Sambal Embe Pete

Step 1

Rajang-rajang bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, lalu kupas petai dan belah menjadi 2 bagian.

Step 2

Panaskan minyak dengan api sedang-kecil, goreng bawang merah hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.

Step 3

Goreng bawang putih hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.

Step 4

Goreng juga cabai rawit hingga matang dan tidak berbau langu, tetapi jangan terlalu kering, angkat dan tiriskan.

Step 5

Kemudian goreng petai hingga matang, tidak perlu terlalu garing.

Step 6

Haluskan terasi, goreng dengan api kecil, bumbui dengan gula dan penyedap rasa, lalu matikan api.

Step 7

Masukkan semua bahan sambal menjadi satu, aduk hingga bumbu rata, cicipi rasanya. Sajikan sambal dengan nasi putih dan lauk favorit anda.