Pertama buat vla custardnya, campur dan aduk rata semua bahan vla custard, masak hingga mengental dan meletup-letup.Tambahkan mentega, aduk cepat.Setelah agak dingin masukkan kedalam plastik segitiga. Sisihkan.

Langkah 1

Lanjut bahan biangnya, campur jadi satu ragi instan, gula pasir dan susu cair.Tutup dan diamkan selama 15 menit hingga adonan biang berbuih/berbusa tanda ragi masih aktif.

Langkah 2

Tuang adonan biang dan kuning telur kedalam campuran kedua macam terigu. Aduk rata, uleni hingga setengah kalis.

Langkah 3

Masukkan mentega, uleni hingga permukaan adonan cukup halus.

Langkah 4

Bulatkan adonan, tutup dan istirahatkan adonan selama 30 menit.

Langkah 5

Setelah adonan istirahat, gilas adonan menjadi bentuk persegi panjang (± 25×30 cm) hingga ketebalan ±0,5 cm.Potong-potong selebar 1,5 cm. Gulung sebanyak 2 potongan hingga berdiameter ±8 cm. Ulangi dan lakukan hingga seluruh adonan habis.Tata di alas donat.

Langkah 6

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng dimulai dari adonan yang pertama kali dibentuk. Goreng hingga kedua sisi matang dengan 1x balik.

Langkah 7

Lubangi satu sisi dengan sumpit, semprotkan dengan vla custard. Beri topping coklat glaze.

Langkah 8

Kreasi snack perpaduan antara cromboloni dengan donat bisa juga jadi ide jualan dengan modal dibawah 100 ribu.

Bahan Utama

Vla Custard

Topping

Gula

Ragi

Tepung

Crombolonut

Kupas dan cicang halus bawang bombay, sisihkan sebentar.

Campur semua bahan B, aduk hingga rata, sisihkan sebentar.

Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan lada hitam, tumis sampai bawang transparan.

Tuang campuran saus. Masak sampai mendidih.

Tuang kaldu tulang sapi atau air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Koreksi rasa.

Tuang larutan maizena sambil diaduk. Setelah mendisih dan mengental matikan api. Saus siap digunakan.

Kondimen penting dari set beef galantine.

Bahan B

Bawang Bombay

Kecap Asin

Margarin

Saus Untuk Galantine

Campurkan terigu, gula, garam, maizena, tepung beras dan susu, aduk rata.

Tambahkan margarin, santan dan telur, uleni hingga rata.

Tambahkan air secukupnya sambil diuleni hingga rata, kalis dan dapat dibentuk.

Gilas tipis adonan dan potong ukuran 2 x 8 cm, kerat bagian tengahnya dengan pisau.

Masukkan satu sisi ujung ke dalam lubang tengah agar membentuk pita.

Goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang kecoklatan.

Angkat dan tiriskan hingga dingin. Simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.

Camilan renyah, manis dan gurih. Enak banget buat ngemil bareng keluarga.

Susu

Kue Pita Renyah

Cuci bersih jamur tiram, potong dalam ukuran lebih kecil.

haluskan bawang putih, dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.

campurkan bumbu halus dan jamur, aduk rata. diamkan selama 30 menit.

ambil beberapa potongan, lalu masukkan kedalam bahan tepung.

goreng sampai matang, tiriskan. siap disajikan.

MasyaAllah, udah lama banget ngga bikin jamur krispi.. keturutan juga akhirnya 😄 rasanya gurih, renyah dan awet juga ya bun. yuk dicobain 🥰.

Bahan Pelapis

Bahan tepung

Bawang Putih

Garam

Jamur

Jamur Tiram

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Jamur Crispy

Siapkan rolling pan, gilas roti hingga tipis.

Beri secukupnya campuran milo dan kental manis tadi.

Roti

Milo

Tawar Gulung Isi Milo

Goreng bawang putih ½ matang. Sisihkan di dalam mangkuk berukuran sedang.

Masukkan tahu ke dalam mangkuk bawang putih, hancurkan hingga lembut. Tambahkan wortel cincang, daun bawang, telur, lada, garam, dan gula. Aduk hingga rata dan membentuk adonan.

Cetak adonan tahu, dan kukus hingga matang. Angkat, dinginkan dan lepaskan tahu dari cetakan.

Tambahkan telur puyuh pada bagian tengah tahu, lalu celup dalam adonan pelapis yang sudah dikocok rata.

Panaskan minyak. Goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan. Sajikan tahu fantasi dengan cocolan saus sambal.

Tahu fantasi ini toppingnya telur puyuh sesuai bahan yang ada di rumah. Selain untuk snack keluarga, untuk lauk juga, bahkan pas juga untuk menu sajian arisan.

Pelapis

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Lada

Tahu

Telur Puyuh

Wortel

Tahu Fantasi

Kecilkan api, masukkan teh tubruk dan teh celup.

Masak dengan api kecil selama 15 menit hingga gula larut.

Diamkan hingga hangat kuku dan saring. Tuang ke dalam gelas dan sajikan. Bisa ditambahkan dengan es batu jika suka. Atau simpan di dalam botol tertutup dalam kulkas.

Enak disajikan hangat ataupun dingin, yuk dicoba moms!

Daun Pandan

Teh Pandan Gula Batu

Tak perlu bingung lagi menyiapkan bekal untuk sekolah si kecil, Mom tinggal catat daftar menu bekal anak untuk satu bulan ini, deh!

20 Resep Menu Bekal Anak Sekolah, Lengkap Satu Bulan Penuh

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Tumis bumbu halus dan daun salam sampai layu

Masukan ayam dan aduk sampai tercampur rata

Tambahkan air, masukan juga semua bumbu, aduk rata dan koreksi rasa

Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut

Ayam

Daun Salam

Semur Paha Ayam

<p><em>Chinese food</em> merupakan salah satu jenis makanan yang sangat populer, khususnya di Indonesia. <em>Chinese cuisine</em> terkenal akan kelezatan pada tiap suapnya serta pengolahan bermacam bahan baik dari bahan yang kerap ditemui hingga yang jarang ditemui. Mulai dari rebung, akar bunga teratai, kastanya air (<em>Eleocharis dulcis</em>), sirip ikan hiu, sarang burung walet, daging kura-kura, lidah bebek, cakar beruang, lidah dan insang ikan, bunga lili, dan sebagainya. Dengan alasan tersebut, sebagian orang menganggap <em>Chinese food</em> sebagai kuliner yang eksotis yang patut dicoba.</p>
<p>Nah, jika Sobat Yummy sedang berlokasi di Jakarta dan ingin menyantap berbagai masakan China tanpa perlu repot memasak, berikut <em>Yummy App</em> pilihkan 10 restoran <em>Chinese food</em> Jakarta dengan pelayanan terbaik serta menu yang lezat. Yuk, disimak!</p><h2>1. Table8</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240210/35edbcd7ca7a2ee6896c68add4beadc6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Potret restoran Table8 (Google Maps/  Joshua Gustaf Tangkulung)</a></span></div><p>Rekomendasi restoran <em>Chinese food</em> Jakarta yang pertama jatuh kepada restoran Table8 yang terletak di dalam hotel mewah. Memiliki suasana dan dekorasi yang menawan, makanan yang disajikan juga berkualitas tinggi serta cocok bagi Sobat Yummy yang mencari <em>service</em> terbaik.</p>
<ul>
<li>Alamat: Hotel Mulia Jakarta, Jl. Asia Afrika, RT.1/RW.3, Gelora, Kecamatan Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta</li>
<li>Jam Operasional: pukul 12.00&ndash;14.30 WIB dan pukul 18.00&ndash;22.00 WIB</li>
<li>Telp: 0215753271</li>
<li>Website: <a href="https://muliadining.com/">muliadining.com</a></li>
<li>Harga: Rp250.000+ perorang</li>
</ul><h2>2. Lee Palace Chinese Restaurant</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240210/b31f887ebfd5bbcdd090ef1511de3f83.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Potret Lee Palace Chinese Restaurant (Google Maps/Allen Widjaja)</a></span></div><p>Berlokasi di dalam Harmonie Exchange, Lee Palace menyajikan beragam <em>Chinese food</em> dengan pelayanan yang top. Salah satu jenis makanan yang harus dicoba adalah dimsum mereka yang akan menggoyang lidah. Nah, jika Sobat Yummy memesan VIP Room di restoran <em>Chinese food</em> Jakarta ini, maka kalian juga dapat menikmati fasilitas karaoke.</p>
<ul>
<li>Alamat:&nbsp; HXC (Harmonie Exchange, Hayam Wuruk St No.6 4th Floor, RT.6/RW.2, Kebon Kelapa, Gambir, Central Jakarta City, Jakarta</li>
<li>Jam Operasional: pukul 10.30&ndash;14.30 WIB dan pukul 17.00&ndash;21.00 WIB</li>
<li>Telp: (021) 22035818</li>
<li>Website: <a href="https://lee-palace.com/">lee-palace.com</a></li>
<li>Harga: Rp250.000+ perorang</li>
</ul><h2>3. Angke Restaurant - Ketapang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240210/788ec757fc8cf93b58d309da4fac6be6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Potret Angke Restaurant (Google Maps/Robby Tjahaja)</a></span></div><p>Restoran <em>Chinese food</em> Jakarta ini memiliki banyak private room dan public room yang cocok dijadikan tempat makan bersama keluarga besar. Dengan kelezatan hidangan yang tetap konsisten, Angke Restaurant telah dijadikan sebagai tempat makan favorit banyak orang sejak berpuluh tahun lalu.</p>
<ul>
<li>Alamat:&nbsp; Jl. Kyai Haji Zainul Arifin, RT.4/RW.7, Krukut, Kec. Taman Sari, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta</li>
<li>Jam Operasional: pukul 10.00&ndash;15.00 WIB dan pukul 17.00&ndash;22.00 WIB</li>
<li>Telp: (021)6343030</li>
<li>Website: angke.com</li>
<li>Harga: Rp150.000+ perorang</li>
</ul><h2>4. Twelve Chinese Dining</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240210/63852d1cd8ebf1625d27019657f9f0a2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Potret beberapa makanan di Twelve Chinese Dining (Google Maps/Twelve Chinese Dining)</a></span></div><p>Restoran Twelve Chinese Dining yang terletak di Menteng ini dikenal akan hidangan <em>Chinese</em> yang disajikan dengan <em>wine</em> serta kreasi <em>cocktails</em>. Tak hanya itu, Sobat Yummy juga akan dimanjakan dengan interior yang artistik dan dramatis.</p>
<ul>
<li>Alamat: Jl. Dr. Kusuma Atmaja No.75, Menteng, Kec. Menteng, Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta</li>
<li>Jam Operasional: pukul 11.00&ndash;22.00 WIB, dan khusus hari Minggu pukul 10.00&ndash;22.00 WIB</li>
<li>Telp: (021) 21237040</li>
<li>Website: www.twelvejkt.id</li>
<li>Harga: Rp150.000+ perorang</li>
</ul><h2>5. Central Restaurant Tomang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240210/094645d007ed4a24dee422ab7e7587c1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Potret dimsum di Central Restaurant Tomang (Google Maps/ EthTM The Great)</a></span></div><p>Rekomendasi restoran <em>Chinese food</em> Jakarta berikutnya adalah Central Restaurant Tomang. Restoran satu ini selalu menggunakan bahan-bahan segar dengan kualitas yang baik sehingga hidangan yang dihasilkan pun juga dijamin lezat. Dengan porsi yang cukup besar, restoran ini cocok untuk makan bersama orang terdekat.</p>
<ul>
<li>Alamat: Jl. Tomang Raya No.29, RT.12/RW.5, Tomang, Kec. Grogol petamburan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta</li>
<li>Jam Operasional: pukul 09.00&ndash;22.00 WIB dan khusus hari Minggu pukul 08.00&ndash;22.00 WIB</li>
<li>Telp: 0215667766</li>
<li>Website: centralrestoran.blogspot.com</li>
<li>Harga: Rp100.000+ perorang</li>
</ul><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-sup-sehat-chinese-food target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Sup Sehat Chinese Food, Cocok untuk Musim Hujan!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Seroeni - Plaza Senayan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240211/92beea69df555655cd493e6eb4fe7d30.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Potret makanan di Seroeni Plaza Senayan (Google Maps/Seroeni - Plaza Senayan)</a></span></div><p>Restoran Seroeni adalah salah satu tempat makan <em>Chinese food</em> yang nyaman dengan perpaduan interior tradisional elegan dan modern klasik dengan menu peranakan. Mulai dari menu ayam goreng kungpao, brokoli saus keju, hingga <em>mandarin beef dish</em> dapat menjadi pilihan Sobat Yummy.</p>
<ul>
<li>Alamat: Plaza Senayan Lantai 3 Unit 338-B, Jalan Asia Afrika No. 8, Gelora, RT.1/RW.3, Gelora, Kecamatan Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta</li>
<li>Jam Operasional: pukul 11.30&ndash;14.30 WIB dan pukul 18.00&ndash;22.00 WIB</li>
<li>Telp: (021) 5725187</li>
<li>Harga: Rp100.000+ perorang</li>
</ul><h2>7. Imperial Chef</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240211/2339cb5c560aa2d249b1b4157a09d9d7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Potret hidangan di Imperial Chef (Google Maps/Handry Sutandi)</a></span></div><p>Restoran <em>Chinese food</em> Jakarta rekomendasi dari <em>Yummy App</em> selanjutnya adalah Imperial Chef. Dengan dekorasi yang indah dan bermacam hidangan lezat, restoran ini sangat cocok untuk acara spesial bersama keluarga. Jika Sobat Yummy menyukai sajian bebek, kalian harus mencoba bebek panggang satu ekor di sini.</p>
<ul>
<li>Alamat: Jl. Hayam Wuruk No.126 2, RT.2/RW.6, Mangga Besar, Kec. Taman Sari, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta</li>
<li>Jam Operasional: pukul 10.00&ndash;22.00 WIB</li>
<li>Telp: (021)6262533</li>
<li>Harga: Rp100.000+ perorang</li>
</ul><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/restoran-chinese-food-surabaya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Rekomendasi Restoran Chinese Food di Surabaya, Terbaik dan Enak!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>8. Resto Mandala</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240211/97b4d72149fc551da1daf445f59e1762.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Potret hidangan di Resto Mandala (Google Maps/Darwin umar)</a></span></div><p>Memiliki lebih dari 1.900 <em>review</em> di Google Maps, Resto Mandala menjadi salah satu rekomendasi restoran <em>Chinese food</em> Jakarta dari <em>Yummy App</em> yang patut Sobat Yummy coba. Jika ingin menikmati kelezatan <em>Chinese food</em> dengan <em>ambience</em> antik dan sederhana, resto satu ini dapat Sobat Yummy masukkan ke dalam <em>list</em>.</p>
<ul>
<li>Alamat: Jl. Wolter Monginsidi No.80 2, RT.2/RW.4, Petogogan, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta</li>
<li>Jam Operasional: pukul 08.00&ndash;22.00 WIB dan libur tiap hari Selasa.</li>
<li>Telp: (021) 7398537</li>
<li>Harga: Rp100.000+ perorang</li>
</ul><h2>9. Suji - Suan Cai Yu | Central Park</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240211/47bfdcfc57033b71aae4528ae44f1981.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Potret restoran Suji Suan Cai Yu (Google Maps/Suji Suan Cai Yu)</a></span></div><p>Suji-Suan Cai Yu adalah restoran <em>chinese food</em> Jakarta yang terkenal menyajikan hidangan khas Sichuan dengan saus bumbu pedas ala Sichuan. Salah satu menu andalan yang perlu Sobat Yummy coba antara lain <em>suji-style spicy sour fish</em> dan&nbsp;<em>seafood collagen congee with crispy rice</em>.</p>
<ul>
<li>Alamat: Central Park Mall Lantai LG Blok L-212, RT.9/RW.5, Tj. Duren Sel., Kec. Grogol petamburan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta</li>
<li>Jam Operasional: pukul 10.00&ndash;22.00 WIB</li>
<li>Telp: 0816992288</li>
<li>Harga: Rp100.000+ perorang</li>
</ul><h2>10. Paradise Dynasty Plaza Senayan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240211/3725646718fa1ff8bb2adb755974de06.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi bakso urat (Google Maps/김지훈)</a></span></div><p>Restoran Paradise Dynasty sangat cocok disambangi ketika Sobat Yummy memiliki acara spesial bersama keluarga. Selain menyediakan kapasitas meja kursi yang cukup banyak, pilihan makanannya pun bervariasi. Mulai dari <em>pork</em>, <em>xiao long bao</em>, <em>prawn</em>, dan sebagainya.</p>
<ul>
<li>Alamat: Plaza Senayan Lt. 5 Unit CP 512 - 513 Jalan Asia Afrika No. 8, Jl. Pintu Satu Senayan RW No.RT.001 003, RT.1/RW.3, Gelora, Kecamatan Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta</li>
<li>Jam Operasional: pukul 12.00&ndash;14.30 WIB dan pukul 18.00&ndash;22.00 WIB</li>
<li>Telp: 02157900146</li>
<li>Website: <a href="https://paradisedynasty.id/">paradisedynasty.boga.id</a></li>
<li>Harga: Rp250.000+ perorang</li>
</ul><p>Itulah beberapa restoran <em>chinese food</em> Jakarta yang dapat Sobat Yummy catat. Jangan lupa menyesuaikan kebutuhan Sobat Yummy dengan restoran yang kalian pilih. Apabila Sobat Yummy ingin mengetahui lebih banyak informasi dan tips seputar kuliner lainnya, yuk segera unduh <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"><em>Yummy App</em></a>.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/restoran-chinese-food-surabaya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Rekomendasi Restoran Chinese Food di Surabaya, Terbaik dan Enak!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Chinese food adalah satu jenis makanan yang sangat populer di Indonesia. Berikut rekomendasi 10 restoran chinese food di Jakarta yang patut Sobat Yummy coba!

10 Restoran Chinese Food Jakarta Terbaik dan Paling Enak

<p>Pernah dengar tepung semolina? Istilah tepung satu ini agak asing atau mungkin Sobat Yummy tidak pernah mengenalnya sama sekali. Tapi tahukah, bahwa pasta yang sering kamu makan ternyata terbuat dari tepung khusus, seperti semolina. Tepung semolina yang berwarna kuning ini terbuat dari gandum.</p>
<p>Lantas apa perbedaannya dengan tepung terigu yang juga terbuat dari gandum? Mau tahu informasi lebih detail mengenai tepung semolina? Ini dia rangkuman lengkapnya untuk kamu.</p><h2>Apa itu tepung semolina?</h2><p>Semolina adalah tepung dengan tekstur kasar yang terbuat dari gandum berjenis durum (<em>Triticum durum</em>) atau biasa disebut gandum macaroni.</p>
<p>Dilansir dari laman <a href="https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/jenis-gandum/"><em>Hello Sehat</em></a>, gandum durum merupakan varietas gandum yang cenderung berbeda karakteristiknya dari jenis lainnya. Memiliki tekstur yang lebih keras, maka dari itu tepung yang dihasilkan pun juga bertekstur kasar. Warna kulit dari jenis gandum ini yakni cokelat, dengan endosperm yang berwarna kuning.</p>
<p>Dalam pembuatan tepung semolina, gandum durum terlebih dahulu digiling kemudian diayak. Pada proses pengayakan inilah, tepung akan terpisah antara bagian kasar dan yang lebih halus. Nah, tepung semolina adalah bagian kasar dari hasil ayakan gandum durum giling.</p>
<p>Tapi perlu diketahui, bahwa gandum durum memiliki protein yang sangat tinggi, sehingga tepung semolina yang dihasilkan mengandung tinggi gluten. Hal tersebutlah yang membuat tepung semolina dapat menghasilkan adonan lebih elastis, dan tidak mudah hancur saat proses pemasakan.</p>
<p>Maka dari itu, tepung semolina cocok digunakan dalam pembuatan berbagai macam pasta untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal.</p><h2>Ciri-ciri tepung semolina</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231027/5e7227c4f23d110745e0ed9aeef4f848.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tepung semolina berbulir" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung semolina berbulir (unsplash.com/wolfgang hasselman)</a></span></div><p>Sebenarnya ada dua jenis tepung semolina berdasarkan teksturnya. <em>Fine semolina flour</em>, yakni tepung dengan tekstur yang halus, dan <em>coarse semolina flour</em> ialah tepung semolina dengan tekstur yang lebih kasar.</p>
<p>Tapi tepung semolina bertekstur kasarlah yang paling sering digunakan dalam pembuatan suatu makanan. Tepung jenis <em>coarse semolina flour</em> memiliki warna putih kekuningan hingga kuning cerah keemasan. Teksturnya kasar seperti berbulir atau remah-remah, akan tetapi cepat larut saat dicampur dengan bahan cair.</p><h2>Fungsinya dalam pangan</h2><p>Protein yang tinggi pada tepung semolina membuat kehadiran gluten pun juga meningkat. Sehingga saat dibuat adonan, tepung semolina cenderung memberikan tekstur elastis dan kenyal. Maka dari itu, soal dunia perdapuran, tepung satu ini populer digunakan sebagai pembuatan pasta, mie, <em>fish cake</em> hingga <em>pudding</em> dan aneka <em>dessert</em> lainnya yang membutuhkan tekstur kenyal.</p>
<p>Selain itu, tepung semolina juga dapat memberikan tekstur <em>crunchy</em> pada makanan yang digoreng ataupun dipanggang, lho! Tepung satu ini juga kerap digunakan pada olahan baking, seperti roti tawar, <em>baguette</em>, <em>biscuit</em>, dan <em>pizza</em>.</p>
<p>Tapi kandungan gluten yang tinggi pada tepung semolina, tidak dapat membentuk jaringan stabil untuk volume roti mengembang. Sehingga terkadang, jika menggunakan tepung semolina dalam dunia baking, harus ditambah dengan jenis surfaktan atau pengembang lainnya agar volume roti meningkat.</p><h2>Kandungan tepung semolina</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231027/bbbded8ac4957d346b4d06ca7f16f3ff.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu tepung semolina" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sesendok tepung semolina (pixabay.com/jing)</a></span></div><p>Dilansir dari laman <em><a href="https://bakerpedia.com/ingredients/semolina/">Bakerpedia</a></em>, tepung semolina mengandung sejumlah nutrisi baik, seperti 12,7% protein, 72,8% pati, 3,9% serat, 1,1% lipid, dan 12,7% air.</p>
<p>Komponen nutrisi lain di dalamnya antara lain, zat besi, natrium, kalsium, kalium, fosfor, seng, magnesium, tembaga, ragam vitamin, hingga folat. Bahkan persentase nutrisi tersebut, nilainya jauh lebih tinggi dibandingkan dengan tepung terigu.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-tepung-protein-tinggi-sedang-rendah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Perbedaan Tepung Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Lalu, apa saja manfaat tepung semolina?</h2><p>Tepung jenis ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan untuk tubuh, di antaranya:</p>
<h3>1. Menjaga kesehatan pencernaan</h3><p>Tepung semolina mengandung serat pangan yang baik dan lebih tinggi dari tepung terigu. Tingginya serat inilah, jika Sobat Yummy mengonsumsi makanan mengandung tepung semolina akan meningkatkan kesehatan pencernaanmu.</p>
<p>Serat dapat menstimulasi pertumbuhan bakteri pencernaan yang baik sehingga menciptakan kestabilan pada area pencernaan. Selain itu, serat pada tepung semolina juga dapat menyehatkan metabolisme dalam tubuh, hingga mencegah terjadinya sembelit.</p><h3>2. Program diet yang baik</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231027/1a4f4bf5f6fbaf2053103dc3d425958f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="diet penurun berat badan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi diet penurun berat badan (unsplash.com/total shape)</a></span></div><p>Tinggi nutrisi dan serat, menjadikan tepung semolina dapat mendukung program penurunan berat badan. Dalam 56 g semolina mengandung 7% serat yang dapat membuatmu kenyang lebih lama dan mencegah kenaikan berat badan.</p>
<p>Selain itu, <em><a href="https://www.healthline.com/nutrition/semolina#weight-loss">Healthline</a></em> menyebutkan bahwa tepung gandum durum satu ini tinggi akan protein. Mengingat program diet yang baik adalah dengan meningkatkan konsumsi protein, agar menjaga masa otot, meningkatkan kehilangan lemak hingga memperbaiki komposisi tubuh.</p><h3>3. Meningkatkan kesehatan jantung</h3><p>Serat pada tepung semolina ternyata juga dapat menyehatkan jantung, lho! Hal ini dikarenakan serat dapat menurunkan kadar kolesterol berlebih dalam tubuh. Nutrisi lain dalam tepung semolina yang mendukung kesehatan jantung, antara lain folat dan magnesium.</p>
<p>Dalam tubuh, folat memiliki fungsi untuk mencegah penggumpalan darah, sehingga laju darah menuju jantung berjalan normal. Sedangkan magnesium bertugas untuk menjaga tekanan darah tetap stabil.</p><h3>4. Mengontrol gula darah</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231027/5de61ce3a757eb0386e2f05a0486a70c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="glucose meter" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi glucose meter (unsplash.com/kate)</a></span></div><p>Manfaat keren lainnya, jika kamu mengonsumsi makanan yang mengandung tepung semolina adalah dapat mengontrol gula darah. Tepung semolina mengandung magnesium yang tinggi. Nutrisi satu ini dapat meningkatkan respon sel dalam tubuh terhadap insulin, sehingga meningkatkan kontrol gula darah.</p>
<p>Tidak hanya magnesium, kombinasinya dengan serat pada tepung semolina juga dapat mengatasi lonjakan gula darah, hingga memperlambat penyerapan karbohidrat dalam darah. Tepung semolina sangat bagus dikonsumsi untuk pasien dengan gangguan gula darah seperti diabetes.</p><p>Tepung semolina yang terbuat dari gandum durum, memiliki tekstur kasar. Aplikasinya bisa digunakan dalam pembuatan pasta, <em>dessert</em>, hingga roti. Bahkan memiliki manfaat keren untuk tubuh.</p>
<p>Jika Sobat Yummy sedang dalam program diet, <em>Yummy App</em> sangat merekomendasikan kamu menggunakan tepung semolina saat membuat makanan, karena ampuh menurunkan berat badan, tapi juga meningkatkan kesehatanmu.</p>
<p>Dan perlu diingat, bahwa tepung satu ini tinggi gluten, ya! Pastikan apakah kamu memiliki alergi terhadap gluten atau tidak sebelum mengonsumsinya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-tepung-tapioka-dan-terigu target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Ini 3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Yuk, kenalan lebih jauh dengan tepung semolina, tepung gandum kaya nutrisi dan manfaat bagi tubuh!

Tepung Semolina: Pengertian, Ciri-ciri, dan Fungsinya

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna dan bumbu rata.

Tambahkan air, biarkan mendidih, lalu masukkan bumbu-bumbu dan cicipi rasanya.

Masak hingga kuah menyusut dan mengental, lalu biarkan agak dingin.

Siapkan tusukan sate, lalu tusuk udang sesuai selera, lakukan hingga bahan habis.

Siapkan bara api, lalu bakar sate udang hingga keluar aroma bakaran dan kecokelatan. Kemudian sajikan hangat dengan nasi putih.

Bumbu halus

Bawang Merah

Cabe

Cabe Merah Besar

Serai

Udang

Sate Udang Pedas

Potong ayam kecil-kecil, lalu beri secukupnya tepung crispy dan air. Aduk rata. Pindahkan satu per satu potongan ayam ke tepung crispy kering, baluri hingga terbungkus tepung.

Masukkan ke wajan berisi minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai selesai.

Tumis bawang putih dan bawang bombai yang sudah diiris halus. Setelah harum dan layu masukkan cabai merah, wortel, dan air. Tunggu hingga wortel empuk.

Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan bumbu lainnya. Tes rasa.

Masukkan maizena yang sudah diencerkan dengan sedikit air, aduk hingga rata.

Daging

Buah

Bombai

Cabai

Saus

Tomat

Sambal

Tiram

Maizena

Ayam Koloke

Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang.

Pinggirkan bumbu, masukkan telur dan buat orak-arik.

Masukkan kecap manis, garam, dan penyedap, aduk sampai semua tercampur rata.

Setelah rata, tes rasanya, kemudian matikan api. Sajikan.

Senin, 28.08.23
Cita rasa kenangan masa kecil. Semasa kecil, Mamak selalu masak nasgor yang versi ulek dengan terasi. Selalu nikmat.

Bumbu Halus:

Kecap Manis

Nasi

Nasi Goreng Jadul

Campur ayam dengan jeruk nipis & garam. Diamkan 15 menit, bilas bersih.

Campurkan semua bahan tepung bumbu, aduk rata. Sisihkan.

Masukkan ayam ke dalam tepung bumbu. Aduk rata.

Bikin ayam goreng sendiri aja lebih enak.

Tepung Bumbu :

Ayam Goreng

Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.

Masukan jahe, kulit ayam dan tulangan ayam.

Beri kaldu ayam, kecap, kaldu bubuk, merica bubuk, saus tiram, garam, gula pasir, gula merah, penyedap rasa. Tunggu matang dan sedikit menyusut, taburi daun pre  aduk hingga layu. Jangan lupa sesuaikan rasanya, tambahkan bumbu sesuai selera.

Didihkan air lalu rebus kwetiaw hingga matang, tiriskan.

Campur minyak bawang, minyak wijen, kecap asin.

Letakkan di mangkok berisi minyak dan kecap asin. Aduk.

Beri kulit ayam kecap di atas kwetiaw, taburan daun pre. Sajikan.

Memanfaatkan sisa kulit ayam dan tulangan ayam di kulkas aja nih. Dan dimakannya pakai kwetiaw. Yummy

Bahan bumbu halus

Bahan Kulit Ayam Kecap

Bahan Untuk Penyajian

Kwetiaw Kulit Ayam Kecap

Rebus mi telur setengah matang. Tiriskan, beri sedikit minyak, aduk rata.

Panaskan sedikit minyak, buat telur orak arik. Angkat sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan warnanya lebih gelap.

Masukkan telur orak arik, sosis dan bakso, masak sebentar.

Tuang air. Bumbui garam, lada, kaldu bubuk dan gula. Masak sampai mendidih.

Masukkan kerupuk dan mi, aduk dan masak sampai mi matang. Cek rasa, matikan api.

Resep Oseng Mie Sosis #JagoMasakMinggu6Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Mie Sosis #JagoMasakMinggu6Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut