Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai.

Langkah 3

Masukkan jantung ayam, aduk hingga berubah warna.

Langkah 4

Tambahkan air, beri bumbu perasa, koreksi rasa.

Langkah 5

Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Langkah 6

Diungkep jadi rasa agak pedas. Bisa lebih pedas kalau pakai cabe rawit merah.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Jantung Ayam Ungkep Pedas

Panaskan air lalu masukkan bumbu halus masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan kecipir yang sudah di potong.

kemudian masukkan terasi matang, aduk rata masak hingga mendidih kemudian koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Kebetulan ada kecipir bagus bagus udah lama banget nggak pernah makan sayur ini, rasanya seger banget..

Bumbu Halus :

Asam Jawa

Lengkuas

Terasi

Sayur Asam Kecipir

Haluskan roti dengan susu cair, tuang ke panci.

Tambahkan gula, coklat bubuk, agar-agar bubuk, dan coklat masak yang diiris tipis.

Setelah nendidih, tuang ke dalam cetakan. Diamkan hingga beku dan mengeras.

Keluarkan dari cetakan. Potong sesuai selera. Hidangkan.

Agar-Agar

Cokelat

Cokelat Bubuk

Gula

Roti Tawar

Susu

Puding Roti Coklat

Kupas talas cuci bersih. Serut tipis. Kemudian cuci beberapa kali sampai getahnya hilang. Tiriskan.

Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan.

Goreng cabe sampai benar benar matang. Sisihkan. Setelah dingin aduk keripik ke dalam cabe. Sajikan.

Halal

Daun Jeruk

Keripik Talas Balado

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan tekokak dan terong asam, aduk-aduk sampai layu.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai matang dan kuahnya menyusut, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Tekokak dan terong asam di tumis pedas, disantap dengan nasi hangat saja sudah enak sekali.

Terong

Oseng Pedas Tekokak & Terong Asam

Campur terlebih dahulu tepung, gula, dan ragi

Tuang susu sedikit demi sedikit hingga mulai cukup kalis

Proofing adonan selama 20 menit hingga mengembang dua kali lipat

Ambil ⅓ adonan cokelat dan putih kemudian bagi 3 sisa adonan lainnya

Pipihkan adonan lalu gulung adonan roti cokelat terlebih dahulu kemudian letakkan di atas adonan putih yang telah dipipihkan dan gulung kembali

Langkah 7

Potong roti menjadi dua tiap satu rol roti

Langkah 8

Oven roti selama 30 menit dengan suhu 180°C api atas bawah

Langkah 9

Potong roti ke tebal 1 cm beri olesan selai maupun original dan siap dinikmati

Langkah 10

"Adonan roti tawar menggunakan takaran sendok alternatif untuk yang tidak punya timbangan maupun yang timbangan lagi eror seperti saya saat ini, dijamin anti gagal krn enak banget adonannya pas"

Alat & Perlengkapan

Margarin

Ragi

Tepung

Roti Tawar Tiger

Marinasi dada ayam dengan bawang putih, jahe dan angkak yang dihaluskan kemudian beri saus hoisin, madu, minyak wijen, ngohiong, garam dan kaldu jamur. Remas-remas, lalu simpan semalaman di freezer supaya bumbu meresap. (Atau minimal 8 jam)

Diamkan ayam di suhu ruang, kemudian keringkan ayam dengan tissue dapur. Panggang dengan api kecil sampai kecoklatan dan matang merata. Setelah matang, potong-potong.

Untuk kuah kaldu, rebus tulang ayam dengan api kecil supaya kaldu keluar. Bumbui bawang putih yang sudah ditumis dan dihaluskan. Beri lada dan garam. Sesaat sebelum diangkat, masukkan bakso ikan.

Rebus 1 porsi mie daun kelor hingga lunak kemudian tiriskan.

Dalam mangkuk, masukkan bumbu mi per porsi.

Pindahkan ke mangkuk saji dan beri topping irisan ayam charsiu, daun selada atau sawi pokcoy rebus, toge dan bakso ikan.

Mi Ayam Singkawang salah satu kuliner khas dari kota Singkawang, Kalimantan Barat. Mi dengan topping ayam charsiu dan bakso ditambah sayur sawi (saya pakai selada) dan toge ini enak dan lezat. Supaya lebih sehat, bisa pakai mi sayur dan untuk resep mi homemadenya sudah saya share juga di sini.

Bumbu Marinasi Ayam Charsiu

Kuah Kaldu

Bumbu Mi Per Porsi

Daun Bawang

Madu

Minyak Wijen

Mi Ayam Singkawang

Haluskan bawang merah, putih dan kunyit bubuk.

Setelah wangi, dan bau langu hilang, masukkan bumbu ke air dalam panci.

Masukkan cabe merah dan hijau. Lalu bumbui sesuai selera. Masukkan kacang panjang, ikan pe goreng, tempe dan terong.

Jika semua sudah matang, lodeh sudah bisa disajikan.

Aroma panggangan dari ikan pe, memperkaya rasa lodeh. Sehingga lodeh menjadi lebih kaya rasa dan enak. mari dicoba:)!

Ikan

Kunyit

Lodeh Ikan Pe

Tumis bawang merah & bawang putih sampai layu dan harum.

Tuang air, bumbui garam, gula, kaldu bubuk & kecap manis, koreksi rasanya.

Masak sampai kuah menyusut, saat akan diangkat beri irisan tomat, aduk rata & masak sebentar, lalu angkat & sajikan.

Tomat

Oseng Kikil Bumbu Iris

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe-cabean. Tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak.

Masukkan ayam, jamur, dan wortel, aduk rata. Tambahkan air masak sampai matang aduk rata.

Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata hingga matang.

Belah tengah bagian tahu, lalu beri isian.

Aduk rata bahan pelapis menggunakan whisk, masukkan air bertahap sampai kekentalan yang diinginkan.

Celup tahu dibahan pelapis lalu goreng hingga matang. Sajikan!

Adonan Pelapis

Garam

Jamur

Lada

Tahu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Wortel

Tahu Isi Ayam Jamur

Haluskan cabe dan bawang menggunakan chooper.

Tumis cabe dan tomat. Lalu bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Aduk dan masak hingga matang.

Tuang udang, tahu dan petai ke dalam cabe. Aduk rata. Balado Udang petai siap disajikan.

Liat udang segar-segar di tukang sayur, auto beli. Walaupun belum tau mau dimasak apa. Lagi ga mau ribet yaudah dimasak balado aja. Asalkan udangnya segar mau dimasak apa tetap enak 😋😋

Udang

Balado Udang Petai

Rebus daging, buang air rebusan pertama, lalu rebus hingga setengah empuk.

Potong kotak-kotak daging, lalu masukkan ke air rebusan daging, sisihkan.

Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging.

Masukkan kacang merah, lalu beri garam dan gula pasir.

Masukkan air asam, masak hingga mendidih, koreksi rasa.

Masukkan belimbing wuluh dan tomat hijau.

Pakai belimbing wuluh makin segar rasa asamnya. Biasanya pakai buncis sekarang pakai kacang merah.

Bumbu Iris

Asem-Asem Sapi Belimbing Wuluh

Tumis bumbu halus, masukkan sere, daun jeruk, daun salam, daun temuru, kapulaga, dengan minyak panas hingga harum.

Masukkan santan dan kelapa gongseng, masak hingga santan mengental.

Masakan andalan dengan cita rasa yang penuh dengan aroma rempah.

Kentang

Telur

Ayam Masak Putih Aceh

Tambahkan daun seledri dan daun bawang, masak sampai matang.

Sawi

Tumis Udang Sawi Wortel

Potong dadu tahu, lalu goreng hingga berkulit.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan rawit hingga harum.

Bumbui dengan garam, kaldu, merica dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Tauge

Tumis Tahu Tauge

Masak air, margarin, gula dan garam sampai mendidih.

Setelah mendidih kecilkan api dan masukkan tepung terigu.

Biarkan sebentar sampai suhunya turun kemudian lanjut uleni dengan tangan kurleb 2 menitan.

Siapkan spuit bintang atau tipe 1M untuk mencetak.

Goreng churros di minyak panas sampai golden brown.

Ini salah satu cemilan yang bahan dan cara bikinnya gampang tapi disukai anak-anak. Apalagi kalo dimakan pas anget trus dicocol ke coklat lumer. Enak pake banget.

Churros

Campurkan tepung serbaguna, tepung beras, tepung maizena, ketumbar bubuk, penyedap rasa, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Kemudian balur tempe hingga tertutup semua.

Panaskan minyak, goreng hingga matang dan kecokelatan.

Kalau di Malang ada namanya tempe moto nama unik rasanya juga enak, cobain yuk Sobat Yummy!

Bahan Marinasi :

Ketumbar

Tempe

Tepung Beras

Tempe Moto Goreng Tepung

Tumis bumbu halus bersama sereh, salam, daun jeruk, dan laos.

Masak ikan hingga mendidih, tambahkan gula, garam, cabe rawit, penyedap dan kecap manis.

Tengiri cocok banget kalau dimasak pake santan.

Santan

Tengiri Bumbu Santan Kuning

Bersihkan telur kepiting dari sisa cangkang yang keras.

Tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang. 
Aduk sampai rata.

Bumbui merica bubuk, garam dan kaldu jamur. 
Aduk sampai rata.

Panaskan sedikit minyak goreng, tuang adonan telur ke dalam wajan anti lengket.
Tunggu sampai bagian bawah berkulit.

Balik perlahan dan masak sampai matang. 
Angkat dan sajikan dengan tambahan saos sambal atau saus tomat.

Olahan dari telur kepiting yang gurih dan enak dicampur dengan telur ayam dibuat omellete. 
Tambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas.

Omellete Telur Kepiting

Iris bawang, cabe dan daun bawang lalu sisihkan.

Tumis daging ayam yang sudah di iris tipis dengan sedikit minyak hingga matang dan berubah warna.

Masukkan bumbu yang sudah di iris aduk rata masak hingga harum.

Masukkan nasi dan bumbu rawon lalu aduk rata.

Tambahkan saos tiram, gula dan garam aduk rata lalu koreksi rasa angkat dan sajikan.

Nasi goreng dengan bumbu rawon yang otentik.

Kecap Manis

Nasi

Saus Tiram

Nasi Goreng Rawon Ayam #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Didihkan ayam yang sebelumnya sudah di blansir.

Masukkan wortel. Masak hingga setengah matang.

Masukkan bawang putih cincang halus dan jahe geprek.

Masukkan buncis. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

Tambahkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar. Matikan api kompor.

Recook resepnya chef Andrenia Giawati dengan beberapa penyesuaian. Rasanya gurih dari kaldu ayam dan hangat dari jahe.

Buncis

Sayur Buncis Wortel

Dalam wadah campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instan air  dan susu cair sedikit demi sedikit sampai tercampur.

Uleni adonan hingga kalis, diamkan hingga mengembang.

Buat adonan menjadi beberapa bagian sama rata, gilas kembali adonan kemudian bulatkan.

Tata adonan pada loyang yang tdlah diolesi dengan margarin, diamkan hingga mengembang.

Beri keju parut sesuai selera, panggang hingga roti matang sesuai dengan oven masing-masing.

Bisa sebagai hantaran ke tempat saudara atau tetangga, yuk dicoba!

Bahan Lainnya :

Keju

Roti Sobek Susu Keju Manis

Pisahkan daun singkong dari batangnya lalu rebus hingga empuk kemudian tiriskan.

Potong kecil-kecil daun singkong yang sudah ditiriskan kemudian sisihkan.

Tumis bumbu halus tambahkan serai dan daun jeruk masak hingga bumbu harum.

Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu lalu aduk rata.

Tambahkan air, kelapa parut, gula dan garam masak hingga mendidih.

Masukkan irisan daun singkong aduk rata lalu koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Resep Odading Mini

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Odading Mini

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut