Langkah 1

Ulen hingga layu dan keluar air, lalu cuci hingga bersih agar tidak asin.

Langkah 2

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan dan bawang putih hingga harum.

Langkah 3

Masukkan cabe merah dan cabe rawit, tumis hingga layu.

Langkah 4

Masukkan sayur pare,  garam, tumis sebentar.

Langkah 5

Langkah 6

Masak hingga air menyusut. Angkat lalu tunggu dingin.

Langkah 7

Langkah 8

Beri sedikit minyak lalu dadar. Masak hingga bagian bawah matang.

Langkah 9

Jika bagian bawah sudah matang, balik lalu masak hingga matang. Sajikan.

Langkah 10

Sayur pare kalau didadar sama telur, paling enak nih. Gak ada terasa pahit dari sayur pare. Cukup diulen dengan garam saja agar pahitnya berkurang ya.

Bahan Utama

Cabe

Pare

Telur

Telur Dadar Sayur Pare

Blender daun pandan bersama 50 ml air (dari 100 ml air di resep). Saring.

Tambahkan lagi sisa airnya yaitu 50 ml pada hasil saringan daun pandan lalu masak hingga mendidih.

Siapkan tepung tapioka dalam wadah. Tuang air pandan mendidih sedikit-sedikit sambil diulen hingga kalis.

Setelah kalis, giling adonan dengan ketebalan sedang. Lalu potong-potong.

Potong lagi segi panjang kecil-kecil. Lumuri dengan tepung tapioka agar tidak saling tempel.

Didihkan air. Rebus adonan yang sudah diiris hingga mengapung. Saring. Rendam dalam air es agar sagu tidak saling tempel.

Membuat gula merah: masukkan semua bahan gula merah dalam panci. Masak hingga gula larut dan agak mengental. Angkat.

Penyelesaian: tata es batu dalam gelas. Beri gula merah sesuai selera. Tata sagu di atasnya lalu tuang susu. Sebelum diminum, diaduk dulu agar manisnya merata.

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Gula Merah

Santan

Susu

Tepung

Sagu Gunting Susu Pandan #IMYOCC10

Cuci bersih lele, kemudian peraskan jeruk nipis supaya tidak bau amis.

Setelah bumbu halus, lumurkan ke seluruh badan lele dan dalam perut dan bagian kepalanya. Diamkan selama 5 menit.

Campurkan tepung bumbu dan air, lalu aduk-aduk supaya merata.

Masukkan semua lele ke dalam adonan basah, sampai semua terlumuri adonan. Setelah itu adonan kering, kemudian ke adonan basah lagi. tidak perlu sampai tertutupi (banyaknya tepung kering sesuai selera).

Panaskan minyak, goreng lele sampai coklat keemasan. Gunakan api sedang cenderung kecil agar matangnya merata. Setelah matang lelenya, angkat dan tiriskan.

Masak lele crispy di kasih bumbu marinasi salah satu menu kesukaan dirumah. 

Setelah di marinasi, di kasih tepung kentucky, nikmat sekali. 

Tidak perlu sampai terbalut semua tepungnya (sesuai selera kamu aja).

Seminggu sekali wajib masak ini kami dirumah, beneran kesukaan suamiku😁.

Bumbu Marinasi :

Adonan Basah :

Adonan Kering :

Bawang Putih

Garam

Ikan Lele

Jeruk Nipis

Ketumbar

Kunyit

Lele Crispy Bumbu Marinasi

Haluskan cabe dengan bawang merah, garam, gula pasir, dan terasi.

Kupas pencit (mangga muda). Iris tipis memanjang.

Campur pencit yang telah diiris kedalam ulekan sambal. Aduk rata.

Pindahkan sambal pencit kedalam ulekan kecil. Sajikan dengan lauk sesuai selera.

Sambal Pencit (mangga muda) ini seger banget pedesnya. Hasil recook resep Editorial Yummy.

Bawang Merah

Mangga

Terasi

Sambal Pencit

Siapkan tahu goreng, lalu kerat bagian tengahnya, sisihkan.

Haluskan semua bahan bakso menggunakan chopper.

Lalu tambahkan lalu masukan tepung tapioka kedalam adonan bakso aduk rata.

Panaskan kukusan, lalu kukus tahu hingga matang.

Goreng kacang, daun jeruk, cabe rawit, dan bawang putih lalu blender halus sisihkan. Tambahkan air, saus sambal, bahan yang di blender tadi, garam, dan kaldu bubuk masak hingga kuah mengental koreksi rasa. Sisihkan.

Salin tahu kedalam wadah kedap udara, jika sudah dingin tutup wadah dan simpan dalam freezer.

Siap di sajikan selagi hangat dan di cocol dengan kuah sambal. Enak...

Bikin cemilan simple, sekalian untuk stock frozeen. Enaaaak banget 🤤.

Ayam

Baking Powder

Daun Jeruk

Es Batu

Kacang

Lada

Tahu

Tepung Tapioka

Tahu Bakso Ayam

Potong terong bulat sesuai selera. Lalu goreng sebentar, angkat dan tiriskan.

Kukus ½ matang bahan sambal, lalu ulek kasar/sesuai selera.

Panaskan minyak, lalu tumis sambal. Aduk-aduk.

Masukan terong goreng dan teri goreng. Tambahkan kaldu jamur, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata.

Aduk-aduk sampai bumbu meresap dan cicipi rasa. Matang dan siap disajikan.

Terongnya saya gunakan terong bulat ijo, karena kulitnya lebih tipis daripada yg bulat ungu. 👍

Bahan Sambal :

Ikan Teri

Terong

Sambal Terong Bulat Teri

Cuci bersih daging kambing, kemudian potong kotak.

Tusuk daging kambing dengan tusukan sate. Lakukan hingga habis.

Haluskan bawang putih, garam dan ketumbar bubuk, campur dengan asam jawa dan kecap manis. Aduk rata.

Bakar sate kambing di atas panggangan hingga matang. Sisihkan.

Haluskan kacang tanah goreng dan bawang putih goreng.

Tambahkan air, gula merah dan garam. Masak sampai meletup-letup. Koreksi rasa. Jika bumbu masih kental bisa tambahkan air. Matikan kompor, tambahkan kecap manis, aduk rata. Sajikan Sate Kambing beserta bumbu kacang.

Suka banget sama sate kambing. Biasanya suka beli di warung tenda pinggir jalan. Alhamdulillah hari ini dapat jatang daging Qurban. Kebetulan dapat daging yang tanpa lemak, jadi aku buat sate saja. Harusnya kalau bikin sate enakan daging campur lemak, karena bikin makin sedap. Tapi karena aku gak doyan, ya pakai yang daging tanpa lemak saja. Ini nih enaknya bikin sendiri bisa sesuain selera 😁.

Bahan Bumbu Kacang 

Daging Kambing

Sate Kambing #JajanDiRumah

Kocok lepas telur, kemudian goreng dan buat orak arik, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum.

Masukkan irisan cabe merah besar, tumis hingga layu.

Masukkan sawi hijau yang sudah disiangi, tumis hingga layu.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Jika rasa sudah pas, masukkan telur orak arik. Masak sampai bumbu meresap, sajikan selagi hangat.

Sawi

Tumis Sawi Hijau Telur Orak Arik

Goreng potongan tahu hingga matang, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting, tumis bumbu tersebut bersama daun salam hingga harum.

Tambahkan sedikit air, beri garam dan gula merah secukupnya, koreksi rasa.

Masukkan tahu goreng, aduk rata dan masak hingga bumbu menyerap.

Tambahkan kacang kedelai goreng, aduk rata.

Daun Salam

Sambal Goreng Tahu Kacang Kedelai

Apri Wulansari

Tongkol Suwir Kemangi #INDONESIAKAYA

Bolu Marmer Jadul #INDONESIAKAYA

Ketimun Tumis Telur #INDONESIAKAYA

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan ebi, lalu tumis hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata lalu angkat.

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan cabe hijau, labu siam, jagung, melinjo dan wortel.

Tambahkan bumbu yang tadi sudah ditumis, aduk rata, masak hingga sayuran setengah matang.

Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Jika sudah mendidih kembali, masukkan terong ungu, kacang panjang dan daun melinjo, aduk rata, masak hingga matang, angkat lalu sajikan.

Bumbu Halus :

Jagung

Labu

Wortel

Sayur lodeh Betawi

Siapkan wajan tuang minyak wijen panaskan, tumis bawang merah, bawang putih, cabe jahe sampai harum.

Masukkan daging ayam, Tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, garam, saus tiram dan kecap manis.

Masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, masak sampai matang, daging empuk dan air habis.

Cabe Merah Besar

Kecap Manis

Saus Tiram

Ayam Kecap Oriental Pedas

Rebus fillet ayam, tiriskan lalu suwir-suwir.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kencur, cabe dan garam.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan sereh dan daun jeruk.

Masukan ayam suwir, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.

Menikmati ayam tanpa repot menyisihkan bagian tulangnya 😁. Nikmati bersama nasi hangat...🤩

Kencur

Serai

Ayam Suwir Pedas

Campur tepung terigu, telur dan kaldu bubuk aduk sampai tercampur rata

Masukkan tempe kedalam adonan telur, lalu goreng sampai keemasan, angkat tiriskan

Buat saus, tumis bawang putih cincang dan daun bawang sampai layu

Lalu masukkan saus sambal, saus tiram dan kecap manis aduk rata

Beri 5 sdm air, aduk rata lagi bairkan mendidih

Terakhir masukan tempe goreng telur, aduk sampai benar banar rata, matikan api sajikan

Hi, chef. Selamat sore.
Ijin recook dan reshare ya.
Sobat yummy wajib coba ini.
Rasanya mantul banget loh.
Thank you resepnya
#RecookYummy

Assalamualaikum Mak Queen, setor recook yah .. ini bikin untuk sarapan Hanum, jadi saos sambal aku ganti pakai saos tomat.. terimakasih resepnya Mba,  ijin share ya 😊

#RecookYummy

Tempe

butir

Terigu

Kaldu

Saus

Tiram

Sambal

Kecap

Tempe Goreng Telur Saus Tiram #JagoMasakMinggu5

Cuci bersih selada lalu potong-potong melon.

Masukkan ke dalam blender selada dan melon.

Minuman sehat buat menjaga imun tubuh, bisa juga dikonsumsi bagi yang mau diet.

Indomilk Kental Manis

Madu

Melon

Smoothies Melon Selada

Potong-potong kol, wortel dan daun bawang.

Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, tepung beras dan kaldu rasa sapi instan secukupnya.

Tuang air kedalam adonan, kemudian aduk hingga rata.

Masukkan semua sayuran sambil diaduk-aduk.

Panaskan minyak, masukkan satu sendok adonan kedalam. Goreng hingga berubah kecokelatan.

Bakwan sayur siap disajikan selagi hangat.

Berbagai jenis sayuran bisa diolah menjadi apapun, salah satunya diolah menjadi bakwan sayur.

Halal

Daun Bawang

Bakwan Sayur

Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum dan matang.

Masukkan irisan cabe merah keriting dan daun jeruk, aduk rata.

Tuang air asam jawa, gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mengental. Cek rasa.

Masukkan tempe, aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Kering tempe seperti ini bisa disimpan di toples untuk stok lauk.

Bumbu Halus:

Asam Jawa

Kemiri

Kering Tempe Daun Jeruk #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam , gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya kedalam wadah tahu.

Masukkan daun bawang yang sudah di potong halus.

Goreng adonan tahu dan beri sosis diatasnya dan goreng hingga matang.

Camilan dan juga lauk dari tahu yang sederhana dan mudah dibuat.

Sosis

Tahu Mata Sosis

Masukkan tepung terigu, gula pasir, margarin, dan ragi instant ke dalam wadah.

Tuang kocokan telur dan susu cair ke dalam wadah.

Mixer hingga semua bahan tercampur rata dan bagi adonan menjadi dua bagian.

Aduk rata pewarna makanan merah dan pewarna makanan cokelat, masukkan ke salah satu bagian adonan, dan aduk rata.

Tuang adonan warna dan original secara bergantian ke dalam cetakan, diamkan sekitar 30 menit, panggang dengan suhu 180° api atas bawah sekitar 15 menit.

Resep Roti Metode Autolisis

Bahan Utama

Olesan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Roti Metode Autolisis

Bahan Utama

Olesan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif