<p>Tempe Bacem mungkin bukanlah menu yang jarang kita dengar. Bagi penggemar makanan Jawa yang cenderung manis, mungkin tidak bingung dengan menu satu ini. Sesuai dengan namanya, tempe bacem dengan bahan dasar utama tempe yang merupakan makanan fermentasi dari kacang kedelai ini, memiliki banyak kandungan yang baik untuk kesehatan termasuk protein nabatinya, lho.</p>
<p><br />Harganya yang cenderung murah dengan kandungan protein nabatinya yang tinggi membuat&nbsp; terkadang membuat tempe menjadi salah satu alternatif pengganti daging. Apalagi saat ini, tempe dijual dimanapun dan mudah di dapatkan. Tempe yang juga termasuk makanan yang bisa diolah menjadi berbagai menu nikmat, salah satunya menu tempe bacem.</p>
<p>Tempe bacem sendiri memiliki cita rasa manis yang kental sehingga akan cocok jika dipadukan dengan nasi hangat. Menu ini juga bisa menjadi menu andalan ketika Sobat Yummy bingung untuk memasak, kerena menu ini hanya membutuhkan bahan sedikit dan mudah cara memasaknya. Simak resep tempe bacem basah yang nikmat di bawah ini.</p><h2>Resep Membuat Tempe Bacem Basah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231127/0b754ff76ff9763179f491064f0c294f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi Tempe Bacem" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi Tempe Bacem (youtube.com/Dapur Bu Yun)</a></span></div><p><strong>Bahan Utama:</strong></p>
<ol>
<li>2 papan tempe</li>
<li>1 bungkus santan instan</li>
<li>400 ml air</li>
<li>80 gram gula merah</li>
<li>5 sdm kecap manis</li>
<li>10 buah cabai rawit</li>
<li>5 siung bawang merah</li>
<li>5 buah bawang putih</li>
<li>2 ruas lengkuas, memarkan</li>
<li>1 batang serai, memarkan</li>
<li>2 sdt ketumbar</li>
<li>2 buah kemiri</li>
<li>1 1/2 sdt garam</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>Minyak goreng</li>
</ol><h2>Cara Membuat Tempat Bacem Basah</h2><p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Potong tempe masing-masing menjadi 4 bagian.</li>
<li>Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam.</li>
<li>Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah halus hingga harum.</li>
<li>Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas dan aduk merata.</li>
<li>Tuang air dan masak hingga airnya mendidih.</li>
<li>Kecilkan api, lalu masukkan tempe dan gula merah dan aduk merata. Masukkan santan dan masak hingga bumbu meresap.</li>
<li>Tambahkan cabai rawit dan aduk kembali. Koreksi rasa.</li>
<li>Masak hingga airnya mendidih dan bumbu mengental.</li>
<li>Angkat tempe bacem basah dan sajikan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/kandungan-gizi-dan-manfaat-tempe target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Kandungan Gizi dan Manfaat Tempe beserta Resep Olahannya!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Hal di atas merupakan cara memasak tempe bacem, jangan lupa untuk gores sisi depan dan belakang tempe agar bumbu bisa meresap lebih dalam. Sejatinya dalam memasak tempe bacem tidak perlu terlalu lama, cukup pastikan sampai bumbu yang ada sudah teresap sempurna ke tempe.</p>
<p>Tentunya pilih tempe dengan kualitas yang bagus tidak kematangan. Berikut merupakan tips memilih tempe sebagai bahan utama dalam membuat tempe bacem.</p><h2>Tips memilih tempe yang berkualitas:</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231127/6cd7c7cf29240f6ef8fed8a66cb30ffc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi Tempe" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi Tempe (freepik.com/endriq007)</a></span></div><ol>
<li>Belilah tempe langsung di produsennya dalam kondisi sudah jadi. Biasanya tempe yang dijual masih hangat.</li>
<li>Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual atau produsen kapan tempe tersebut diproduksi, agar kamu bisa mengira-ngira kondisinya.</li>
<li>Pilih tempe yang masih terbungkus daun pisang atau plastik dengan rapi. Tak masalah jika ada sedikit bagian yang terbuka.</li>
<li>Perhatikan serabut ragi yang ada di permukaan tempe. Pastikan keadaannya bersih dan warnanya putih.</li>
<li>Jangan membeli tempe yang permukaannya menghitam, karena akan cepat busu kecuali jika memang mau membuat makanan dari tempe busuk.</li>
<li>Perhatikan kedelainya. Kalau warnanya kuning pucat atau putih kekuningan, tandanya kedelainya bagus.</li>
<li>Pilih yang teksturnya cenderung padat dan biji-biji kedelainya terlihat rapat. Kalau tidak demikian, berarti tempe belum matang.</li>
<li>Cium aromanya. Tempe akan mengalami proses fermentasi setiap harinya. Tempe yang matangnya pas, aromanya harum dan khas jamur atau ragi.</li>
<li>Jika ingin membuat tempe mendoan, pilih tempe yang belum terlalu jadi tapi raginya sudah saling menyatu dengan baik agar tidak hancur ketika dimasak.</li>
</ol><p>Jadi bagaimana Sobat Yummy?&nbsp;</p>
<p>Tempe bacem sendiri memang cocok untuk dijadikan lauk atau disandingkan dengan sayur.&nbsp; Perpaduan antara rasa manis, gurih, serta pedasnya juga sangat menguggah selera siapapun yang memakannya. Dengan menggunakan resep di atas sudah dipastikan makan akan menjadi lebih lahap. Jadi, tunggu apalagi Sobat Yummy? Jangan lupa untuk memperhatikan kualitas tempe sebelum dimasak juga.</p>
<p>Gunakan <a title="Download Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">aplikasi <em>Yummy App</em></a> untuk mendapatkan resep nikmat lainnya. Selamat Mencoba!</p>

Kamu ingin membuat sendiri tempe bacem basah khas Indonesia di rumah? Simak resep tempe bacem basah khas Indonesia dari Yummy App berikut ini.

Resep Tempe Bacem Basah Khas Indonesia yang Mudah Dibuat

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan nasi putih, lalu beri kecap manis, garam, kaldu jamur, dan saus tiram.

Langkah 5

Masak hingga bumbu tercampur rata, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Langkah 6

Enak 😋 cocok untuk sarapan ataupun menu bekal 🤗

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Nasi

Petai

Sawi

butir

Telur

Garam

Kaldu

Jamur

Saus

Tiram

Kecap

Minyak

Buah

Cabai

Rawit

Timun

Nasi Goreng Ati Ampela

Giling cabe merah, bawang merah, tomat dan garam hingga setengah halus.

Panaskan minyak, goreng tahu hingga berkulit.

Goreng cabe hingga harum, tambahkan garam dan penyedap, tes rasanya.

Masukkan ikan, tahu, bunga bawang ke dalam cabe, aduk rata, matikan api kompor, salun ke piring saji, dan siap dihidangkan.

Bahan Yang Di Giling

Halal

Cabe

Ikan

Tomat

Ikan Tahu Balado

Tumis bawang merah terlebih dahulu, setelah itu masukkan bawang putih, lalu tumis sampai harum.

Sisihkan bawang di tepi wajan, lalu masukkan telur.

Orak-arik telur dan masukkan cabe yang sudah dihaluskan.

Masukkan nasi, daun bawang, kecap manis, penyedap, garam dan lada bubuk.

Bumbu

Bawang Merah

Bawang Putih

Nasi Goreng Kampung

Cuci ikan gurame hingga bersih, lalu potong jadi empat bagian.

Goreng ikan sampai setengah kering, lalu angkat dan tiriskan.

Ulek sampai tercampur dengan rata dan halus.

Kemudian tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan lengkuas. Sampai bumbu matang dan harum.

Tambahkan sedikit air, masukkan cabai hijau utuh, lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan ikan gurame goreng, masak sampai bumbu meresap. Masukkan kemangi, lalu angkat dan siap dihidangkan.

Langkah 7

Manis, pedas, dan gurih. Menu yang enak disantap buat makan siang, yummy banget!

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Gula

Jahe

Ketumbar

Lengkuas

Pesmol Ikan Gurame Kemangi

Rebus air sampai mendidih, kemudian tuangkan bumbu halus.

Masukkan juga rempah, kemudian rebus 10-12 menit.

Masukkan ikan patin fillet. Masak ± 8 menit.

Tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Kemudian masukkan tomat masak ± 2 menit.

Terakhir masukkan sawi putih, jamur enoki, daun bawang dan seledri. Masak 1 menit atau sampai layu. Matikan api. Angkat kemudian sajikan.

Hangat di tenggorokan dan nyaman di lambung. Ini aku bikin yang tanpa minyak. Jadi cocok untuk meal plan untuk kalian yang lagi diet. Baik juga dikonsumsi pas tubuh ada gejala flu. Yuk cobain! 😉

BUMBU REMPAH

Bumbu Halus:

Wortel

Sop Ikan Patin Rempah

Siapkan sayuran untuk asinan, iris-iris, cuci bersih lalu sisihkan.

Goreng kacang tanah hingga matang, angkat tiriskan.

Masak air dan gula hingga mendidih, masukkan cabe halus dan air jeruk lemon, tambahkan garam masak hingga air mendidih kembali. Matikan api aduk-aduk selama 3 menit.

Masukkan nanas aduk-aduk hingga air menjadi hangat.

Setelah air hangat masukkan semua sayuran, aduk rata. Biarkan dingin lalu masukkan dalam kulkas semalaman.

Taburi kacang tanah goreng saat ingin menikmati asinan sayur.

Suami suka banget sama asinan sayur, dipikir-pikir kalau beli terus kan lumaya yaaa. Akhirnya coba bikin sendiri dan ternyata paksu suka, rasanya enak asem, manis dan pedas.

Bahan Kuah:

Nanas

Asinan Sayur Homemade

Rebus daging sampai empuk, potong-potong.

Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak.

Campurkan potongan daging, bumbu halus, serai dan daun jeruk.

Tambahkan air. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk. Masak sampai meresap. Tambahkan juga air asam, cabai rawit dan irisan bawang.

Enak, pas banget dimakan dengan nasi hangat, yuk dicoba!

Bumbu Cemplung

Daging Sapi

Serai

Rawon Daging

Haluskan nasi dengan sedikit air, sisihkan.

Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.

Masukkan wortel yang dipotong dadu kecil.

Setelah itu tuang air dan biarkan mendidih.

Tambahkan bubuk dashi, merica, garam, kecap ikan, aduk rata.

Setelah itu masukkan nasi yang sudah dihaluskan, aduk rata.

Masak hingga bubur mengental sambil diaduk-aduk.

Goreng ikan teri hingga garing, lalu tiriskan.

Langkah 8

Langkah 9

Taburi dengan ikan teri dan bawang goren, lalu sajikan selagi hangat.

Langkah 10

Menu yang sering dibuat ketika sedang flu dan demam. Karena nafsu makan ikutan hilang, pastinya bubur hangat ini masih bisa diterima oleh perut.

Ikan Teri

Lada

Bubur Nasi Topping Teri

Siapkan daging ayam, saya pakai daging fillet bagian paha, cuci bersih lalu untuk kulit ayamnya saya sisihkan untuk membuat minyak ayam, dan untuk daging ayamnya dipotong kecil-kecil, jika ada tulang ayamnya bisa dipakai untuk kaldu kuah mie ayam.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe dan kunyit.

Lalu tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, masak bumbu hingga matang.

Lalu masukkan  potongan daging ayam, aduk rata, lalu masak hingga daging ayam berubah warna.

Lalu masukkan air dan kecap manis, aduk rata, jika sudah mendidih masak dengan api sedang cenderung kecil, masak sekitar 10 menit.

Lalu masukkan  potongan jamur kancing dan daun bawang, aduk rata.

Lalu beri garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata lalu cicipi.

Masak hingga daging ayam matang dan kuah agak menyusut, saya suka topping mie ayam yang masih banyak kuah  ayamnya.

Masak semua bahan minyak ayam, dengan api kecil hingga bawang nampak kecoklatan, matikan api, diamkan hingga dingin lalu saring, minyak taruh dibotol.

Lalu setelah kuah dan sambal sudah ada, mie ayam siap diracik lalu sajikan sesuai selera masing-masing.

Mie ayam ini lebih sering bikin sendiri daripada beli, bisa sebulan sekali ada menu mie ayam dirumah.

Minyak  Ayam :

Bahan Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Ayam Cincang

Daun Bawang

Kecap Manis

Kemiri

Kunyit

Mie Ayam Jamur

Tambahkan bumbu kambing, masak hingga matang.

Tambahkan air, kentang dan telur, masak hingga mendidih.

Setelah mendidih dan kentang empuk, tambahkan santan.

Masak hingga mendidih, sambil diaduk sesekali, koreksi rasa.

Kesukaanku dengan aroma bumbu kambing makin lezat.

Daging Kambing

Santan

Kalio Telur Kentang Bumbu Kambing #JagoMasakMinggu9Periode2

rebus daging dengan 2 liter air, buang buih-buih kotoran dalam air rebusan. Jika daging sudah empuk, angkat lalu potong kecil-kecil dan masukkan lagi ke dalam rebusan kaldu daging.

Giling kasar bawang merah dan bawang putih, iris tipis daun bawang pre, lalu ikat simpul daun seledri.

Potong-potong wortel dan buncis sesuai selera.

Masukkan wortel dan buncis ke dalam kuah sop.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah sop. Beri garam, kaldu bubuk, lada, dan jg pala bubuk. Sesuaikan rasanya.

Masak hingga semua bahan matang, dan siap disajikan.

Masak yang seger-seger karena cuaca di Malang lagi panas banget.

Sop Daging Sapi

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Setelah harum masukkan daging yang telah direbus.

Kemudian tambahkan air, masak daging sampai empuk. tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Terakhir tambahkan sayuran masak sampai matang. Sop siap dinikmati

Memasak sup yang simpel kesukaan para bocil.

Sup Tetelan

​Cara Membuat Nugget Sehat untuk Bekal Anak 

​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling

Kenali Manfaat Teh Tawar Hangat bagi Kesehatan Tubuh!

​15 Resep Mpasi 8 Bulan Penambah Berat Badan Anak, Lezat dan Bergizi!

5 Resep Sambal Matah Segar, Enak dan Mudah dibuat, Dijamin Nagih

​10 Coffee Shop di Senopati, Tempat Estetik, Asik buat Nongkrong.

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus kikil hingga empuk. Kalau sudah lunak, buang air rebusan dan potong-potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum. Sisihkan.

Panaskan air (1500ml) hingga mendidih. Masukkan kikil, bumbu tumisan tadi dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga meresap dan mendidih. Angkat dan sajikan.

Aroma rempah yang ada di kuah, membuat sop kikil ini lezat sekali.

Daun Salam

Jinten

Kencur

Sup Kikil Sapi #JagoMasakMinggu10Periode2

Cuci bersih ikan mujair. Rendam dengan perasan jeruk nipis selama 5 menit. Cuci bersih kembali kemudian balur dengan bumbu rendaman. Rendam selama 15 menit.

Resep Tumis Kangkung Ayam Suir

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Kangkung Ayam Suir

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Cara Membuat Nugget Sehat untuk Bekal Anak

​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling

Kenali Manfaat Teh Tawar Hangat bagi Kesehatan Tubuh!

​15 Resep Mpasi 8 Bulan Penambah Berat Badan Anak, Lezat dan Bergizi!

5 Resep Sambal Matah Segar, Enak dan Mudah dibuat, Dijamin Nagih

​10 Coffee Shop di Senopati, Tempat Estetik, Asik buat Nongkrong.

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Cara Membuat Nugget Sehat untuk Bekal Anak

4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling

15 Resep Mpasi 8 Bulan Penambah Berat Badan Anak, Lezat dan Bergizi!

10 Coffee Shop di Senopati, Tempat Estetik, Asik buat Nongkrong.