Langkah 1

Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan jamur tiram.

Langkah 2

Masukan daun bawang, seledri, cabe merah giling dan bawang putih giling. Aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Beri kecap manis, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan saus tiram, Aduk kembali hingga rata.

Langkah 5

Koreksi rasa salin ke piring saji. Beri toping timun dan jamur tiram crispy dan siap dinikmati.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Jamur Tiram

Nasi

Cabe

Kecap Manis

Saus Tiram

Nasi Goreng Jamur Tiram

Potong-potong wortel dan kentang, rebus sampai empuk lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan air.

Tambahkan bumbu instan, kecap, kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan telur, masak hingga telur berwarna kecoklatan lalu angkat dan sajikan.

Cocok untuk yang mau masak tapi kejar-kejaran dengan waktu. Masaknya praktis tapi tetap yummy.

Halal

Telur

Semur Telur Instan

Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya.

Siapkan cabai, sebagian dipotong dan sebagian utuh.

Cincang bawang bombay. Rajang bawang merah dan bawang putih. Iris jahe dan lengkuas.

Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai harum. Masukkan jahe dan lengkuas. Aduk rata.

Masukkan udang dan cabai hijau. Tambahkan garam dan lada bubuk. Aduk merata. Beri setengah gelas air dan saos tiram. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa dan sajikan.

Pas dapet cabai ijo, beli 2000 rupiah dapet banyak 🤤

Alat & Perlengkapan

Udang

Tumis Udang Cabai Ijo

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan tulang sapi. Buang busa-busa yang mengambang lalu masak dengan api kecil sampai mengeluarkan kaldu.

Goreng bawang merah dan bawang putih, setelah itu haluskan.

Matikan api, taburi bawang merah goreng dan irisan daun bawang.

Sekarang praktis kalau mau bikin bakso sudah ada yang jual bakso frozen. Tinggal bikin kuahnya aja. Dan ini aku recook dari mbak Lia. Enak, mantap.

Pelengkap

Garam

Gula

Kuah Bakso

Uleg jagung manis (tekstur sesuai selera, boleh agak kasar ataupun halus).

Campur jagung manis, bumbu halus, irisan daun bawang, telur dan terigu.

Aduk rata (tes rasa dengan cara digoreng sedikit).

Bakwan atau dadar jagung yang biasa dibuat oleh masyarakat Jawa Timur adalah yang menggunakan temu kunci dan cabe sebagai salah satu bumbu dasarnya.

Bumbu halus

Daun Pisang

Jagung

Tepung

Bakwan Jagung Bumbu Kunci

Campur bahan isian kecuali tapioka dan air masak hingga gula larut.

Taburkan tepung tapioka, aduk rata. Lalu tambahkan air, aduk rata hingga air menyusut.

Campurkan semua bahan utama atau bahan kulit, aduk rata dan uleni asal kalis.

Timbang kulitnya dengan berat 25 gr masing-masing adonan.

Kemudian beri isian sebanyak 13 gr, lalu rapatkan dan bulatkan kembali.

Tata di atas baking paper atau daun pisang, lalu oles dengan minyak goreng.

Kemudian kukus selama 15 menit atau hingga matang.

Langkah 7

Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih.

Langkah 8

Kemudian tuang campuran tepung beras dan 50 ml air, aduk cepat. Masak hingga meletup-letup, angkat. Cara penyajiannya, ambil 1 sdt vla lalu letakkan kue bugis yang sudah matang.

Langkah 9

Sudah lama sekali pengen makan kue ini, akhirnya bikin sendiri yang bener-bener sesuai selera saya. Gurih dan manisnya pas, ditambah rasa pandan yang super wangi karena pakai pandan asli.

Isian/Enten-Enten :

Vla Santan :

Beras Ketan

Daun Pandan

Kelapa

Santan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Bugis Mandi Pandan

Masak beras dengan perbandingan air 1:5, artinya air lebih banyak daripada saat masak nasi. Tambahkan serai, daun salam, dan garan agar lebih gurih. Saat bubur mulai terbentuk, aduk-aduk agar tidak gosong dan berkerak.

Rebus telur, lalu kupas, potong kecil buncis, wortel, dan kentang.

Blend ketumbar, kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan blender, atau bisa juga diulek hingga halus.

Siapkan wajan, tumis bumbu tadi dengan serai dan daun salam hingga harum

Masukkan telur dan sayuran. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap

Tambahkan air, masak hingga mendidih dan empuk. Tambahkan santan, lalu masak sampai matang. Sajikan bersama bubur dan kerupuk

Bubur nasi enak untuk sarapan, ataupun sajian buat orang yang lagi sakit.
Cara bikinnya gampang banget lho.

Bahan bubur

Sayur Lodeh

Bubur Sayur Lodeh Jadul

Bersihkan daging sapi, kemudian potong dadu dan sisihkan.

Siapkan bahan-bahan bumbu halus, kemudian uleg. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu cicipi rasanya.

Masukkan daging sapi ke dalam bumbu halus, aduk rata. Marinasi selama 10 menit.

Parut kelapa memanjang, lalu masukkan daging yang sudah dicampur dengan bumbu, aduk rata.

Masukkan tepung terigu, aduk rata kembali.

Ambil tusuk sate, tusuk 2 potong daging, lalu tutup dengan kelapa. Kemudian kepal hingga tertutup. Lakukan hingga semuanya habis.

Panaskan minyak goreng, goreng dalam minyak panas api kecil hingga kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan.

Sate legendaris ditempatku karena hanya bisa dijumpai ketika ada acara hajatan atau acara kenduri/tumpengan

Daging Sapi

Jahe

Ketumbar

Tepung Terigu

Sate Rempah Kelapa

Remas daun pepaya dengan garam hingga keluar airnya, lalu buang dan bilas kembali bisa diulangi hingga 2 kali.

Rebus daun pepaya hingga matang, lalu buang airnya.

Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit iris, beri garam, gula pasir, merica bubuk tunggu hingga harum.

Masukkan daun pepaya yang sudah di iris halus, lalu aduk rata.

Beri penyedap rasa dan masukkan irisan cabai, aduk rata hingga bumbu meresap dan siap disajikan.

agar mengurangi rasa pahit daun pepaya remas dengan garam hingga kluar airnya lalu bilas dengan air baru direbus

Selamat malam chef. Ijin recook dan share resep tumis daun pepayanya ya. Terima kasih sudah menginspirasi.
#JagoMasakMaret

Hai mbak Via, aku recook tumis daun pepaya. Ini favorit sebenernya tapi baru kali ini aku coba masak pakai tips dari mbak Via. Dan berhasil bikin tumis daun pepaya yang nggak pahit. Makasih mbak 🥰🥰
#JagoMasakFebruari

Daun Pepaya

Tumis Daun Pepaya Ebi Pedas

Panaskan wajan, masukkan kulit ayam dan air, masak hingga air menyusut lalu gunting-gunting kulit. Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng. Masak hingga kering lalu saring.

Cincang udang. Blender hingga halus, ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu bubuk, merica, bawang putih, dan baking powder hingga halus. Masukkan telur lalu blender kembali.

Pindahkan adonan bakso ke baskom. Masukkan minyak kulit, kecap asin, air es, dan udang, aduk rata dengan spatula.

Masukkan tepung tapioka, terigu dan beras. Penggunaan tepung beras supaya kulit luarnya garing tahan lama. Aduk hingga tercampur rata lalu biarkan sebentar sebelum digoreng.

Nyalakan kompor dengan api kecil, gunakan minyak yang banyak. Bulatkan adonan seperti membuat bakso. Goreng bakso sambil di aduk supaya tetap bulat dan matangnya merata. Pada saat bakso sudah kekuningan, api kompor bisa dibesarkan sedikit, terus aduk bakso hingga kecoklatan. Note, jangan diangkat sebelum kecoklatan supaya kulit luarnya kokoh & tidak mengempes pada saat dingin.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe keriting.Tumis dengan minyak secukupnya, setelah matang masukkan air, saos tomat, cuka, garam, dan gula, aduk sampai mendidih jangan lupa koreksi rasa. Setelah rasanya sudah pas, masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Saus siap disajikan.

Stok camilan anak, resep chef Devina Hermawan.

Minyak Ayam Bawang 

Saus Cocolan

Ayam

Baking Powder

Saus Sambal

Bakso Goreng

Blender bumbu hingga halus, lalu tumis bersama sereh, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan keluar minyak.

Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata lalu tuang air secukupnya, masak sampai mendidih.

Masukkan kerupuk kulit, masak hingga air menyusut.

Masukkan cabe rawit merah, aduk hingga cabe layu, koreksi rasa. Sambal goreng krecek siap disajikan.

Salah satu menu pelengkap gudeg. Makanan yang enak dan bikin nagih.

BUMBU REMPAH

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula Merah

Kemiri

Lada

Lengkuas

Serai

Sambel Goreng Krecek

Campur jadi satu tepung terigu, tepung bumbu, dan daun bawang.

Tambahkan air secukupnya, aduk hingga mengental.

Masukkan keju parut, aduk kembali hingga tercampur rata.

Setelah itu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.

Enak dinikmati selagi masih hangat. Inspirasi resep Azsha Ramadhani.

Keju

Minyak Sayur

Tempe

Tempe Goreng Tepung Keju

Tuangkan minyak goreng lalu masukan bumbu yang sudah di haluskan lalu tumis sampai wangi

Masukan timun lalu aduk. Masukan kaldu bubuk dan air lalu masak sampai matang.

Saat sudah matang, taruh di wadah saji, lalu tumis timun siap disajikan

Bahan Pelengkap

Timun

Tomat

Tumis Timun

Ulek semua bumbu, lalu tambahkan air, aduk hingga rata.

Masukan juga timun nya sambil di potong kecil-kecil.

Tauge

Reuceuh Bonteng Toge

Rebus semua bahan, tak perlu lama, hanya sampai layu.

Sisihkan semua bahan rebus dengan saringan, lalu siapkan di cobek.

Tumis bahan yang sudah diulek, lalu tambahkan garam dan penyedap. Gula optional bila suka.

Setelah semua harum, tambahkan 1 lembar jeruk. Masak sampai matang dan koreksi rasa.

Duh kalo lagi makan di restoran Padang, sambal satu ini gak boleh ketinggalan ya Moms😄 Kebetulan aku lebih suka sambal merah daripada hijau.

Sambal Merah ala Padang

Rendam bihun jagung dengan air panas hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.

Potong-potong sayur sawi lalu cuci bersih. Tiriskan.

Tumis bumbu iris dengan secukupnya minyak goreng hingga harum.

Masukkan sayur sawi. Bumbui dengan garam halus, merica bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasanya. Tumis hingga sayur sawi layu.

Masukkan bihun jagung. Aduk hingga tercampur rata.

Terakhir, masukkan kecap manis. Aduk rata. Matikan api. Angkat dan siap disajikan.

Bihun

Cabe Merah Besar

Sawi

Bihun Goreng Kecap Pedas

Goreng bawang putih, bawang merah,kemiri dan ketumbar hingga harum dan berubah warna.

Blender bumbu yang sudah digoreng dengan sedikit air.

Masukkan bumbu ke dalam ayam yang direbus.

Tambahkan santan, aduk merata. Tunggu sampai air menyusut.

Bakar ayam, bolak-balik supaya tidak gosong. Sesudah dibakar. Ayam bakar siap disajikan.

Langkah 10

Awalnya dapet nasi kotak yang ayam bakarnya enak, beda. Bumbunya aku rasa-rasain supaya dapet taste dari bumbunya. Seperti tidak asing.

Ayam Bakar Kecap

Didihkan air lalu masukkan daging kemudian rebus hingga empuk lalu potong dadu.

Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga bumbu matang dan tanak.

Masukkan potongan daging, aduk merata dengan bumbu.

Tambahkan santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.

Bumbui dengan gula merah, garam dan merica. Setelah gula merah larut, koreksi rasa. Bila kurang manis tambahkan gula pasir. Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut.

Setelah dingin, tusuk daging dengan tusukan sate.

Kemudian bakar sebentar di atas teflon sampai keluar aroma bakaran, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Sate komoh adalah sate daging khas Jawa Timur, biasa disajikan untuk teman makan rawon, nasi kuning atau nasi putih. Rasanya gurih, manis dan ada aroma bakaran.

Bahan Bumbu Halus

Sate Komoh

Didihkan air, setelah mendidih masukan kacang merah, rebus sampai kacang empuk. Lalu masukkan bawang putih cincang tutup biar cepat empuk kacang merahnya.

Setelah kacang empuk masukan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan tomat lalu daun bawang juga seledri.

Sup kacang merah siap disajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Thanks resepnya mbak, di rumah ada kacang merah nganggur sudah di rebus dan di bekukan tapi gak tau mau di masak apa, mau buat selai ke sedikitan, mau buat sup gak ada stok sayuran lain. Eh pas lihat resep ini bahan nya ada semua di rumah ya sudah langsung eksekusi. Dan ternyata segar dan nikmat #JagoMasakMaret

Kacang

Sup Kacang Merah #JagoMasakMinggu7Periode3

Tuang air ke dalam panci, masukkan daun teh, dan masak hingga mendidih.

Masukkan gula, agar-agar bubuk, daun pandan, dan serai ke dalam panci teh dan masak sambil diaduk hingga mendidih.

Saring teh, tuang susu cair dan aduk hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke cetakan, diamkan hingga suhu ruang, dan simpan dalam kulkas hingga dingin.

Setor untuk #TulisResepTheNextOA ☺Mencoba lagi, smoga kali ini diterima sebagai OA YUMMY APP 😇 cara lain menikmati teh, sekaligus memenuhi misi minggu ini 👍 pertama kali bikin puding pakai air teh, jadi ada sensasi rasa yang berbeda 👏 kombinasi aroma pandan dan sereh membuat nyaman dan rileks, apalagi disantap dingin, makin nikmat 😎 buat yang suka puding dan teh, ini adalah kombinasi yang sangat sempurna, menjadi menu cemilan sore hari 😀 terima kasih inspirasinya YUMMY APP, sangat membantu✌

Lambok

Dendeng Lambok Lado Hijau

Dendeng Lambok Lado Hijau

Dendeng Lambok #JelajahBarat

Dendeng Lambok Kecap #JagoMasakMinggu7

Dendeng Lambok #INDONESIAKAYA