Masukkan cabe merah dan bumbu halus ke dalam wajan.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Masak sampai matang dan kuah menyusut lalu koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 7

Bahan Utama

Bumbu halus

Daun-Daun 

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Jahe

Kunyit

Serai

Asam Pedas Ikan Padang

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih dan cabai.

Potong kol dan petik daun bayam. Saya hanya gunakan daunnya saja.

Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan kol dan bayam. Masak sampai setengah matang.

Masukkan nasi, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.

Masukkan potongan telur asin, aduk kembali. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Menu sarapan akhir pekan yang awalnya mager sekali untuk masak.

Bayam

Nasi

Telur Asin

Nasi Goreng Telur Asin

Semua bumbu halus ditumbuk atau di chopper sampai halus. Apabila ada stock bumbu bumbu dasar, 3 sdm bumbu dasar merah dan 1 sdm bumbu dasar kuning. Masukkan dalam wajan jadi satu, beri minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu.

Aduk-aduk bumbu halus sampai harum dan agak lama supaya bumbu pepes awet meski suhu ruang selama sehari semalam.

Siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan beri 1 sendok makan bumbu halus, letakkan satu ekor ikan kembung dan beri diatasnya bumbu halus. Boleh dibungkus satu atau 3 sekaligus yah bungkus seperti membungus lontong lalu semat dengan tusuk gigi masing-masing ujung atas dan bawah. Kalau takut daun pecah dan bocor, daun pisang bisa di double.

Siapkan grill pan panaskan dalam api sedang. Saya oles sedikit minyak goreng lalu letakan pepes ikan kembung diatasnya.

Panggang dengan di bolak balik supaya ikan matang merata dan merasap bumbu. Apabila dirasa sudah matang dan daun pisang sudah hampir keseluruhan kecoklatan angkat. Matikan api. Enak sekali pepes kembungnya. Praktis dan sedap masakannya.

Biar tidak bosan hanya di goreng, saya masak untuk makan siang anak bungsu, pilih yang simple dan tetap enak. Dengan mengandalkan stock bumbu dasar merah yg selalu saya buat setiap awal bulan saya belanja 3 Minggu sekali dengan stock ikan, daging,sayur-sayur dan bumbu-bumbu. Jadi aman masak praktis dan cepat.

Cabe

Kemiri

Pepes Ikan Kembung

Tumis bumbu halus dan serai sampai bumbu matang dan harum.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan ikan, aduk perlahan.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai ikan matang.

Tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Untuk membuat papeda, campur tepung sagu dan air matang, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Kemudian tuang air panas mendidih sambil terus diaduk-aduk sampai mengental dan lengket

Langkah 8

Resep papeda menggunakan resep dari chef Rara Debtasari.

Bahan Ikan Kuah Kuning 

Bumbu Halus Ikan Kuah Kuning 

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Lengkuas

Papeda Ikan Kuah Kuning

Balurkan ikan dengan bumbu. Diamkan 10 menit

Tambahkan air lalu rebus ikan hingga matang

Masukkan timun, tomat lalu bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk dan jeruk limau. Aduk rata sebentar

Sup yang seger tidak pedes bikin anak lahap makan...

 Bahan Pelengkap

Ikan Tuna

Timun

Tomat

Sup Ikan Tuna

Cuci bersih beras dan masak nasi seperti biasa.

Tumis semua bumbu hingga layu dan wangi dengan minyak bekas gorengan teri sebelumnya.

Setelah wangi dan matang, masukkan tumisan ke dalam nasi yang telah matang. Masukkan ikan teri dan bawang goreng lalu aduk-aduk merata. Panaskan lagi di dalam rice cooker kira-kira selama 1 jam supaya  makin meresap ke nasinya.

Memasak nasi liwet tanpa rice cooker dan kukusan.

Beras

Buah

Rawit

Salam

Sereh

Garam

Nasi Liwet Sederhana #LebihSehat

Seduh bihun dengan air panas hingga setengah lunak tiriskan.

Panaskan minyak dalam wajan tumis bawang putih hingga harum.

Masuk kan wortel, kubis aduk rata masak hingga sayuran setengah layu.

Masuk kan daun bawang, daun seledri, minyak wijen, kaldu udang, lada bubuk, kecap manis aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Bihun goreng sederhana mix sayuran yang sedap, praktis untuk sajikan cepat keluarga!

Bihun

Wortel

Bihun Goreng Sayuran

Kemudian tambahkan susu cair dan gula pasir, aduk rata hingga gula larut.

Tambahkan topping keju parut, almond slice dan choco chip.

Panggang dengan suhu 180°C selama 10 menit. Sajikan hangat ataupun dingin.

Almond

Cokelat Chip

Gula

Keju

Margarin

Roti Tawar

Susu

Puding Pinggiran Roti Tawar #KURCEPCEMILANANAK

Masukkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, daun jeruk, kaldu bubuk dan garam ke dalam cobek lalu haluskan.

Lalu masukkan tahu, haluskan dan campur dengan bumbu halus.

Setelah itu masukkan kelapa parut, aduk hingga tercampur rata.

Ambil dan tumpuk 2 lembar daun pisang lalu masukkan secukupnya adonan tahu, lalu sematkan lidi.

Kemudian kukus bothok selama 30 menit, lalu angkat.

Tata bothok tahu di piring dan siap disajikan.

Menu lauk sederhana ala desa yang selalu ngangenin.

Bumbu Halus :

Daun Pisang

Ketumbar

Tahu

Bothok Tahu

Kocok mentega, garam, gula pasir sampai lembut.

Masukkan pisang dan essen pisang aduk rata.

Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu dan baking powder sambil di ayak.

Siapkan loyang tulban yang sudah di olesi dengan margarin dan di taburi sedikit tepung, lalu tuang adonan.

Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 50 menit.

Jika sudah matang angin-anginkan sebentar, kue siap di sajikan.

"Pisang yang sudah matang dan menghitam paling enak di jadikan bahan campuran makanan.
kali ini saya membuat bolu pisang panggang dari pisang yang sudah matang, rasanya legit dan tekstur pisang juga pulen"

Pisang

Telur

Tepung

Bolu Pisang Panggang

Siapkan irisan dan potongan semua sayuran wortel, kol, cabe, dan daun bawang.

Didihkan air, rebus bihun, angkat tiriskan kemudian beri bumbu garam, kaldu bubuk, dan kecap manis dalam wadah aduk rata.

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Masukan sayuran kol dan wortel masak hingga setengah layu, boleh tambah sedikit air optional aja.

Terakhir masukan irisan cabe dan daun bawang, aduk rata, masak hingga bumbu meresap dalam bihun, koreksi rasa, matikan.

Kecap Manis

Bihun Goreng

Dalam wadah masukkan telur, gula pasir dan sp.

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak.

Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder. Kocok kembali asal rata saja.

Dalam wadah lain, masukkan telur, gula pasir, sp dan vanili. Mixer hingga mengembang, kental berjejak.

Masukkan keju parut, tepung terigu dan minyak kelapa. Aduk rata.

Siapkan loyang yang sudah dioles tipis margarin. Tuang adonan cokelat dan adonan keju secara bergantian.

Panaskan panci pengukus, lalu kukus selama 30 menit atau sampai matang.

Bahan A (Lelehkan) :

Lapisan Keju :

Baking Powder

Cokelat

Tepung Terigu

Marble Chocolate Cheese Brownie

Windri Aries

Brownies Chips Takaran Sendok

Perkedel Tongkol

Ikan Bumbu Pesmol Tidak Cepat Basi

Gulai Kol Kacang Panjang Kapau #1Resep1NasiBungkus2024

Wonton Chilli Oil

Roti Manis Isi Ubi Ungu

Bihun Goreng Putih Pedas

Martabak Telur Kulit Lumpia

Pepes Tahu Jamur Tiram Favorit

Sayur Bening Bayam Timun #KurCepMakananBerkuah

Puding Roti Blueberry

Basque Burnt Blueberry Cheese Cake

Masukkan semua dalam wajan, masak hingga mendidih.

Tambahkan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa.

Terakhir masukkan kemangi, matikan api. Sajikan.

Halal

Pindang Patin

Tumis bawang merah dan bawang bombai sampai harum

Masukkan cabai merah giling, masak sampai bau langu hilang

Tambahkan kubis dan sawi aduk rata, masak sampai sawi dan kubis layu

Masukkan ikan teri yang sudah digoreng, tes rasa, dan siap disajikan

Menu sarapan buat pagi hari sebelum beraktivitas di rumah, yummy!

 Seasoning

Bawang Bombay

Cabe Merah Besar

Ikan Teri

Kubis

Minyak Sayur

Sawi

Nasi Goreng Teri Sayur

Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum dan matang.

Aduk rata dan sangrai lalu tambahkan garam, ketumbar bubuk dan kaldu bubuk.

Terus sangrai hingga tekstur terasa ringan dan warna kecoklatan. Jika serundeng benar-benar kering akan awet bila disimpan lama.

Biasanya serundeng ini untuk taburan ayam geprek, nasi ketan atau nasi telur. Bisa awet beberapa bulan disimpan dalam wadah tertutup.

Gula Merah

Kelapa

Serundeng Kelapa Gurih Garing

Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih ke dalam cobek lalu haluskan.

Lalu tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga bumbu matang.

Kemudian masukkan sawi hijau, tauge dan kubis lalu aduk rata.

Setelah itu masukkan nasi putih, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga bumbu meresap dan nasi goreng tanak lalu angkat.

Tuang nasi goreng ke dalam piring, sajikan dengan telur ceplok.

Memanfaatkan nasi sisa semalam untuk menu sarapan. Mudah, murah dan enak.

Lada

Nasi Goreng Sawi Tauge

Iris tipis semua bumbu, geprek lengkuas lalu tumis hingga matang.

Bumbu

Jagung

Jamur

Tumis Jamur Tiram

Tumis dengan sedikit minyak sampai matang dan beri cabe rawit utuh.

Potong tempe lalu masukkan ke dalam wajan.

Beri santan, aduk merata dan koreksi rasa.

Bahan bumbu

Santan

Ikan Manyung Asap Tempe Kuah Santan

Bumbui mie dengan bumbu mie instan, aduk hingga rata.

Potong sosis menjadi 2 bagian lalu kerat bagian ujungnya.

Ambil secukupnya mie kemudian gulungkan pada sosis, lakukan hingga habis.

Panaskan minyak gunakan api sedang lalu goreng hingga kekuningan. Tiriskan dan siap disajikan.

Resep Tumis Bakso Buncis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Bakso Buncis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Risoles Mayo Berbagai Isi, Enak dan Mudah Dibuat

8 Resep Nasi Uduk Gurih, Wangi dan Enak

Peresmian Wahyoo Ventures: Tonggak Baru Memajukan UMKM Kuliner

​Andaliman dan Manfaatnya, Merica Batak dari Sumatera Utara

5 Resep Kuah Bakso Ayam Enak dan Praktis

15 Resep Masakan Khas Sunda yang Autentik dan Enak

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Andaliman dan Manfaatnya, Merica Batak dari Sumatera Utara