Blender semua bumbu halus. Lalu tumis hingga matang dan wangi.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Bumbui dengan kaldu jamur dan gula pasir.

Langkah 8

Langkah 9

Setelah otak matang, masukkan santan instan.

Langkah 10

Pengen masak dan makan gulai otak sapi seperti di warung padang. 
Akhirnya masak sendiri. Yuk, cobain chef.

Bahan Utama

Bumbu halus

Daun Salam

Kayu Manis

Santan

Serai

Gulai Otak Sapi

Potong dadu keju cheddar dan masukkan semua bahan ke dalam blender.

Haluskan menggunakan blender sampai benar benar halus.

Masukkan ke dalam panci dan masak menggunakan api kecil sampai mendidih sambil diaduk perlahan.

Tuanh ke dalam cetakan dan tunggu sampai benar benar dingin.

Keluarkan dari cetakan dan tambahkan keju parut diatasnya.

Puding cheese cake siap dinikmati, lebih enak apabila puding ini dingin.

Puding cheese cake ini sangat mirip dengan cheese cake pada umumnya

Alat & Perlengkapan

Roti

Keju

Cheddar

Tepung

Maizena

Gula

Susu

Panci

puding Cheese Cake

Siapkan chopper, masukkan semua bahan utama kecuali tepung kanji. Proses hingga halus.

Pindahkan adonan dalam wadah lain, lalu tambahkan tepung tapioka, aduk rata. Sisanya lebih kurang 1 sdm adonan. Sisihkan.

Tumis 1 sdm adonan hingga matang, angkat, sisihkan.

Ambil satu lembar kulit pangsit, beri satu sendok teh adonan, lalu olesi bagian tepi kulit pangsit dengan putih telur.

Lipat bagian sisi kulit, rekatkan. Lakukan hingga semua adonan selesai.

Didihkan air, rebus pangsit ayam hingga mengapung dan matang. Lalu angkat dan tiriskan.

Untuk kuahnya, didihkan air, tambahkan kaldu bubuk, garam, lada dan gula.

Masukkan sawi hijau dan tumisan isian. Masak hingga mendidih. Koreksi rasanya.

Masukkan pangsit ayam yang sudah direbus tadi. Aduk rata, masak kembali hingga mendidih. Siap disajikan hangat.

Enak, gurih dan lembut.
Menu hidangan yang satu ini nikmat banget dimakan saat cuaca dingin.

Bahan A:

Bahan Kuah:

Bahan Lainnya:

Halal

Ayam

Bawang Putih

Pangsit Ayam Rebus

Masukkan 230gr tepung tinggi gluten, 20gr tepung rendah gluten, 10gr susu bubuk, 145gr air es, 15gr mentega, 2gr ragi bubuk dan 2gr garam kedalam mangkuk lalu mixer adonan.

Keluarkan adonan dari mangkuk mixer dan uleni hingga menjadi adonan roti.

Bagi adonan menjadi potongan-potongan 30gr dan gulung menjadi bentuk bola.

Gunakan pengikis untuk membuat tanda di tengah.

Gunakan klip no 1 untuk menjepit adonan bagian tengah.

Gunakan klip no 3 untuk membuat tekstur pada adonan. Contoh seperti pada gambar.

Setelah semuanya sudah tercetak, masukkan di kulkas selama 40menit. Sembari menunggu, campur 20gr soda kue dan 500gr air kedalam panci.

Keluarkan adonan dari kulkas dan rebus adonan menggunakan air alkali selama 30 detik.

Tiriskan sisa air alkali dari adonan dengan kertas dapur.

Setelah itu masukkan kedalam oven bagian atas dengan suhu 230° sampai setengah matang. Lalu turunkan ke bagian bawah oven dengan suhu 180° dan panggang selama 10 menit.

Hallo sobat yummy. Resep ini terinspirasi dari kembang yang selalu hinggap di kebun dekat rumah. Rasanya sangat enak dan gurih diluar.

Bahan Air Alkali

Alat

No Alcohol

Mentega

Ragi

Roti Alkali Kenari

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, cabe rawit dan cabe merah besar hingga harum.

Sisihkan tumisan bumbu di tepi wajan, masukkan telur lalu buat telur orak-arik.

Tambahkan air, masak sampai mendidih. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan merica. Aduk sampai rata dan sayuran matang.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Bumbu Iris:

Bawang Bombay

Cabe

Daun Bawang

Garam

Lada

Telur

Wortel

Tumis Kubis Wortel

Iris wortel dan bawang bombay seperti korek, potong-potong buncis menjadi 3 bagian.

Aduk rata semua bahan kering adonan pencelup.

Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Jika sudah mendapatkan konsistensi kekentalan sedang, sisihkan.

Campurkan bahan sayuran dengan maizena, aduk rata.

Ambil sedikit bahan sayur, lalu celupkan ke adonan pencelup,

Ambil dengan capitan agar adonan pencelup tidak menempel terlalu banyak, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga golden brown, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

Salin kakiake yang sudah selesai di goreng ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Bakwan sayur ala Jepang. Sering beli ini kalau mampir ke Marugame. Ternyata bikin sendiri juga mudah sekali.

ADONAN PENCELUP:

Kakiage

Mixer telur, gula dan SP hingga putih berjejak.

Ayak terigu, garam dan vanili sambil dimasukkan ke dalam adonan. Aduk rata.

Aduk balik dengan cepat hingga adonan tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 2. Satu bagian diberi meses, aduk.

Adonan lainnya diberi beberapa tetes pewarna makanan berwarna merah.

Kukus adonan pertama selama 10 menit. Kemudian masukkan adonan merah. Kukus selama 30 menit. Alasi tutup adonan dengan serbet bersih.

Baking Powder

Margarin

Pewarna Makanan

Tepung Terigu

Bolu Kukus Lapis

Cuci bersih ikan, lalu taburi rata dengan garam dan perasan jeruk nipis. Lalu diamkan kurang lebih 5 menit.

Kemudian lumuri rata ikan dengan ½ bumbu marinasi. Simpan di kulkas kurang lebih 30 hingga 1 jam.

Lalu campurkan kecap manis dengan sisa ½ dari bumbu marinasi. Aduk rata.

Kemudian cairkan sedikit margarin di atas teflon. Lalu bakar ikan dengan diolesi sedikit bumbu kecap marinasi.

Pastikan kedua belah sisi matang. Angkat dan siap disajikan.

Walau hanya dibakar dengan teflon, gak kalah dengan ikan bakar yang ada di warung pinggir laut.

Bumbu Marinasi :

Ikan

Ketumbar

Kunyit

Ikan Bakar Kecap

Masukkan margarin ke dalam teflon, panggang pisang hingga matang.

Masukkan gula merah, gula pasir dan air ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masukkan pasta moka, aduk rata dan masak hingga mengental.

Masukkan pisang, aduk rata dan matikan api. Angkat dan sajikan.

Gak sampai 10 menit sudah jadi kudapan selegit ini.

Karamel

Gula Merah

Pisang

Pisang Karamel Moka

Buang serat tape, lalu hancurkan tape dengan garpu.

Tambahkan tepung terigu, lalu aduk hingga rata.

Ambil secukupnya adonan tape, bentuk bulat dan pipihkan, lalu isi tengahnya dengan coklat dan bulatkan kembali.

Setelah itu celupkan bola tape ke larutan tepung terigu.

Goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga matang, tiriskan.

Ketika menggoreng bola tape jangan diaduk atau dibolak-balik agar tidak menyerap minyak dan agar coklat tidak meleleh keluar.

Singkong

Cokelat

Tepung Roti

Bola Tape Coklat Lumer

Kipas pisang dan belah dua, lalu potong-potong.

Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih.

Campur tepung beras, gula pasir dan pasta pandan.

Tuang santan yang masih panas dan sambil diaduk hingga tercampur rata, adonan agak kental.

Masukkan pisang ke dalam adonan dan aduk rata, lalu tuang ke dalam loyang yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus hingga matang sekitar 45 menit dengan api sedang.

Daun Pandan

Tepung Beras

Batil Pisang

Siapkan bahan sesuai takaran. Cuci bersih beras, rendam dengan air selama 1 jam kemudian tiriskan. Cincang seledri, bawang putih dan bawang bombay. Iris tipis bombay merah, potong dadu wortel. Cuci bersih ayam kemudian rebus hingga empuk. Kemudian potong dadu. Sisihkan.

Panaskan pan, lelehkan 1/2 sdm butter. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan seledri. Tumis hingga harum.

Masukkan beras, beri 300 ml air kaldu. Aduk hingga air menyusut. Tambahkan 400 ml air lagi, aduk hingga menyusut kembali. Beri garam dan lada bubuk.

Masukkan potongan wortel, beri 300 ml air terakhir. Aduk terus hingga menyusut lagi.

Tambahkan bombay merah, keju cheddar parut, mozzarella cheese, italian seasoning. Aduk rata hingga mengental. Cek rasa dan kematangan nasi.

Risotto dengan potongan ayam dan cincangan wortel.

Beras

Risotto Ayam Wortel #JagoMasakMinggu4Periode3

Kupas bawang putih dan bawang merah. Lepaskan tangkai cabai dan cuci bersih semua bahan

Potong-potong cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat

Goreng dengan lima sendok makan minyak hingga empuk

Haluskan bahan, bisa diblender atau diulek

Masukkan sambal dalam wajan. Tambahkan tiga sendok makan minyak. Bumbui dengan garam, vetsin, terasi, dan gula. Masak hingga matang dan gula larut

Enak dan pedas. Cocok buat cocolan ayam, ikan, tahu, tempe, ataupun lalapan

Bawang Merah

Tomat

Sambal Bajak Goreng

Panaskan 5 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan gula merah sampai harum dan matang.

Masukkan petai, aduk rata. Masak sampai petai empuk.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Angkat.

Cukup dimakan dengan nasi hangat sudah berhasil bikin nambah.

Bumbu Halus:

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Petai

Sambal Tongkol Pete

Siapkan strawberry yang beku, tapi bisa juga menggunakan buah yang segar.

Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula pasir, dan air. Biarkan sekitar satu jam hingga air keluar dari buah.

Setelah sari buah larut dengan gula, nyalakan api kecil, dan mulai masak hingga strawberry hancur.

Setelah semua strawberry hancur, masukkan larutan tepung maizena.

Aduk lagi sebentar hingga mengenal. Matikan api, biarkan dingin, dan siap digunakan.

Ini cocok untuk topping ice cream, atau olesan roti. Membuatnya sangat gampang dan tentunya gula bisa disesuaikan.

Strawberry

Tepung Maizena

Strawberry Jam

Ulek bumbu sampai halus kemudian tumis sampai harum dan matang.

Masukkan daging ayam. Aduk rata. Masak sampai berubah warna. Matikan api.

Masukkan kentang, wortel, kubis, dan daun bawang. Aduk rata.

Kukus daun sawi sampai layu. Taruh sayuran diatasnya kemudian bungkus.

Sayur Bungkus Pedas #JagoMasakMinggu6

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga matang.

Tambahkan air dan tunggu mendidih lalu masukkan bakso.

Setelah sawi layu, masukkan mie instan, aduk rata.

Terakhir masukkan telur, aduk cepat dan masak hingga mengental.

Matikan api kompor lalu masukkan bumbu mie instan, aduk rata dan koreksi rasa.

Kalo sudah pas, angkat dan nikmati selagi hangat..

Saat lagi malas makan nasi, ngemie lah solusinya 😄..

Resep Nangka Goreng Pandan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nangka Goreng Pandan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan