba Diah Didi, dengan sedikit modifikasi.

Kubis

Lada

Tepung Terigu

Wortel

Bakwan Abang Gorengan #JagoMasak2022

Siapkan terlebih dahulu bahan - bahan yang dibutuhkan.

Pertama - tama, masukkan terigu, kuning telur, ragi, susu, dan air ke dalam wadah. Lalu uleni/mixer (jika di mixer menggunakan split untuk adonan donat ya bunda, bukan yang untuk adonan membuat kue bolu). Uleni/mixer hingga adonan setengah kalis/lembut.

Setelah adonan setengah kalis, lalu masukkan mentega yang tadi sudah disiapkan. Uleni/mixer kembali hingga adonan kalis sempurna. Kalis sempurna itu adonan sudah menjadi mulus elastis ya bunda, teksturnya akan berbeda setelah 10 - 15 menit dimixer.

Nah, kurang lebih adonan mulus seperti ini. Ini dibagi menjadi 15 pcs, jika bunda punya timbangan dapur bisa ditimbang ya bun. 1 pcs nya 32 gr. Jika adonan sudah dibagi menjadi 15 pcs lalu bulatkan seperti digambar. Wadah untuk menyimpan adonan dilumuri terigu tipis - tipis saja agar adonan tidak menempel ke wadah. Jika sudah selesai, tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan selama 30 menit.

Jika sudah 30 menit, buka kain yang nutupi adonan lalu pipihkan perlahan adonan hingga tidak membentuk terlalu bulat. Setelah dipipihkan lubangi adonan. Saya melubangi adonan menggunakan spluit agar rapi. Setelah dilubangi tutup kembali menggunakan kain tadi dan diamkan kembali selama 30 menit.

Setelah 30 menit, panaskan minyak goreng ke dalam wajan. Minyak goreng-nya agak banyak ya bun agar donat matang sempurna. Panaskan minyak goreng diapi paling kecil. Setelah cukup panas masukkan adonan donat, goreng hingga matang sempurna.

Setelah semua adonan sudah digoreng, tiriskan hingga agak dingin baru beri toping sesuai selera. Saya melembutkan mentega untuk perekat toping ya bun. Donat siap dihidangkan, selamat mencoba bunda.

Donat adalah salah satu cemilan favorite dimanapun ya bunda, apalagi untuk anak - anak. Berbahan dasar terigu, telur dan susu yang bikin perut kenyang.

Keju

Mentega

Ragi

Tepung

Donat Kampung Empuk dan Lembut

Rebus rempelo ati kemudian iris kotak kotak.

Potong kentang kotak kotak kemudian goreng hingga matang dan tiriskan.

Goreng rempo ati setengah matang kemudian tiriskan.

Blender bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe keriting.

Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, gula merah, garam, gula pasir, merica bubuk hingga harum.

Masukkan kentang goreng aduk merata dan siap disajikan.

Langkah 9

Buat sambel goreng kentang rempelo ati tanpa santan .

Daun Salam

Kentang

Santan

Sambel Goreng Kentang Rempelo Ati

<p>Pempek merupakan makanan khas Palembang yang sudah tidak perlu dipertanyakan lagi kepopulerannya. Rasanya yang gurih dengan campuran asam manis dari cuko atau kuahnya yang lezat, membuat pempek menjadi makanan favorit bagi banyak orang.</p>
<p>Tapi tahukah kamu? Ternyata pempek punya berbagai macam jenis yang berbeda dari bentuk maupun isinya. Selain itu, cara membuat pempek juga tergolong mudah dan bisa kamu buat secara pribadi di rumah. Kalau gitu, ini dia jenis-jenis dan cara membuat pempek yang perlu kamu ketahui.</p><h2>Jenis-jenis Pempek</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/b57c5defd0b72c8b0bb26ae37f35b28e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret aneka pempek khas Palembang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret aneka pempek khas Palembang (flickr.com/NRG07)</a></span></div><h3>1. Pempek Kulit</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/2e775d0a95ce354e73b9a5f6dfcc29e4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek kulit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek kulit (instagram.com/pempeksmuuth)</a></span></div><p>Jenis pempek pertama yang jadi salah satu kesukaan Yummy App adalah pempek kulit. Pempek kulit ini berbahan dasar dari kulit ikan yang diolah dan dicampur dengan tepung.</p>
<p>Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri, dan bentuk dari pempek kulit dibuat menjadi lingkaran yang pipih. Karena bentuknya yang pipih itulah, pempek kulit jadi akan terasa lebih garing setelah digoreng.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>2. Pempek Keriting</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/08fd0546f8a5af17f07378f0db6b884c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek keriting" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek keriting (instagram.com/pempek.linda)</a></span></div><p>Pempek keriting memiliki bentuk seperti mie yang dibuat bulat seperti bola. Pembuatan bentuk pempek keriting ini biasanya menggunakan pirikan. Sama seperti pempek tunu, pempek keriting juga jarang ditemui di luar Palembang karena memang proses pembuatannya yang cukup sulit.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>3. Pempek Kapal Selam</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/351a77928b9a2f47f7ab7047e8917a8e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek kapal selam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek kapal selam (instagram.com/pempekcekyok)</a></span></div><p>Selanjutnya ada pempek kapal selam yang paling banyak dijumpai, baik di Palembang maupun di luar Palembang. Sobat Yummy juga pasti kebanyakan sudah mencicipi pempek yang berisikan setengah telur ayam ini, kan?</p>
<p>Nama kapal selam ini sebenarnya didapatkan dari proses memasaknya. Saat melalui proses perebusan, pempek ini biasanya tenggelam dan tidak mengapung.&nbsp;</p>
<p>Namun ada banyak pedagang yang menjual pempek kapal selam dengan membuat bentuknya serupa dengan kapal selam asli.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>4. Pempek Lenjer</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/b51c107f30e52cae1e0315d4ad27f3f8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek lenjer" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek lenjer (instagram.com/hellensalim)</a></span></div><p>Pempek lenjer merupakan jenis pempek yang mempunyai bentuk seperti silinder dan memanjang. Terbuat dari adonan lenjer dengan campuran ikan, pempek ini populer dan pembuatannya pun cukup mudah. Pempek lenjer tidak memiliki isian apapun selain campuran ikan, yang membuat rasanya menjadi gurih.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>5. Pempek Adaan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/79dd6d228271e0109385d3cba5630e2d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek adaan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek adaan (instagram.com/katarinalaboure21)</a></span></div><p>Rata-rata pembuatan pempek menggunakan bahan dasar dari ikan tenggiri, seperti halnya pada pempek adaan. Pempek adaan memiliki bentuk bulat kecil yang sekilas hampir mirip seperti bakso ikan. Pempek adaan biasanya tidak memerlukan proses perebusan, dan bisa langsung digoreng saja.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>6. Pempek Pistel</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/dd149af5921d7b2dfbc6c5e0fcbe8035.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek pistel" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek pistel (instagram.com/hendridinoto)</a></span></div><p>Namanya memang mencerminkan bentuk dari pempek yang satu ini yang menyerupai makanan pastel. Pempek pistel dibuat menggunakan adonan yang sama dengan pempek pada umumnya.</p>
<p>Pada umumnya, pempek pistel diisi dengan ebi (udang) dan sayuran yang ditumis terlebih dahulu. Jadi pempek pistel hanya bisa disimpan dalam waktu yang singkat saja, karena sayurannya yang rawan basi.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>7. Pempek Tahu</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/4117c80d30739e3b66985133cf59a874.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek tahu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek tahu (instagram.com/pempekrama)</a></span></div><p>Pempek tahu tidak dibuat dari tahu untuk isiannya, melainkan memanfaatkan kulit tahu sebagai pembungkus dari pempek. Pempek ini bisa dimasak dengan cara direbus atau digoreng sesuai selera. Karena pembungkusnya yang terbuat dari kulit tahu, pempek ini akan terasa lebih garing ketika digoreng.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-burger target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Membuat Burger Rumahan dan Rekomendasi Resep Burger Unik </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Resep dan Cara Membuat Pempek</h2><h2>1. Pempek Kulit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/2cecca1c89575c06f2b53f53a43f56df.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek kulit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek kulit (yummy.co.id/anggrainioktora)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>500 gram kulit ikan tenggiri</li>
<li>100 mL air</li>
<li>1 butir putih telur</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdm gula pasir</li>
<li>1 sdt MSG</li>
<li>5 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>250 gram tepung tapioka</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Uleni kulit ikan tenggiri sekitar 5 menit menggunakan mixer, tambahkan air perlahan.</li>
<li>Tambahkan putih telur, lalu aduk hingga tercampur rata.</li>
<li>Setelah itu, tambahkan garam, gula, msg, bawang putih, dan lada bubuk, uleni hingga bumbu tercampur rata.</li>
<li>Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit agar tercampur, lakukan hingga tepung sagu habis.</li>
<li>Kemudian lumuri tangan dengan tepung sagu, ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat pipi.</li>
<li>Panaskan minyak, goreng pempek hingga matang jika mau langsung dimakan, atau bisa juga goreng setengah matang lalu simpan dalam freezer untuk stok. Angkat, tiriskan.</li>
</ol><h2>2. Pempek Keriting</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/28f3982b4c9459fa1e83ccf435115bcb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek keriting" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek keriting (yummy.co.id/inda)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>3 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>1 kg ikan giling, saya pakai ikan ekor kuning</li>
<li>3 butir putih telur</li>
<li>3 sdm garam</li>
<li>Penyedap secukupnya</li>
<li>800 mL air dingin</li>
<li>5 sdm minyak goreng</li>
<li>1 kg sagu, saya pakai sagu tani tulisan hijau</li>
</ol>
<p><strong>Bahan air rebusan:</strong></p>
<ol>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
<li>Air secukupnya</li>
<li>Garam secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Pertama, <em>mixer</em> semua bahan selain sagu hingga lembut (sekitar 15 menit).</li>
<li>Campurkan sedikit demi sedikit adonan dan sagu hingga membentuk konsistensi yang diinginkan pada wadah yang lain.</li>
<li>Gunakan saringan yang dekat jarak antar lubangnya untuk mencetak, dengan mengumpulkan adonan, kemudian tekan saringan di atasnya hingga membentuk adonan keriting.</li>
<li>Setelah itu, satukan dengan bantuan spatula.</li>
<li>Selanjutnya rebus dengan air mendidih yang telah diberi minyak goreng dan garam.</li>
<li>Rebus hingga mengambang dan matang. Angkat rendam sebentar dengan air suhu ruang yang telah diberi minyak goreng.</li>
<li>Saring dan angin anginkan, bisa gunakan kipas angin agar pendinginan sempurna</li>
<li>Kemudian sajikan dengan cuko pempek.</li>
</ol><h2>3. Pempek Kapal Selam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/d6884a37951a8d28af0fc2c3fdbdfde2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek kapal selam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek kapal selam (yummy.co.id/desytriwahyuningsih)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>250 gram daging ikan giling, bisa menggunakan ikan tenggiri, kakap atau gabus.</li>
<li>250 gram tepung tapioka (sagu tani).</li>
<li>2 siung bawang putih, blender halus bersama air es.</li>
<li>80 mL air es.</li>
<li>1 butir putih telur.</li>
<li>&frac34; sdm garam halus.</li>
<li>&frac14; sdm penyedap rasa.</li>
<li>secukupnya telur ayam ukuran kecil untuk isian pempek.</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Campur ikan yang sudah dihaluskan, jus bawang putih, garam, putih telur, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan diamkan sebentar hingga mengembang.</li>
<li>Selanjutnya tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk balik. Sisakan &plusmn;25 gram tepung untuk membentuk adonan.</li>
<li>Ambil 150 gram adonan lalu bentuk seperti mangkuk. Tutup sisakan sedikit untuk memasukkan telur, lalu masukkan telur, tutup.</li>
<li>Segera cemplungkan pempek kapal selam ke dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak goreng. Rebus sampai mengapung dan mengembang.</li>
<li>Goreng di minyak panas menggunakan api sedang sampai agak berkulit. Potong, sajikan bersama timun, ebi, dan cuko.</li>
</ol><h2>4. Pempek Lenjer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/3bb009838d782d1fd6b8188a6520f4cb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek lenjer" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek lenjer (yummy.co.id/lailadawud)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>200 gram ikan tenggiri <em>fillet</em></li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
<li>&frac12; sdt kaldu jamur</li>
<li>100 gram tepung tapioka</li>
<li>100 mL air es</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Masukkan tenggiri, bawang putih, dan air es ke dalam <em>food processor</em>.</li>
<li>Saat pertengahan mengaduk, tambahkan garam dan kaldu jamur, haluskan kembali sampai benar-benar halus.</li>
<li>Pindahkan tenggiri halus tadi ke dalam wadah, tambahkan tapioka, aduk perlahan.</li>
<li>Kemudian ambil tapioka secukupnya, letakkan di atas wadah dan ambil adonan pempek secukupnya, lalu bentuk memanjang menggunakan tangan.</li>
<li>Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan pempek, rebus pempek hingga mengapung.</li>
<li>Angkat dan tiriskan pempek tunggu dingin. Letakkan dalam wadah dan simpan dalam <em>freezer</em> atau bisa langsung digoreng.</li>
</ol><h2>5. Pempek Adaan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/18cf02b253118f7ac85518f030988853.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek adaan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek adaan (yummy.co.id/diananurjanah)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>400 gram ikan tenggiri, haluskan</li>
<li>65 mL santan instan</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk</li>
<li>1 butir telur</li>
<li>20 gram tepung terigu protein sedang</li>
<li>150 gram tepung tapioka</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu Halus:</strong></p>
<ol>
<li>7 siung bawang merah</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Pertama, campurkan ikan, telur, santan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.</li>
<li>Masukkan bumbu halus, tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.</li>
<li>Ambil sedikit adonan lalu bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.</li>
<li>Goreng adonan dengan minyak panas hingga matang.</li>
<li>Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan bahan pelengkap.</li>
</ol><h2>6. Pempek Pistel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/f7cf29124d16c9923ada523b0ee1bba0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek pistel" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek pistel (yummy.co.id/raradebtasari)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>500 gram ikan tenggiri giling</li>
<li>1 butir telur</li>
<li>300 gram sagu tani</li>
<li>50 mL air es</li>
<li>4 siung bawang putih, ulek</li>
<li>&frac12; sdm garam</li>
<li>1 sdt penyedap rasa/skip bila tidak suka</li>
<li>2 liter air untuk merebus pempek</li>
<li>1 sdm minyak sayur</li>
<li>&frac12; sdm garam</li>
<li>Tumisan pepaya secukupnya.</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Masukkan ikan giling ke dalam baskom, lalu tambahkan air es, telur, garam, dan ulekan bawang putih. Aduk sampai rata hingga tidak ada yang bergerindil dan licin.</li>
<li>Selanjutnya masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk pakai centong atau tangan (tapi jangan diuleni nanti tekstur pempek akan keras). lalu sisakan sedikit tepung sagu untuk dibalur pada tangan.</li>
<li>Ambil secukupnya adonan, lalu isi dengan tumisan pepaya. Kemudian rekatkan sambil ditekan-tekan bagian pinggirnya menggunakan jari.</li>
<li>Didihkan air, tambahkan garam dan minyak. Setelah mendidih masukkan pempek, rebus sampai matang dan mengapung ke permukaan, itu tandanya pempek sudah matang. Angkat dan tiriskan.</li>
</ol><h2>7. Pempek Tahu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/32a59c3280764764556a912182ced60d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pempek tahu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pempek tahu (yummy.co.id/layllagama)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>3 buah tahu putih, haluskan</li>
<li>80 gram tepung terigu</li>
<li>150 mL air</li>
<li>200 gram tepung tapioka</li>
<li>5 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt kaldu ayam bubuk</li>
<li>Mentimun secukupnya</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Campur tepung terigu, air, garam, dan bawang putih, kemudian aduk merata.</li>
<li>Masak dengan api kecil hingga mengental.</li>
<li>Ketika masih hangat, campur dengan tepung tapioka, tahu, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai merata.</li>
<li>Lumuri tangan dengan minyak goreng, bentuk adonan sesuai selera. Kemudian rebus hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.</li>
<li>Goreng pempek hingga kering kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.</li>
</ol><h2>Cara Membuat Cuko Pempek</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230731/c45b795475a4a907e36e52d2cc29a7b0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat cuko pempek" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cuko pempek (yummy.co.id/emmazainalbakhri)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>250 gram gula aren/gula merah</li>
<li>400 mL air</li>
<li>50 gram cabai rawit ijo</li>
<li>50 gram bawang putih</li>
<li>1 sdt cuka dapur</li>
<li>35 gram asam jawa</li>
<li>1 sdt gula pasir</li>
<li>&frac14; sdt garam</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan bahan-bahan.</li>
<li>Blender bawang putih dan cabai rawit ijo hingga halus.</li>
<li>Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, beri cuka dapur dan diamkan selama 1 jam.</li>
<li>Rebus air dan gula hingga larut dan matang.</li>
<li>Kemudian masukkan cabe rawit ijo yang sudah diblender tadi, beri garam, gula pasir, dan asam jawa.</li>
<li>Masak kembali dengan api sedang selama 30 menit, sampai cuko mengental kemudian matikan api.</li>
<li>Saring dan siap disajikan.</li>
</ol>
<p>Cara membuat pempek cukup terbilang mudah, bukan? Kamu bisa mencoba untuk membuat kuah atau cuko pempek untuk melengkapi kenikmatan rasa dari pempek Palembang. Yuk, coba buat pempek di rumah untuk keluarga!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-pizza-teflon target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Pizza Teflon yang Mudah untuk Pemula! </em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Makanan khas Palembang ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah, loh. Ini dia cara membuat pempek, yang sudah Yummy App siapkan untuk Sobat Yummy ikuti!

Resep dan Cara Membuat Pempek, Semua Jenis Ada!

Resep dan Cara Membuat Pempek: Bisa Bikin Sendiri di Rumah!

Presto kokot/balungan sapi dan kacang hijau hingga empuk.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Siapkan tetelan dan daun bawang dalam panci yang berbeda.

Beri bumbu yang telah ditumis tuangkan Kokot dan kacang hijau yang telah dipresto.

Masak hingga mendidih tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk aduk aduk hingga semua tercampur rata dan siap disajikan.

Menu andalan keluar besar Nenek di tanah Madura saat Lebaran.

Kaldu Kokot Madura #JagoMasakMinggu11

Masukkan nasi, kangkung, daun bawang, kecap manis, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata

Pindahkan ke piring, sajikan dengan telur mata sapi

Bikin nasi goreng, tapi di kulkas hanya ada kangkung, akhirnya dibikinlah nasi goreng kangkung, ternyata enak

Bumbu Halus :

Kangkung

Minyak Sayur

Nasi

Nasi Goreng Kangkung

Kupas dan potong-potong wortel. Kemudian masukkan ke dalam blender.

Resep carrot smoothie terinspirasi oleh chef Heny. Di resep ini saya pakai susu full cream.

Madu

Susu

Carrot Milky Smoothie #SmoothiesSobatYummy

Kocok telur lalu beri daging babi, bumbu halus yang sudah diuleg dan daun bawang.

Beri tepung tapioka lalu kocok lagi sampai rata.

Panaskan minyak lalu tuang telur dan goreng hingga matang.

Bumbu halus

Tepung Tapioka

Fuyunghai Babi

Rebus daging dan kikil dari kaki sapi dengan air 500 ml sampai keluar busanya. Buang air rebusannya

Rebus kembali daging dan kikil dengan air 1 liter. Masukkan juga daun salam dan kaldu sapi bubuk dengan api sedang cenderung kecil

Panaskan minyak dan margarin. Tumis bunga lawang, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis sebentar. Masukkan kemudian bumbu halus. Tumis sampai bumbu matang dan wangi

Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging dan kikil. Masak sampai air tinggal setengahnya. Jika daging atau kikil masih terlalu alot bisa ditambahkan airnya

Tuang susu dan santan. bumbui garam dan gula. Masak sambil sesering mingkin diaduk supaya kuah tidak pecah

Koreksi rasa. Jika daging dan kikil sudah empuk, matikan api. Masukkan irisan daun bawang dan seledri

Saran penyajian, letakkan daging dan kikil dalam mangkok. Tambahkan kentang goreng dan irisan tomat, tuang kuahnya dan beri emping melinjo dan beri air jeruk limau. Sajikan bersama acar dan sambal rawit

Sajian nusantara ini mirip soto betawi, beda dipemakaian rempahnya

Daging

cream

Kapulaga

Cengkeh

Margarin

Pala

Jahe

Jeruk

melinjo

Sambal

Rawit

Timun

Sop Sapi Betawi #JagoMasakMinggu3

Irs tempe kecil-kecil dan siapkan kerang kijing.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga harum.

Masukkan kerang kijing dan tempe, aduk rata.

Beri kecap manis dan penyedap rasa. Biarkan hingga menyusut.

Masakin suami dengan pendamping sayur bayam segar.

Kerang

Kerang Kijing Tempe Pedas Kecap

Goreng teri medan hingga berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan.

Cuci bersih beras, masukan dalam mejicom, lalu masukan teri, salam, sereh, cabe dan bawang.

Masukan santan, garam dan penyedap rasa sedikit saja.

Di saat mualessssss masak, ini resep andalan saya, plang plung di dalam mejikom, klik cook, well done ✌

Ikan Teri

Serai

Nasi Liwet Teri Medan

Belah bagian tengah tahu lalu balik, keluarkan isi putihnya.

Campurkan isian tahu, wortel serut, tauge dan irisan daun bawang.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, tepung tapioka, telur, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan.

Ambil 1 buah tahu lalu isi dengan isian sayur.

Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Masukkan tahu walik, goreng dengan api kecil hingga matang. Cukup sekali balik saja.

Hidangkan hangat dengan tambahan cabai hijau lalap.

Tauge

Tepung Maizena

Tahu Walik Isi Sayuran

Siapkan wajan lalu beri minyak. Lalu goreng ikan tongkol. Goreng sampai sisi satunya berwarna kekuningan .balikkan sisi lainnya hingga matang

Lalu ikam tongkol yg sudah matang di suwor suwir secara kasar

Siapkam wajan lalu beri minyak dan tunggu sampai panas lalu masukkan irisan bombay .oseng sampai tercium harum

Beri garam, bubuk kaldu jamur,merica bubuk dan pala bubuk,bubuk kaldu jamur. Aduk rata oseng sampai merata .cicipi dan koreksi rasa

Iris cabe merah dan cabe hijau. Lalu masukkan kedalam wajan yg berisikan ikan tongkol. Oseng semuanya. Lalu siap disajikan

Menu pendamping nasi yg bikin boros nasi. Dijamin nambah terus

Bawang Bombay

Daun Kemangi

Ikan

Suwir tongkol pedas kemangi

Rendam beras selama 2 jam. Tiriskan dan cuci lagi sampai bersih. Kukus selama 15 menit setelah kukusan beruap banyak.

Setelab 15 menit, keluarkan beras dan tempatkan di mangkuk.

Jajanan biasa ada di acara tertentu sekarang bisa bikin sendiri.

Resep Mango Sticky Rice

Bahan Utama

Saus Santan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mango Sticky Rice

Bahan Utama

Saus Santan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait