Resep Soto Ayam Pacitan

Langkah 1

Rebus ayam dengan 1000 ml air, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk purut dan 1 batang serai geprek dengan api kecil hingga ayam empuk.

Langkah 2

Blender bumbu halus dengan sedikit air hingga halus. Kemudian tumis hingga air menyusut.

Langkah 3

Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk purut. Tumis hingga bumbu matang dan tanak.

Langkah 4

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, tambahkan seledri, potongan daun bawang dan sisa air. Rebus hingga mendidih.

Langkah 5

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Langkah 6

Sajikan soto ayam pacitan dengan bahan pelengkap lainnya.