Resep Soto Ceker

1/2 kg ceker ayam

2 L air

6 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 batang serei geprek

1 ruas lengkuas

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdm ketumbar sangrai

5 buah kemiri

4 butir bawang putih

6 butir bawang merah

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1/4 sdt lada bubuk

1 bungkus mie soun

Secukupnya kol iris

Secukupnya tauge

Secukupnya irisan tomat

Secukupnya daun bawang

Secukupnya jeruk nipis