Masukkan bubuk agar-agar, gula, dan air ke dalam panci.

Langkah 1

Tambahkan labu kuning kukus yang sudah dihaluskan.

Langkah 2

Langkah 3

Aduk dan masak sampai mendidih. Matikan kompor dan biarkan sampai uap panas berkurang.

Langkah 4

Kemudian tuang ke dalam cetakan. Tunggu sampai set dan nikmati.

Langkah 5

Pudding labu kuning kukus dan santan. Yummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Gula

Labu

Pudding Labu Kuning Santan

Tumis bawang merah dan bawang putih halus bersama lengkuas geprek, serai geprek serta daun salam hingga harum.

Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam 1 liter air.

Tambahkan asam jawa, tunggu hingga air mendidih.

Jika air sudah mendidih masukkan wortel, buncis, cabai dan daging tutup panci dan tunggu hingga mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu blok, aduk rata.

Langkah 6

Koreksi rasa dan pastikan sayuran sudah mulai empuk, lalu masukkan tomat.

Langkah 7

Asem-asem daging siap dinikmati bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba.

Langkah 8

Resep asem-asem daging ini favorit bapak jika Idul Fitri. Saat ada acara keluarga atau arisan menu asem-asem daging menjadi salah satu pilihan bapak menjamu tamu. Padahal ibu tidak doyan lho sama daging sapi, bahkan dulu cium aromanya saja bisa pusing.
Resep ini segar dan nikmat untuk dinikmati saat siang hari terik maupun saat hujan.

Daging Sapi

Lengkuas

Wortel

Asem-asem Daging (Ramah untuk Anak)

Tuang Nutrijell bubuk, dan gula pasir ke dalam panci.

Kemudian rebus sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Diamkan sampai uap panasnya hilang.

Kemudian beri topping buah naga iris. Ini pakai buah naga yg warna putih. Tunggu sampai padat baru masukkan ke kulkas.

Bikin Nutrijell utk anak, ditambahin buah naga.. biar mau makan buah naga.

Buah Naga

Nutrijell Buah Naga

<p>Buah adalah bagian yang paling umum dikonsumsi dari tumbuhan berbunga. Buah bisa dikategorikan menjadi dua kelompok utama berdasarkan cara pematangan, yaitu buah klimaterik dan buah non klimaterik.</p>
<p>Perbedaan pematangan pada buah-buahan ini berdampak pada penanganan, penyimpanan, dan keberlangsungan konsumsi manusia. Kali ini, Yummy App akan menjelaskan apa itu buah klimaterik dan non klimaterik. Serta contohnya dari masing-masing jenis dan bagaimana mengidentifikasi perbedaan signifikan di antara keduanya.</p><h2>Apa Itu Buah Klimaterik?</h2><p>Buah klimaterik adalah jenis buah yang memiliki kemampuan untuk melanjutkan pematangan mereka setelah dicabut dari tanaman induknya.</p>
<p>Proses pematangan ini terjadi karena buah-buahan mengalami perubahan kimia dan fisik yang mengakibatkan peningkatan produksi etilena. Senyawa tersebut adalah gas yang berperan penting dalam pematangan buah. Proses ini akan berlangsung meskipun buah telah dipanen dan dipisahkan dari pohon atau tanaman asalnya.</p><h2>Contoh Buah Klimaterik</h2><h3>1. Pisang</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/768a2b98e435c22f5dd4003e1b705af3.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="pisang mengandung asam folat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pisang mengandung asam folat (unsplash.com/waldemar)</a></span></div><p>Pisang adalah salah satu contoh paling terkenal dari buah klimaterik. Ketika dipetik dari pohon, biasanya masih berwarna hijau dan belum matang sepenuhnya.</p>
<p>Namun, setelah dipetik, pisang akan terus mengalami proses pematangan. Pematangan ini ditandai dengan perubahan warna kulit menjadi kuning, peningkatan rasa manis, dan tekstur yang lebih lembut.</p>
<p>Proses ini dipicu oleh produksi etilena yang meningkat di dalam buah, yang merangsang enzim-enzim dalam buah untuk merubah pati menjadi gula. Inilah sebabnya mengapa pisang yang dipetik saat belum matang bisa menjadi matang dan lezat untuk dikonsumsi dalam beberapa hari setelahnya.</p><h3>2. Apel</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230612/ab0c1f03ded7ca35d5049c51f2ab6477.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="apel buah pelancar BAB" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi apel pelancar BAB (unsplash.com/Shelley Pauls)</a></span></div><p>Apel juga termasuk dalam kategori buah klimaterik. Ketika dipetik dari pohon, apel masih memiliki tingkat keasaman yang cukup tinggi dan memiliki tekstur yang krispi. Namun, setelah dipetik, apel akan mengalami pematangan lebih lanjut.</p>
<p>Proses pematangan apel melibatkan produksi etilena yang menyebabkan perubahan warna kulit dan penurunan tingkat keasaman. Kulit apel dapat menjadi lebih cerah, sementara dagingnya menjadi lebih lunak dan manis.</p>
<p>Bagi beberapa varietas apel, proses pematangan mungkin memakan waktu beberapa minggu sebelum mencapai tingkat kematangan yang optimal.</p><h3>3. Tomat</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230711/c74b50cdfda6e7ed8f2d3cedea7769dd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tomat dan timun tidak boleh dikonsumsi bersamaan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tomat (unsplash.com/josephine baran)</a></span></div><p>Tomat adalah contoh lain dari buah klimaterik. Tomat sering kali dipetik ketika masih berwarna hijau atau setengah matang. Setelah dipetik, tomat akan melanjutkan proses pematangannya dengan produksi etilena yang meningkat.</p>
<p>Selama pematangan, tomat akan berubah warna menjadi merah atau kuning, tergantung pada varietasnya. Selain itu, tomat juga akan menjadi lebih lembut dan rasa manisnya akan meningkat.</p>
<p>Tomat yang dipetik ketika masih hijau dapat matang sepenuhnya dalam beberapa hari setelahnya jika disimpan dalam kondisi yang sesuai.</p><h3>4. Mangga</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/d6f43b285b27722fa324e03097f56096.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="mangga mengandung asam folat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mangga mengandung asam folat (unsplash.com/desirae hayes)</a></span></div><p>Mangga adalah buah tropis lain yang termasuk dalam kategori buah klimaterik. Ketika dipetik dari pohon, mangga sering kali masih keras dan belum matang sepenuhnya.</p>
<p>Namun, setelah dipetik, mangga akan melanjutkan proses pematangan. Mangga akan mengalami perubahan warna kulit, dari hijau menjadi warna kuning atau oranye cerah, tergantung pada jenis mangga.</p>
<p>Selain itu, buah ini juga akan menjadi lebih lembut, teksturnya lebih halus, dan rasa manisnya semakin terasa. Mangga matang biasanya memiliki aroma yang menarik dan mengundang selera untuk segera dinikmati.</p><h3>5. Pepaya</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/cf8d0db9e6ac036a47bc031f065fec00.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pepaya mengandung asam  folat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pepaya mengandung asam folat (unsplash.com/pranjall kumar)</a></span></div><p>Pepaya juga merupakan salah satu contoh klasik dari buah klimaterik. Ketika dipetik, pepaya bisa saja belum matang sepenuhnya, terutama untuk beberapa varietas yang memang lebih tahan lama. Namun, pepaya akan terus mengalami pematangan setelah dipetik, dengan bantuan etilena.</p>
<p>Proses pematangan ini ditandai dengan perubahan warna kulit pepaya menjadi kuning-oranye, serta tekstur daging buah yang lebih lembut dan rasa manis yang semakin kuat. Pepaya matang adalah sumber vitamin C dan antioksidan yang baik, sehingga menjadi favorit banyak orang.</p><p>Sebagai catatan, lamanya waktu pematangan setiap buah klimaterik dapat bervariasi, tergantung pada suhu, kelembaban, dan kondisi penyimpanan.</p>
<p>Oleh karena itu, penting untuk menyimpan dan mengkonsumsi buah-buahan ini dengan tepat agar bisa menikmati mereka dalam keadaan matang dan segar.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-buat-martabak-manis-bersarang-dan-mengembang target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Tips agar Martabak Manis Bersarang dan Mengembang Sempurna</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Lalu, Apa Itu Buah Non Klimaterik?</h2><p>Buah non klimaterik adalah jenis buah yang tidak dapat melanjutkan pematangan setelah dipanen. Pada buah-buahan ini, proses pematangan berhenti begitu mereka dipetik atau dipanen dari tanaman.</p>
<p>Meskipun dapat mengalami perubahan fisik, seperti perubahan warna atau tekstur, proses pematangan yang menghasilkan etilena tidak terjadi atau hanya dalam jumlah yang sangat kecil.</p><h2>Berikut Contoh Buah Non Klimaterik</h2><h3>1. Anggur</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/f33acf17198a3fae478588ac2ff8d2c1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="buah anggur" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah anggur (pexels.com/kaichiehchan)</a></span></div><p>Anggur adalah contoh buah non klimaterik yang umum dikonsumsi. Setelah dipetik dari tanaman, anggur tidak akan mengalami pematangan lebih lanjut. Oleh karena itu, penting untuk memilih anggur yang sudah matang saat membelinya.</p>
<p>Meskipun mungkin ada perubahan warna pada anggur saat disimpan, tetapi perubahan tersebut tidak berarti perubahan rasa yang signifikan. Anggur matang memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis atau asam tergantung pada jenis dan varietasnya.</p>
<p>Karena sifat non klimateriknya, anggur memiliki masa simpan yang relatif pendek, dan sebaiknya segera dikonsumsi atau disimpan di dalam lemari es agar tetap segar.</p><h3>2. Jeruk</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230626/aaf089696d7ad45120c9f9d50be073db.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="jeruk mengandung asam folat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi jeruk mengandung asam folat (unsplash.com/chang duong)</a></span></div><p>Jeruk adalah buah non klimaterik lainnya yang terkenal. Ketika dipetik dari pohon, jeruk sudah mencapai kematangan yang optimal dan tidak akan mengalami peningkatan dalam tingkat kematangan lebih lanjut.</p>
<p>Jeruk matang memiliki kulit tebal berwarna cerah dan rasa yang segar dengan perpaduan manis dan asam. Mereka menyediakan sumber vitamin C yang kaya dan memiliki manfaat kesehatan yang beragam.</p>
<p>Karena tidak mengalami pematangan setelah dipetik, jeruk dapat bertahan cukup lama jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.</p><h3>3. Semangka</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230720/92610ff1ca1c59f03c02c0fa6e42cd36.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="buah semangka potong" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah potong (pixabay.com/fotoblend)</a></span></div><p>Semangka juga termasuk dalam kategori buah non klimaterik. Ketika dipanen, semangka telah mencapai kematangan maksimalnya. Perubahan warna kulit semangka tidak berarti perubahan tingkat kematangannya.</p>
<p>Semangka matang memiliki daging berair yang manis dan segar, yang merupakan camilan populer saat cuaca panas. Sebagai buah musim panas, semangka harus disimpan di tempat yang sejuk dan dimakan segera setelah dipotong karena memiliki masa simpan yang terbatas.</p><h3>4. Lemon</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/d43d74d88db2825f6c83e99e1671fe24.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Buah lemon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lemon (pexels.com/Lukas)</a></span></div><p>Lemon adalah buah non klimaterik yang sering digunakan sebagai tambahan dalam masakan dan minuman. Ketika dipetik, lemon sudah matang dan tidak akan mengalami perubahan kualitas rasa yang signifikan setelahnya.</p>
<p>Lemon matang memiliki kulit kuning cerah dan daging yang asam. Selain sebagai bumbu masakan, lemon juga sering digunakan untuk menyedapkan minuman atau sebagai sumber vitamin C yang baik. Lemon dapat disimpan di suhu ruangan atau di dalam lemari es untuk memperpanjang masa simpannya.</p><h3>5. Stroberi</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/64fe39bf0989b334ff4757b1c5b1af71.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Buah stroberi sebagai topping roti" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi buah stroberi (pexels.com/Pierre Antoine Caiso)</a></span></div><p>Stroberi adalah buah non klimaterik yang lezat dan sering digunakan dalam berbagai hidangan, baik segar, dalam salad, atau sebagai saus manis. Ketika dipetik, stroberi sudah dalam kondisi matang dan tidak akan mengalami peningkatan tingkat kematangan lebih lanjut.</p>
<p>Stroberi matang memiliki warna merah cerah, tekstur lembut, dan rasa manis dengan sentuhan keasaman. Mereka juga mengandung banyak vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan. Untuk mempertahankan kesegaran stroberi, sebaiknya disimpan di dalam lemari es dan segera dikonsumsi.</p><p>Sebagai catatan, karena buah non klimaterik tidak akan mengalami pematangan lebih lanjut setelah dipetik, penting untuk memilih buah yang sudah matang dan segar saat membeli mereka.</p>
<p>Selain itu, cara penyimpanan yang tepat juga sangat penting untuk menjaga kesegaran dan kualitas buah non klimaterik.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/fakta-menarik-udang-rebon target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Fakta Menarik Udang Rebon yang Tinggi Nutrisi dan Serbaguna</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Perbedaan Signifikan Antara Buah Klimaterik dan Non Klimaterik</h2><h3>1. Proses pematangannya</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230721/1cd9272182874cf64f2046fae82b637e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bekal buah untuk anak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bekal buah untuk anak (pexels.com/borac)</a></span></div><p>Buah klimaterik dapat melanjutkan proses pematangan setelah dipanen, dengan peningkatan produksi etilena. Sedangkan buah non klimaterik, roses pematangan berhenti setelah buah dipetik atau dipanen, dan etilena dihasilkan dalam jumlah yang terbatas.</p><h3>2. Waktu pemetikannya</h3><p>Buah klimaterik dapat dipetik saat masih belum matang sepenuhnya karena akan matang setelah dipanen. Namun, buah non klimaterik harus dipetik dalam kondisi matang atau hampir matang karena tidak akan matang lebih lanjut setelah dipanen.</p><h3>3. Perubahan fisik pada buah</h3><p>Buah klimaterik akan mengalami perubahan warna, tekstur, dan rasa yang lebih dramatis selama pematangan. Sementara pada buah non klimaterik perubahan fisik mungkin terjadi, tetapi tidak sesuai dengan perubahan dramatis pada buah klimaterik.</p><h3>4. Beda cara penyimpanannya</h3><p>Penyimpanan buah klimaterik perlu diperhatikan karena dapat matang lebih cepat dan lebih mudah meleleh. Beda halnya dengan buah non klimaterik yang lebih tahan terhadap kerusakan dan memiliki masa simpan yang lebih lama saat disimpan.</p><p>Itu dia pengertian, contoh, hingga perbedaan signifikan antara buah klimaterik dan non klimaterik. Hal ini perlu kamu ketahui agar bisa mengimplementasikan cara terbaik untuk buah di rumah.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/buah-yang-bagus-untuk-asam-lambung target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Jangan Salah Pilih, Berikut 7 Buah yang Bagus untuk Asam Lambung</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Pernahkah kamu mendengar kata klimaterik? Ternyata, ada jenis buah klimaterik dan non klimaterik, lho. Berikut perbedaannya.

Buah Klimaterik vs Non Klimaterik

Buah Klimaterik vs Buah Non Klimaterik

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan air kaldu, masak sampai mendidih.

Masukkan wortel dan kapri, masak sampai ½ matang. Bumbui kaldu bubuk dan garam, aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Terakhir tambahkan irisan seledri dan daun bawang. Masak sebentar saja lalu angkat dan sajikan.

Enak, segar dan gurih. Biasa dihidangkan saat hajatan pernikahan di Solo.

Bumbu Halus :

Buah

Ayam

Jamur

Kaldu

Garam

butir

Merica

Pala

Sop Manten Khas Solo

Rebus ayam di air mendidih selama 5 menit, lalu buang air rebusannya.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus hingga bumbu matang.

Masukkan santan encer, bumbu yang sudah ditumis, dan bumbu cemplung ke dalam panci berisi ayam. Masak hingga ayam matang.

Masukkan santan kental, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur. Kemudian, aduk-aduk hingga mendidih. Tes rasanya dan jika sudah pas rasanya matikan kompor.

Angkat ayam dari panci, kemudian suwir-suwir setelah ayam agak dingin.

Siapkan bahan pelengkap, rajang kol dan daun bawang.

Membuat sambal kecap, potong-potong semua bahan dan tambahkan kecap manis, aduk rata.

Sajikan soto dengan bahan pelengkap dan juga sambal kecap.

Bumbu Cemplung :

Bahan Sambal Kecap :

Bahan Pelengkap :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Jeruk Nipis

Jinten

Kecap Manis

Kembang Kol

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lada

Santan

Serai

Tauge

Tomat

Soto Kemiri Khas Pati

Bumbui lada, gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata, biarkan mendidih.

Tambahkan kecambah, aduk sebentar lalu angkat.

Kelakai dan Kecambah Tumis Bawang

Cuci bersih timun krai, lalu potong-potong.

Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus dan asam sambil disaring.

Masukkan timun krai, lalu bumbui dengan garam dan penyedap rasa.

Masak hingga krai empuk dan siap disajikan.

Bumbu halus

Asam Jawa

Timun

Timun Krai Asam Kuning #MENUTANGGALTUA

Cuci lalu potong buah yang akan dibuat jus.

Tuang jus ke dalam gelas dan siap disajikan.

Nanas

Strawberry

Pinky Juice

Masukkan telur, gula pasir, dan SP dalam wadah, mixer dengan kecepatan tinggi hingga pucat dan mengembang.

Masukkan tepung terigu, baking powder, pasta pandan, dan susu cair, mixer lagi dengan kecepatan rendah hingga benar-benar tercampur rata.

Panaskan loyang kue cubit, oleskan dengan minyak.

Tuangkan adonan kue cubit ¾ tinggi loyang, tambahkan topping.

Bahan

Halal

No Diet

seru n gampang masaknya.. enak pun buat camilan sore anak2... mantap pokoknyaa 👍🏻👍🏻

Trimakasih chef resepnya, dah di coba bisa untuk temen ngeteh di pagi hari. 
#JagoMasakFebruari

Sore chef yummy..
Recook kue cubit nya, jajanan anak anak yang tak lekang oleh waktu.
Kue cubit, rasanya manis bikin ketagihan. 
Tinggal comot satu persatu, gak kerasa kalau makan 10 biji pun 😅
Aku jadikan menu sarapan tadi pagi.
Terimakasih ya chef resep nya 🙏

#JagoMasakFebruari

Resepnyaa anti gagal dan mantuul… saya yang baru pertama kali buat kue cubit ini seneng banget bisa berhasil.. anak-anak bilang enaaak mi.. ohya chef.. ini saya pakaikan bubuk kopi instant.. daan rasanyaa makin yummy.. thank youi Chef inspirasinyaa 🙏🏻🤗  #JagoMasakFebruari

Resepnyaa anti gagal dan mantuul.. saya yang baru pertama kali buat kue cubit.. senang banget karena berhasil.  Anak-anak sukaa banget.  Ohyaa ini saya modifikasikan dengan memberi bubuk kopi instant chef.. rasanyaa jadi unik.  Terimakaaih chef inspirasinyaa #JagoMasakFebruari

Daun Pandan

Keju

Mentega

Meses

Telur

Tepung

Kue Cubit Pandan

Masukkan singkong yang sudah dikupas dan dipotong-potong.

Tambahkan bawang putih, garam, ketumbar, dan kaldu bubuk aduk rata. Masak sampai singkong empuk +- 30 menit.

Angkat lalu goreng dalam minyak goreng panas sebentar, sampai kuning.

Angkat dan siap disajikan enak wangi gurih.

Camilan jadul enak banget dimakan saat hujan tambah minum teh tawar hangat.

Singkong

Singkong Goreng Ketumbar

Campur telur dengan irisan daun bawang, tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Taruh kocokan telur dan irisan sosis diatas kulit pangsit.

Lipat membentuk amplop. Lakukan hingga isian habis.

Kemudian goreng sampai matang. Sajikan. Bisa dengan cocolan saos atau cabe rawit. Sesuai selera.

Camilan anti ribet, cocok banget dimakan kala musim hujan. Tinggal siapin kopi atau teh hangat.

Kulit Pangsit

Sosis

Martabak Kulit Pangsit

<p>Vitamin B12 adalah vitamin yang larut dalam air yang berguna untuk pembentukan sel darah merah, fungsi neurologis, dan sintesis DNA.</p>
<p>Kekurangan vitamin ini bisa menyebbakan anemia, gejala neurologis dan kejiwaaan. Vitamin B12 tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh, jadi kamu perlu mendapatkannya dari makanan atau suplemen.</p>
<p>Lalu vitamin B12 ditemukan di makanan apa saja, ya? Berikut 10 makanan tinggi vitamin B12 untuk ditambahkan ke daftar belanja kamu!</p><h2>1. Kerang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230417/bb43e9f82e1367bb9ef53f159e76f781.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kerang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kerang (freepik.com/Freepik)</a></span></div><p>Kerang yang bentuknya kecil dan jenisnya beragam ternyata menyimpan banyak nutrisi spesial.</p>
<p>Bagi kamu penggemar olahan kerang, ini adalah kabar gembira. Sebab, moluska ini adalah sumber protein tanpa lemak dan mengandung konsentrasi vitamin B12 yang sangat tingi. Di mana setiap 190 gram kerang bisa memberikan 7.000 persen nilai harian vitamin B12.&nbsp;</p>
<p>Menariknya, kaldu kerang rebus juga mengandung vitamin B12 yang tidak kalah besar. Menurut hasil studi dalam <a title="Journal Agricultural and Food Chemistry" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22026331/" target="_blank" rel="noopener">Journal Agricultural and Food Chemistry</a> tahun 2011, kaldu kerang kalengan telah terbukti dilengkapi 113 hingga 588 persen kebutuhan vitamin B12 per 100 gram.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, kerang juga mengemas banyak zat besi di dalamnya. Setiap 100 gram memberikan nilai harian sekitar 200 persen, serta menjadi sumber antioksidan yang bisa diandalkan. Gizinya tidak main-main, kan?</p><h2>2. Sarden</h2><p>Sarden merupakan ikan air asin kecil yang bertulang lunak. Ikan ini biasa dijual kalengan yang dimasak dalam saus racikan khusus yang siap santap. Namun, kamu juga bisa membeli ikan sarden segar di pasar.</p>
<p>Profil nutrisi sarden juga tak kalah mengagumkan karena mengandung gizi dalam jumlah yang baik. Di mana satu porsi sarden kering dengan berat 150 gram menyediakan 554 persen nilai harian untuk vitamin B12.&nbsp;</p>
<p>Tak hanya itu, sarden juga menjadi sumber asam lemak omega-3 yang dipercaya memberikan banyak manfaat kesehatan. Misalnya bisa mengurangi peradangan hingga meningkatkan kesehatan jantung.</p><h2>3. Tuna</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230417/b8a3f169fc4d795acec1b358b59094bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi tuna yang dijadikan sushi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tuna yang dijadikan sushi (freepik.com/stockking)</a></span></div><p>Tuna adalah ikan konsumsi yang memiliki nilai jual tinggi dan terkenal sebagai salah satu bahan unggulan untuk sushi. Produk <em>seafood</em> ini mengandung nutrisi penting termasuk protein, vitamin, dan mineral.&nbsp;</p>
<p>Tuna juga kaya akan vitamin B12, terutama yang berada tepat di otot bawah kulit yang dikenal sebagai otot gelap. Seporsi tuna matang dengan berat 100 gram mengandung setidaknya 453 persen nilai harian vitamin B12.&nbsp;</p>
<p>Ukuran porsi yang sama juga dilengkapi fosfor, selenium, vitamin A dan B3 dalam jumlah yang baik pula. Bahkan nutrisi tersebut tetap bertahan dalam tuna kaleng. Di mana sekaleng tuna kering memiliki 152 persen vitamin B12, jumlah yang masih layak untuk mencukupi kebutuhan harian.&nbsp;</p><h2>4. Salmon</h2><p>Selama ini kita mengenal salmon sebagai sumber asam lemak omega-3 tertinggi di antara jenis iklan lain. Ternyata, salmon juga menyimpan vitamin B yang sangat baik.&nbsp;</p>
<p>Terbukti dari nutrisi setengah fillet salmon (178 gram) yang berisi 208 persen kebutuhan harian untuk vitamin B12. Sementara untuk omega-3 di porsi yang sama memberikan 4.123 miligram.&nbsp;</p>
<p>Di samping kandungan lemaknya yang tinggi, ikan salmon juga menawarkan protein sebesar 40 gram yang masuk kategori tinggi.</p><h2>5. Rainbow trout</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230417/6aa4ec08b55abc065ca759d82932dc93.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ikan rainbow trout" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan rainbow trout (freepik.com/azerbaijan_stockers)</a></span></div><p>Rainbow trout adalah ikan yang berkerabat dengan salmon, yang berasal dari anak sungai bersuhu rendah di Samudra Pasifik dan Amerika Utara.&nbsp;</p>
<p>Ikan trout pelangi dianggap sebagai salah satu ikan paling sehat, dengan profil nutrisi yang sarat akan protein, lemak tak jenuh, dan vitamin B.&nbsp;</p>
<p>Di setiap 100 gram ikan trout, memiliki nilai harian vitamin B12 sebesar 312 persen dan omega-3 senilai 1.171 miligram (mg). Para ahli merekomendasikan orang dewasa untuk memiliki gabungan asupan harian antara 1.100 hingga 1.600 mg asam lemak omega-3.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, ikan air tawar ini juga merupakan sumber mineral yang bagus, yakni mangan, fosfor, dan selenium.</p><h2>6. Telur</h2><p>Beralih ke wilayah daratan, vitamin B12 juga bisa kamu temukan dalam produk unggas. Telur selain kaya protein yang lengkap, ternyata juga bisa menjadi sumber vitamin terutama B2 dan B12.</p>
<p>Dua telur besar dengan bobot sekitar 100 gram memasok 46 persen kebutuhan vitamin B12, serta ditambah 39 persen untuk vitamin B2.&nbsp;</p>
<p>Penelitian di Tokyo pada tahun 2016 telah membuktikan bahwa kuning telur menyimpan kadar vitamin B12 lebih tinggi dibanding putih telur. Studi dalam <a title="Journal of Nutritional Sciences and Vitamonology" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27928125/" target="_blank" rel="noopener">Journal of Nutritional Sciences and Vitamonology</a> juga menegaskan vitamin B12 dalam kuning telur lebih mudah diserap tubuh. Sehingga para peneliti merekomendasikan untuk makan telur secara utuh, bukan hanya putihnya saja.</p>
<p>Selain memperoleh dosis vitamin B12 yang cukup, mengonsumsi telur juga memenuhi kebutuhan vitamin D. Telur secara natural adalah makanan yang tinggi nutrisi tersebut, dengan menyumbang 11 persen nilai kebutuhan dari dua telur besar.&nbsp;</p><h2>7. Organ dalam hewan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230417/931ae029c339fde2d4fb008b7b9014a1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi hati domba" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi hati domba (freepik.com/azerbaijan_stockers)</a></span></div><p>Beberapa jeroan hewan termasuk makanan yang paling tinggi nutrisi. Misalnya hati dan ginjal, terutama dari daging domba, dinilai memiliki banyak vitamin B12.&nbsp;</p>
<p>Setiap 100 gram hati domba dibekali dengan 3.571 persen nilai harian yang luar biasa besar untuk vitamin B12. Selain hati domba, hati sapi juga mengandung nilai 3.000 persen untuk takaran yang sama.&nbsp;</p>
<p>Jeroan lain yang unggul dalam memasok kebutuhan vitamin B12 adalah ginjal, dengan menyediakan 3.000 persen per 100 gram. Itu bisa ditemukan dalam ginjal sapi dan domba yang juga dilengkapi 100 persen vitamin B2.&nbsp;</p><h2>8. Daging sapi</h2><p>Para <em>meat lovers</em> mungkin tidak akan pernah kekurangan vitamin B12, karena daging sapi adalah sumber pangan yang tinggi nutrisi tersebut.&nbsp;</p>
<p>Seporsi steak (sekitar 190 gram) menyediakan 467 persen nilai harian vitamin B12. Daging panggang seberat itu juga membawa vitamin B2, B3, dan B6 dalam jumlah yang wajar, serta lebih dari 100 persen nilai harian untuk seng maupun selenium.</p>
<p>Kalau kamu membutuhkan nilai vitamin B12 yang lebih besar, sebaiknya memilih potongan daging rendah lemak. Cara memasak yang disarankan adalah lewat dipanggang, alih-alih digoreng yang dapat menghilangkan kandungan B12 -nya.&nbsp;</p><h2>9. Susu sapi dan produknya</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230410/c24968860a696dfa96e3b1788433cd84.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kefir produk olahan susu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kefir produk olahan susu (freepik.com/Racool_studio)</a></span></div><p>Aneka produk olahan susu seperti keju, yogurt, kefir, dan susu siap minum adalah makanan yang unggul menyediakan protein, mineral, serta vitamin.</p>
<p>Secangkir susu murni (240 mililiter) memasok sekitar 46 persen nilai kebutuhan vitamin B12. Manfaat serupa juga ditemukan dalam keju yang mengandung kira-kira 28 persen vitamin B12 per 22 gram.</p>
<p>Makanan lain yang layak dipertimbangkan adalah yogurt tawar penuh lemak. Khasiat yogurt telah didokumentasi secara ilmiah, yang terbukti mampu meningkatkan status vitamin B12 pada orang yang defisit vitamin ini.&nbsp;</p>
<p>Istimewanya lagi, studi tahun 2015 di jurnal <a title="Nutrition Reviews" href="https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/73/2/106/1820655" target="_blank" rel="noopener">Nutrition Reviews</a> mengungkap kalau tubuh kita menyerap vitamin B12 dalam susu dan produk olahannya secara lebih optimal, daripada vitamin B12 yang ada di daging sapi, ikan, atau telur.</p><h2>10. Susu nabati</h2><p>Susu <em>nondairy</em> atau susu non-hewani populer di antara orang yang yang ingin memilih produk vegan pengganti susu. Meskipun susu kedelai, almond, dan berat tidak mengandung banyak vitamin B12 secara natural, susu tersebut biasanya diperkaya nutrisi dengan sangat baik.</p>
<p>Contohnya adalah susu kedelai kemasan yang menyediakan hingga 86 persen nilai harian utuk vitamin B12 dalam 1 sajian (240 mL). Dengan begitu kita bisa menyimpulkan kalau susu nabati yang diperkaya bisa menjadi pilihan bagus untuk yang ingin meningkatkan asupan vitamin B12.&nbsp;</p>
<p>Seperti B12 dalam sumber yang diperkaya lainnya, B12 dalam susu <em>nondairy</em> bersifat sintetis, sehingga cocok untuk orang vegan.</p><p>Makanan yang mengandung vitamin B12 umumnya berasal dari daging hewan, ikan, telur, dan susu. Jika kamu ingin meningkatan cadangan atau&nbsp; mencegah defisiensi vitamin B12, mengonsumsi makanan tersebut dapat menjadi jalan untuk menjaga kesehatan.</p>
<p>Untuk vegetarian atau perempuan hamil dan menyusui, mungkin perlu mengonsumsi suplemen jika berisiko mengalami kekurangan&nbsp; vitamin B12.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/sayuran-yang-mengandung-vitamin-b12 target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​7 Sayuran yang Mengandung Vitamin B12, Baik untuk Tubuh!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Makanan yang mengandung vitamin B12 umumnya berasal dari daging hewan, ikan, telur, dan susu. Yuk simak daftar lengkapnya di Yummy App!

Vitamin B12 Apa Saja? Ini Sumber Makanan yang Bisa Dicoba

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum dan matang.

Masukkan air asam Jawa, gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk.

Kemudian masukkan tempe dan kacang goreng. Aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus:

Bumbu Iris :

Bumbu Lain :

Tempe

Orek Tempe

Kupas mangga, ambil setengah daging buahnya.

Blender mangga dengan air hingga halus, sedangkan daging buah sisanya dipotong dadu.

Siapkan wajan, tuang jus mangga, tambahkan gula.

Siapkan gelas saji, oleskan selai mangga di pinggiran gelas. Isi gelas dengan es batu dan potongan buah mangga.

Tuang susu, isi hingga gelas penuh. Korean mango milk siap disajikan.

Kalau lagi musim mangga, puas-puasin deh bikin ini.. enak dan segar 😋

Es Batu

Mangga

Susu

Korean Mango Milk #JagoMasak2022

Siram pindang tongkol dengan air bersih, tiriskan

Kemudian, panaskan minyak. Goreng pindang hingga setengah matang, angkat

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, lengkuas, serai, ketumbar dan merica

Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan daun jeruk. Masak hingga harum

Lalu tuangkan santan, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk

Masukkan juga ikan pindang tongkolnya, masak hingga kuah santan menyusut

Lalu taburkan irisan cabai, aduk rata. Matikan api. Pindahkan dalam piring saji, siap dihidangkan

Masakan favorit. Tips Lezatnya haluskan serai dan lengkuas

Cabai

Minyak

Salam

Jeruk

Kencur

Mangut Pindang Tongkol #JagoMasakMinggu1

Siapkan ikan lele. Balur dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit.

Goreng ikan lele sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan bumbu. Kemudian cincang halus. Atau bisa pakai chopper.

Tambahkan air, gula, garam, lada bubuk dan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan ikan lele dan kemangi. Aduk rata. Masak sampai kemangi layu. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu Marinasi :

Bumbu :

Pelengkap :

Recook resep "Lele Kuah Santan Kemangi" ala mbk Rika,super mantul.
#JagoMasakFebruari

Resep Nugget Pisang Keju

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nugget Pisang Keju

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait