Rebus daging, buang air rebusan pertama lalu rebus lagi hingga empuk sisihkan, potong daging sesuai selera.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Langkah 3

Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci berisi air rebusan daging.

Langkah 4

Masukkan garam lada dan kayu manis, beri gula merah, koreksi rasa.

Langkah 5

Langkah 6

Masak hingga bumbu meresap sekitar 25 menit, sajikan dengan irisan jeruk nipis.

Langkah 7

Meskipun tanpa santan, tetap enak, gurih, dan segar.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula Merah

Jeruk Nipis

Kayu Manis

Kemiri

Kunyit

Lada

Serai

Soto Tangkar Tanpa Santan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Dalam panci, tumis dengan margarin bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, pekak, serai, daun salam dan jahe. Tumis hingga harum. Masukan cabe bubuk, ketumbar, jintan. Aduk rata

Masukan ayam, aduk sampai berubah warna lalu masukan berasnya, beri garam dan merica. Aduk rata

Tuangkan kaldu ayam, kecilkan api masak hingga nasi matang.

Tambahkan kacang mede (almond slice) dan kismis. Tutup panci, masak lagi  selama 10 menit dengan api kecil. Angkat

Nasi kebuli bercita rasa gurih, populer dikalangan Betawi dan masyarakat keturunan Arab yang menetap di Indonesia. Jadi menunjukan pengaruh budaya Arab Timur Tengah. Nasi kebuli dimasak bersama daging kambing atau daging sapi. Di resep ini saya memakai ayam. Bikinnya mudah gak ribet asalkan bumbu-bumbu rempahnya kumplit.. Yuuk kita jalan-jalan ke salah satu kuliner dari Timur Tengah ini..

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Beras

Cabe Bubuk

Cengkeh

Jinten

Ketumbar

Nasi Kebuli Ayam #JalanKeTimurTengah

Goreng tempe hingga berubah warna saja, tiriskan.

Tumis bawang merah hingga harum, tuang bumbu kuning.

Masukkan irisan cabe merah, aduk-aduk hingga bumbu tidak bau langu.

Masukkan irisan kol, aduk hingga tercampur dengan bumbu.

Masukkan tempe, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Tambahkan 150 ml air.

Masak hingga meresap, koreksi rasa dan sajikan.

Sebenarnya kol bukan sayur kesukaan.. tapi krn dimasak pke bumbu kuning jd doyan.

Cabe

Kubis

Tumis Kol Tempe Bumbu Kuning

Masukkan fish cake, aduk hingga bumbu merata.

Masukkan kecap manis, kaldu bubuk, garam, merica dan gula pasir, cicipi rasanya.

Masak hingga kuah menyusut, sajikan hangat.

Fish cake ala korea dengan bumbu Indonesia.

Gula

Kecap Manis

Tomat

Oseng Fish Cake Pedas

Panaskan minyak tumis bumbu iris sampai harum.

Masukkan wortel, timun, kaldu jamur, gula pasir dan sejumput garam. Aduk rata lalu tambahkan air, masak sampai mendidih dan air menyusut.

Koreksi rasa, jika sudah matang angkat dan matikan api.

Daun Bawang

Timun

Wortel

Tumis Wortel Timun

Campurkan pasta gochujang, cuka beras, bubuk cabai, gula dan garam. Aduk hingga merata

Belah sawi menjadi dua bagian, lalu cuci bersih tanpa memotong bagian pangkal sawi.

Olesi campuran bumbu kimchi pada setiap lembaran sawi.

Masukkan bawang pre, aduk merata agar semua sawi tercampur bumbu kimchi.

Tutup dengan plastik wrap, simpan dalam lemari es selama 1 malam. sajikan.

Halal

Ikut #RecookYummy kimchi ya chef. Bahan utama nasi goreng kimchi, ya kimchinya ini. Trimakasih resepnya, jadi resep kesayangan dengan bahan sesuai stock lokal ya chef 🥰

Sawi putih

Cuka beras

Bubuk Cabai

Pasta Gochujang

Bawang pre

Membuat Kimchi

Pertama potong-potong ayam fillet sesuai selera kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Masukkan ayam fillet ke adonan basah lalu ke adonan kering.

Goreng ayam yang telah ditepungi hingga berwarna coklat keemasan.

Lalu tambahkan sedikit air kemudian masukkan saos tiram, aduk rata jangan lupa koreksi rasa.

Sering makan ini tiap ke Solaria sampe anak-anak pada ketagihan, daripada beli kan lumayan harganya mending bikin sendiri aja...

Nasi

Saus Teriyaki

Tepung

Nasi Ayam Tepung ala Solaria

Campurkan susu hangat dengan 1 sdm gula pasir dan ragi instan. Aduk rata lalu diamkan selama 10 menit hingga berbuih banyak.

Campurkan tepung tetigu, tepung maizena, sisa gula, dan baking powder. Aduk lalu tuang biang ragi, aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis.

Tambahkan pewarna merah muda, uleni kembali hingga adonan kalis elastis.

Ambil sedikit adonan @ 40gr, pipihkan. Beri isian meses coklat, bulatkan kembali dan tutup adonan dengan dicubit-cubit bagian bawahnya agar tertutup rata.

Letakkan bulatan bakpao pada paper cup yang sudah diolesi minyak goreng, diamkan selama 30 menit.

Panaskan kukusan hingga beruap banyak, lalu tata pao dalam kukusan. Kukus selama 20 menit hingga matang.

Tempelkan choco chips saat bakpao masih hangat. Sajikan bakpao hangat.

Selamat pagi mba, salam kenal..
Rebake bakpao lembutnya. Enak banget ini🥰
Aku bikin karakter tapi bentuknya masih kurang mulus😆
Yang penting rasanya enak banget. Terimakasih resepnya ya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Baking Powder

Cokelat Chip

Margarin

Meses

Minyak Sayur

Pewarna Makanan

Ragi

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Bakpao Kukus Lembut

Siapkan bubble crumb. Ambil secukupnya adonan. Gulingkan ke dalam bubble crumb. Bentuk sesuai selera.

Masukkan nugget ke dalam kulkas. Biar set.

Goreng sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Kulit :

Pelengkap :

Udang

Nugget Crispy Bubble

Siapkan gelas saji lalu tambahkan es batu dan ke dalamnya.

Tambahkan kiwi, peach dan strawberry ke dalamnya.

Tuangkan air soda ke dalamnya hingga penuh lalu sajikan selagi dingin.

Bahan

No Diet

Halo chef setor recook ya
Sirupnya saya ganti siruk jeruk dan buahnya karena tidak ada saya ganti nata de coco chef

Segerrr
Thank you ya chef resepnya
#RecookYummy

Air Soda

Es Batu

Kiwi

Peach

Es Kiwi Peach Soda

Cuci bersih ikan, tiriskan airnya. Kemudian sayat-sayat daging ikan, jika suka.

Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Tumis bumbu haluus dengan minyak secukupnya hingga wangi.

Kemudian bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. Tumis hingga bau langu dari bumbu hilang, kemudian matikan api.

Siapkan loyang anti panas, kemudian masukkan sedikit bumbu hakus di dasar loyang,

Kemudian beri lagi sisa bbu tumisan diatas ikan, serta taburi dengan daun kemangi, tomat, dan cabe rawit.

Bungkus loyang dengan cling wrap atau aluminium foil

Langkah 8

Panaskan kukusan , kemudian kukus pepes hingga matang selama 10-15 menit. keluarkan dari kukusan, kemudian sajikan.

Langkah 9

Simple, membuatnya cepat. 20 menit selesai.. Cocok untuk menu sahur. Kalau untuk menu sahur engga akan keburu bikin pepes yang di bungkus dengan daun, jadi kita bikin versi tanpa daun namun tetap enak. 😍

Bumbu Halus:

Ikan

Pepes Ikan Kembung Tanpa Daun #JagoMasak2022

Siapkan karak/ aking. Tambahkan beras ketan lalu aduk rata.

Cuci bersih karak/ aking sampai air bilasan bening. Rendam selama 10 menit. Tiriskan.

Pindahkan aking/ karak kepanci ricecooker. Tambahkan garam. Masukkan air. Ukur airnya setinggi setengah ruas jari.

Tanak aking seperti biasa sampai matang Setelah tombol berpindah jadi warm, biafkan selama 15 menit.

Keluarkan nasi aking/ nasi karak, tambahkan setengah bahian kelapa parut, aduk rata. Masukkan sisa kelapa, aduk kembali sampai rata. Nasi karak/aking siap disantap bersama ikan asin atau ikan tongkol.

Karak/ aking terbuat dari nasi yang dijemur sampai kering dibawah terik matahari. Biasanya nasi yang dipakai adalah nasi sisa yang masih dalam kondisi baik dan masih layak makan.

Beras Ketan

Kelapa

Sego Karak/ Nasi Aking

Bersihkan tebalan, potong ujungnya yang berwarna hitam.

Tumis bawang prei dan bumbu halus sampai layu dan harum.

Masukkan tebalan kemudian gongso sebentar.

Tambahkan secukupnya air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak tebalan sampai cangkangnya terbuka. Sajikan saat matang.

Kerang

Lengkuas

Buah

Rawit

Kaldu

Tebalan Pedas Manis

Lumatkan pisang, kemudian campur rata dengan kayu manis bubuk.

Mixer margarin dan gula pasir sampai lembut.

Kemudian masukkan telur. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.

Kemudian masukkan campuran bahan kering sambil diayak.

Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

Tuang adonan pada loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur tipis terigu. Beri toping irisan pisang.

Panggang dengan suhu 160 derajat sampai matang. Angkat lalu keluarkan dari loyang. Kemudian sajikan.

Enak, gak bikin eneg. Recook resep Mba Nitha Mama Alfa.

Adonan Basah :

Adonan Pisang :

Pisang

Bolu Pisang

Masukkan biskuit regal ke dalam food processor, blender hingga menjadi remahan. Tuangkan mentega cair tawar ke dalamnya, pulse hingga tercampur rata. Sisihkan.

Buat biang teh earl grey dengan 200 ml air hangat, kemudian campurkan dengan susu evaporasi. Aduk hingga merata, sisihkan.

Resep Puding Garbis Melon #DiRecookYummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Puding Garbis Melon #DiRecookYummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis