Cuci bersih ikan asin, lalu tiriskan airnya.

Langkah 1

Panaskan minyak, goreng tempe hingga kering, angkat, sisihkan.

Langkah 2

Lalu goreng kacang tanah yang sudah dicuci bersih sampai kering, angkat dan tiriskan minyak.

Langkah 3

Terakhir goreng ikan asin hingga kering dengan api sedang cenderung kecil, hingga garing, angkat dan tiriskan minyak.

Langkah 4

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga wangi.

Langkah 5

Lalu masukkan gula merah, gula pasir, serta kaldu bubuk.

Langkah 6

Masak hingga meletup-letup dan kental, lalu tambahkan cuka. Aduk rata. Koreksi rasa. Kemudian kecil kan api.

Langkah 7

Masukkan semua bahan yang sudah digoreng tadi. Aduk rata. Matikan api.

Langkah 8

Lalu dinginkan sampai benar-benar dingin. Simpan di wadah kedap udara/ toples agar tetap garing.

Langkah 9

Balado pedas manis ikan asin ini awet disimpan di dalam toples, tetap garing walau sudah seminggu lebih. Enak sebagai teman makan nasi.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Kacang

Balado Pedas Manis Ikan Asin

Siapkan tahu yang sudah dipotong dadu, 3 siung bawang putih, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk, lalu blender hingga halus.

Setelah adonan tahu halus, masukkan telur 1 biji, blender lagi hingga tercampur rata.

Masukkan tepung kanji, blender kembali hingga rata.

Tuang dalam wadah tahan panas, lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Potong nugget tahu lalu balurkan ke dalam kocokan telur.

Lalu balurkan ke tepung roti, diamkan dalam freezer selama 15 - 20 menit.

Goreng hingga garing kecoklatan, angkat dan sajikan.

Resep nugget ekonomis untuk cemilan anak - anak.

Alat & Perlengkapan

Tahu

Telur

Tepung

Nugget Tahu Telur #JagoMasakMinggu10

Tumis bumbu iris kecuali tomat hingga harum

Masukkan cabe giling,aduk aduk hingga berubah warna

Beri secukupnya air, bumbui garam dan gula pasir,masak hingga air menyusut

Ngga perlu lauk lain,cukup ini saja buat nambah nasi berpiring piring

Tempe

Udang

butir

Buah

Saus

Tiram

Garam

Gula

Tumis Tempe Udang Pedas #JagoMasakMinggu4

Rebus telur dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan.

Ketuk permukaan telur hingga membentuk retakan. Buat retakan kecil, pastikan seluruh permukaan membentuk retakan tanpa membuat kulit telur terkelupas.

Masak air bersama bumbu pindang, tambahkan kulit secang lalu masukkan telur rebus.

Masak hingga air menyusut. Ambil telur, dinginkan. Kupas kulitnya, siap disajikan.

Suka olahan telur? Yup, salah satu pilihannya adalah pindang telur. Tips berikut adalah membuat alur retakan pindang terlihat lebih jelas menggunakan kulit secang. Secang ditambahkan sebagai pewarna alami agar retakan telurnya jadi lebih cantik, seperti ada motif marble yang jelas..yukk coba 🤩

Bumbu Pindang

Membuat Retakan Pindang Telur #TipsAndalan

Siapkan nanas, kupas kulitnya, jadi berat 250 gr tanpa kulit.

Kemudian parut nanas menggunakan parutan keju, bisa juga diblender tanpa air.

Siapkan wajan anti lengket lalu masukan nanas, nyalakan api sedang cenderung kecil, masak sampai airnya menyusut

Lalu beri gula pasir, kayu manis dan cengkeh, aduk rata

Masak sampai benar benar kering, sambil sesekali diaduk, matikan api

Untuk isian nastar ataupun kue lainnya, bikin banyak bisa dikali lipatkan bahannya.

Cengkeh

Kayu Manis

Keju

Nanas

Selai Nanas

Masak santan masukan daun pandannya, masak sampai mendidih sisihkan biarkan hangat.

Dalam wadah campur gula pasir, tape singkong, tepung beras, tepung terigu, garam dan ragi instan aduk rata.

Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Panggang di cetakan dengan api sedang selama 20 menit lalu tutup supaya matangnya merata.

Apemnya jumbo makan satu juga sudah kenyang.

Mentega

Santan

Kue Apem Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan air di dalam mangkuk. Lalu aduk rata menjadi adonan yang kental.

Lalu masukkan pisang ke adonan tepung terigu.

Setelah itu goreng pisang dalam minyak panas hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan.

Pindahkan pisang goreng ke piring. Lalu beri topping selai blueberry dan siap disajikan.

Pisang

Tepung Terigu

Pisang Goreng Krispi Blueberry

Cuci kembang kol lalu rendam kedalam air hangat + garam, aduk rata. Biarkan hingga air dingin.

Cuci bersih ikan mujair, lumuri dengan perasan jeruk nipis + garam, diamkan selama 15 menit kemudian bilas ikan hingga bersih.

Siapkan panci bersih, masukkan ikan mujair lumuri dengan perasan jeruk nipis & kecap manis hingga merata hingga kedalam sela-sela ikan. Sisihkan.

Sangrai bumbu halus utuh hingga harum & kecoklatan.

Masukkan bumbu halus, air, asam jawa, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kaldu bubuk, garam & gula kedalam panci berisi ikan (step 3)aduk rata. Masak hingga ikan matang.

Tambahkan kembang kol, aduk rata. Masak sebentar saja supaya kembang kol tidak terlalu matang.

Masukkan tomat, aduk rata, tes rasa, sajikan.

Source: Endang JTT dengan modifikasi, enak & seger banget.

Daun Salam

Kubis

Kunyit

Serai

Tomat

Pindang Mujair Kembang Kol #JagoMasakMinggu10Periode2

Belah ikan, kemudian goreng jangan sampai kering.

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk sampai berubah warna.

Bubuhi garam, gula merah, kaldu bubuk dan garam, aduk sampai bumbu merata.

Masukkan ikan lalu diaduk rata, beri air sedikit (opsional) kemudian masak sesaat.

Cicipi rasanya, jika sudah enak matikan kompor.

Kamis, 28.08.25
Bismillah, kesukaan paksu kalo gak disuwir ya dimasak cabe gini aja.

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Gula Merah

Tongkol Cabe

Siapkan air kelapa muda dan daging buahnya.

Tuang air kelapa muda beserta daging buahnya setinggi 3/4 gelas.

Tuang susu cair sampai gelas hampir penuh.

Tambahkan selasih dan aduk rata, sajikan.

Enak sekali dan wajib dicoba ya sobat yummy.

Air Kelapa

Es Batu

Kelapa Muda

Selasih

Susu

Es Kelapa Muda Susu

Iris daging tidak terlalu tebal atau tipis.

Haluskan bumbu yang dihaluskan, tuang pada daging sapi, tambahkan garam, aduk rata.

Panaskan wajan, masukkan daging beserta semua bumbunya, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna.

Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih, tambahkan daun salam, jahe, ketumbar bubuk dan merica bubuk, tutup wajan.

Tambahkan air lagi, masukkan gula merah, asam jawa dan santan kental, aduk rata.

Masak hingga daging empuk dan bumbu menyerap.

Goreng daging dalam wajan dengan minyak sedikit saja, masak hingga berubah warna.

Salin empal gepuk dalam piring saji, tambahkan sisa bumbu dan taburan bawang goreng.

Langkah 10

Enak banget, hidangan asli dari tanah Sunda. Rasanya agak manis, aroma lengkuasnya pun terasa sekali. Yummy.

Bumbu Yang Dihaluskan

Daging Sapi

Empal Gepuk Daging Sapi

Bumbui singkong dengan bumbu halus, garam, penyedap, ketumbar, dan merica bubuk.

Ambil secukupnya adonan kemudian bentuk bulat pipih.

Goreng di dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Jajan pasar berbahan singkong yang tidak asing di jawa.

Ento-Ento #JagoMasakMinggu2

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Kentang

Goreng ikan asin sampai kering, angkat, tiriskan.

Tambahkan gula, garam, kaldu, air asam dan gula merah. Aduk rata.

Tunggu sambaladonya dingin, lalu campurkan ikan asin. Aduk perlahan sampai rata.

Ikan asin balado siap, simpan dalam wadah tertutup rapat.

Balado Ikan Asin Kaca

Haluskan bumbu, jangan terlalu halus agar bisa ikut digoreng.

Bersihkan ati ampela dengan air, sisihkan.

Tata dalam panci, ati ampela dan bumbu halus.

Tuang air secukupnya, masukkan daun jeruk, daun salam, dan batang serai.

Masak hingga mendidih, tambahkan garam dan penyedap jamur, masak hingga air susut.

Masukkan ke dalam wadah untuk disimpan di kulkas, atau bisa langsung digoreng.

Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga matang.

Stock lauk yang praktis, simpan tinggal goreng.

Jeruk

Salam

Penyedap

Jamur

Kemiri

Ketumbar

Jahe

Lengkuas

Panci

Ati Ampela Goreng Bumbu Ungkep

Kocok telur dan gula halus hingga gula larut.

Kemudian masukkan bahan yang di tim. Aduk rata. Bahan yang di tim harus ditunggu hingga hangat lalu dimasukkan ke dalam kocokan telur.

Setelah itu masukkan tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk rata.

Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 cm x 20 cm yang sudah dialasi dengan baking paper dan dioles dengan margarin.

Pasang sekat, kemudian taburi dengan choco chips berselang-seling.

Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 30-45 menit hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari oven jika sudah matang, biarkan dingin lalu keluarkan dari loyang.

Bagi dua brownies, lalu pindahkan setengah bagian ke dalam box, beri DCC yang sudah dilelehkan di atas potongan yang tidak diberi choco chips, lalu taburi dengan kacang almond panggang. Lalu sajikan.

Jika ingin dijadikan hampers atau ide jualan, bungkus dengan rapi.

Cocok untuk dijadikan hampers. Bisa jadi ide jualan juga lho sobat yummy. Silahkan dicoba. 1 loyang bisa jadi 2 box brownies.

Bahan Tim

Topping:

Cokelat

Brownies Sekat

Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Semakin enak dengan tambahan kelapa parut. Gunakan pisang yang sangat matang.

Selamat sore chef, semoga sehat selalu ya... Saya setor recook Godok nya. Kebetulan ada stock pisang kepok yang dah terlalu matang dirumah ... Terima kasih ya chef, izin share juga #JagoMasakMaret

Baking Powder

Kelapa

Godok Pisang Kelapa

Siram air hangat kembang pacar, sampai agak lembek dan tiriskan

Masukan gula dan garam, aduk sampai rata, jika menyukai makanan yang lebih manis, bisa tambahkan gula sesuai selera

Ambil satu lembar daun pisang, lapisi daun yang lebih kecil, beri 1 sendok munjung kembang pacar, pincuk ujungnya, dan beri potongan daun pandan

Gunting ujung daun supaya lebih cantik penyajiannya, kukus selama 30 menit dan siap menjadi jajan hantaran untuk pertunangan

Resep jajan tradisional dengan sedikit inovasi baru dan cocok untuk jajan hantaran pertunangan ataupun, jajan acara pernikahan.

Resep Soun Bakso & Chicken Dumpling

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Soun Bakso & Chicken Dumpling

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis