Pampis Cakalang Fufu

Step 1

Buang duri tengah ikan cakalang.

Step 2

Suwir ikan cakalang dan buang semua durinya.

Step 3

Blender semua bumbu halus, siapkan semua bahan yang diiris.

Step 4

Panaskan minyak goreng, masak ikan cakalang hingga kering lalu angkat dan sisihkan.

Step 5

Masukkan bumbu halus ke dalam wajan bekas menggoreng ikan cakalang lalu masukkan daun salam dan serai, masak hingga bumbu matang.

Step 6

Bumbui dengan gula pasir, garam dan kaldu jamur.

Step 7

Masukkan daun jeruk iris dan daun pandan iris.

Step 8

Masukkan ikan cakalang.

Step 9

Aduk rata dan masak hingga ikan cakalang kering dan matang, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.