Opor ayam adalah salah satu masakan tradisional Jawa yang sangat populer. Dengan bumbu-bumbu yang khas dan kuah santan yang lezat, opor ayam jawa menjadi hidangan yang paling ditunggu-tunggu.
Apalagi jika disajikan dengan nasi hangat, sambal goreng, dan kerupuk, dijamin tidak cukup cuma satu piring, deh!
Memiliki aroma yang menggugah selera, kamu bisa menyajikan hidangan ini dengan <a title="resep opor jawa" href="https://www.yummy.co.id/resep/opor-ayam-jawa" target="_blank" rel="noopener">resep opor jawa</a> ala Yummy App. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.<h2>Bahan-bahan yang Diperlukan</h2><ol>
<li>1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian</li>
<li>3 lembar daun salam</li>
<li>2 batang serai, memarkan</li>
<li>3 cm lengkuas, memarkan</li>
<li>300 ml santan kental</li>
<li>300 ml santan encer</li>
<li>2 sendok makan minyak goreng</li>
<li>2 sendok teh garam</li>
<li>1 sendok teh gula pasir</li>
<li>Secukupnya air matang</li>
<li>10 siung bawang merah untuk bumbu halus</li>
<li>6 siung bawang putih untuk bumbu halus</li>
<li>4 butir kemiri, sangrai untuk bumbu halus</li>
<li>3 cm kunyit, bakar untuk bumbu halus</li>
</ol><h2>Cara Membuat Opor Ayam Jawa</h2><ol>
<li>Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.</li>
<li>Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.</li>
<li>Tuang santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ayam.</li>
<li>Tambahkan garam, gula pasir, dan air matang secukupnya. Aduk rata dan biarkan ayam matang dengan api kecil.</li>
<li>Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam. Koreksi rasa sesuai selera.</li>
<li>Angkat opor ayam jawa dari wajan dan sajikan hangat dengan nasi putih.</li>
</ol>Opor ayam jawa cocok disajikan saat acara keluarga atau pesta dengan kerabat dan teman-teman. Nikmati kuah yang gurih dengan potongan ayam yang juicy sekaligus. Jangan lupa mencoba resep ini di rumah, ya!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-geprek target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Resep Ayam Geprek, Sambal dan Bumbunya yang Mudah Dibuat
 
 </a>

Ingin mencoba masakan tradisional Jawa yang lezat? Yuk, simak resep opor ayam Jawa yang gurih dan bumbunya meresap di sini!

Resep Opor Ayam Jawa, Gurih dan Bumbu Meresap

Rebus air dan daging sampai daging empuk.

Langkah 1

Masukkan kentang kemudian wortel, tambahkan bumbu halus. Aduk rata.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan seledri dan bawang prei, aduk sebentar. Matikan api dan siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Brokoli

Daging Sapi

Daun Bawang

Garam

Kentang

Lada

Seledri

Wortel

Sup Daging Bakso Sapi

Tumis bawang merah dan bawang putih di dalam minyak yang sudah panas hingga harum.

Setelah tercium bau harum masukkan irisan wortel kemudian aduk perlahan.

Setelah itu masukkan buncis, aduk kembali hingga tercampur rata.

Masukkan janten jagung dan aduk kembali hingga semua sayuran tercampur.

Setelah semua sayuran tercampur tambahkan sedikit air.

Tambahkan 3 sdm saus tiram, kemudian aduk kembali.

Langkah 6

Masukkan gula, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya.

Langkah 7

Setelah semua sudah tercampur rata dan rasa sudah pas, masukkan bawang bombay.

Langkah 8

Aduk kembali hingga rata dan tumis siap dihidangkan.

Langkah 9

Dengan variasi 3 macam sayuran dapat menjadi olahan tumis yang enak.

Bawang Bombay

Buncis

Cabe

Jagung

Tumis Buncis, Wortel dan Janten

Bagi beberapa bagian rendam dalam minyak minimal 2 jam.

Siapkan bahan isian martabak, iris halus dun bawang, bombay dan bawang putih cincang.

Ambil 1 bagian tepung yang telah direndam lalu tipiskan dengan rolling ke kanan ke kiri, siapkan wajan teflon.

Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, kaldu sapi kocok rata test rasa dengan mengoreng sedikit agar tau rasa gurihnya.

Masukkan bahan kulit lalu nyalakan api sedang beri isian telur daun bawang.

Lipat seperti amplop lalu balik sisi satunya hingga matang.

Potong potong sesui selera, sajikan dengan acar timun.

Alat & Perlengkapan

Telur

Tepung

Martabak Ala Abang Abang #JagoMasakMinggu10

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum

Masukkan jamur kancing dan sosis, aduk sampai rata

Bumbui merica bubuk, saos tiram, saos tomat, kecap manis, merica bubuk, kaldu jamur dan garam. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera

Masukkan fusili dan daun bawang, beri 2 sdm air aduk sampai tercampur rata. Masak sebentar sampai daun bawang layu. Angkat dan sajikan

Enak dan mantab salah satu menu favorit anak-anak

Bumbu :

Jamur

Kecap Manis

Margarin

Saus Tiram

Sosis

Tumis Fusili Sosis Jamur Kancing #1Resep1NasiBungkus

Lalu masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan lengkuas.

Kemudian masukkan terong, garam dan gula pasir lalu masak hingga terong setengah matang.

Tuang sayur ke dalam mangkuk dan sajikan.

Gula

Lengkuas

Terong

Sayur Asem Terong Kangkung

Berass Jattah

Cumi kering direbus sebentar, kemudian ditiriskan

Panaskan minyak, masukkan bumbu iris, serai, daun salam

Masukkan cumi kering yang sudah ditiriskan tadi

Kebetulan ada cumi kering di kulkas, cuzzz eksekusi buat sarapan pagi. Sarapannya pakai yang pedas-pedas

Bumbu Iris

Cumi

Oseng Cumi Kering Pedas

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Tempe

Haluskan bahan-bahan dengan blender atau chop (saya : kecuali terasi dan gula kelapa)

Tumis bahan yang sudah halus sampai harum (kalau saya sengaja tidak mau terlalu halus). Tips: Di sini saya menggunakan VCO supaya aroma sambal lebih harum. Bisa juga pakai minyak kelapa (coconut)

Setelah harum, tambahkan terasi, dan gula kelapa. Tumis terus dengan api kecil-sedang dan masukan sedikit air supaya terasi dan gula larut

Bila terasi dan gula sudah mulai larut, tambahkan irisan tomat dan biarkan sampai tomat layu dan hancur menyatu dengan bahan yang lain. Di sini mulai tambahkan garam dan kaldu jamur/penyedap sesuai selera

Setelah tekstur tomat menyatu dengan bahan yang lain, cicip sambal dan mulai koreksi rasa🍅 Note : Saya sengaja tidak memblender tomat karena menurut saya  sambal yang punya tekstur akan lebih enak, tapi semua sesuai selera masing- masing yaa😊

Sambal siap disajikan dengan lalapan. Kalau di Bangka suka sekali dengan daun singkong muda. Ini saya pakai lalapan daun singkong, pakcoy, dan wortel rebus.

Siapa sih yang ga suka makan sambal? Ada banyak jenis sambal dari Sabang sampai Merauke, tapi entah kenapa sambal goreng ini selalu menjadi favoritku dan keluarga. Apalagi buatan mamaku, dijamin lupa lauk yang lain karena asyik nyocolin lalapan terus😀. Mungkin temen-temen punya resep sambal favorit keluarga juga ya? 😊 Ayo berbagi..😉

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Terasi

Tomat

Sambal Goreng Khas Bangka

Cuci bersih dan potong-potong tahu dan daun menjos.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum masukkan cabe tomat daun salam dan lengkuas hingga layu.

Menjos adalah bunga dari bawang merah rasanya mirip dengan daun bawang cocok disayur oseng dengan tahu.

Halal

Oseng Tahu Menjos

Campurkan tepung terigu, maizena, ragi instant, gula pasir, garam, dan baking powder, aduk rata.

Tambahkan telur dan vanili, tuangkan susu secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Tuangkan margarin leleh, aduk hingga merata menggunakan whisk. Diamkan adonan selama 30 menit.

SIapkan cetakan, oles dengan margarin. Tuangkan adonan hingga ¾ loyang. Biarkan hingga berkulit, balik dengan tusuk sate dan  masak hingga matang dengan api sedang cenderung kecil.

Sajikan poffertjes dalam piring saji dan taburkan dengan gula halus.

Bahan

No Diet

Baking Powder

Ragi

Tepung Maizena

Vanilla

Poffertjes

Saring 300 gr ubi ungu yang sudah dihaluskan menggunakan saringan agar teksturnya lebih halus

Campurkan 300 gr ubi ungu yang telah disaring dengan 50 gr susu bubuk, aduk hingga merata

Tambahkan 200 gr tahu rennet ke dalam campuran ubi ungu, lalu haluskan dengan mixer hingga lembut. Masukkan 50 gr gula pasir dan 1 sdt ekstrak vanila, aduk kembali hingga tercampur rata

Pecahkan 2 butir telur, tambahkan satu per satu ke dalam adonan, lalu kocok hingga menyatu dengan sempurna. Tuangkan 150 ml yogurt tawar ke dalam adonan, aduk perlahan hingga merata

Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya. Bekukan dalam freezer selama minimal 4 jam hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan dan letakkan di atas piring saji

Lapisi permukaan kue dengan 150 ml yogurt tawar sebagai lapisan atas. Hias dengan 100 gr raspberry di atasnya

Punya stok tahu rennet di kulkas. Yuk bunda ekseskusi tahunya jadi cake enak ini

Yogurt

Purple Potato Yogurt Cake

Cuci bersih daging sapi dan daging ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Potong-potong berbentuk dadu kecil. Sisihkan.

Blender daging sapi, daging ayam, telur, dan bumbu kering. Jika sudah tercampur rata, masukkan air es agar menghasilkan adonan baso yang lembut.

Masukkan tepung tapioka, lalu blender kembali hingga tercampur merata.

Cuci bersih tahu, lalu goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan potong berbentuk segitiga.

Ambil sebuah tahu keruk sedikit bagian tengahnya, lalu beri adonan isi sampai agak munjung. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30 menit sampai matang. Angkat dan sajikan dengan sambal cocolan.

Tahu basa kukus bisa jadi kudapan untuk teman minum teh .

Tahu Bakso Kukus

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, beri air, garam dan lada hitam.

Masukkan udang ke dalam adonan terigu, goreng udang yang sudah dicelup ke dalam minyak panas, goreng hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, cabe merah, cabe hijau.

Masukkan saus tomat, bawang bombay, garam, lada hitam dan air. Masukkan air larutan maizena. Masak hingga mengental.

Siram saus asam manis diatas udang. Sajikan

Hai Chef...Setor recook Udang Asam Manisnya. Ini enak. Ala resto..🤤🤤

Jadi ingat nih. Dulu awal-awal belajar masak. Nyoba bikin udang asam manis. Meski rasa gak sesuai ekspektasi. Anggap aja enak..🙈🙈

Alhamdulillah sekarang ada Yummy App yang sangat membantu sekali. Mau masak ala resto bisa banget.

Thanks Yummy untuk inspirasi resepnya. Sukses selalu..

#JagoMasakFebruari

Udang

Udang Asam Manis

Dalam wadah, campurkan kuning telur, vanili, dan gula halus. Aduk hingga tercampur rata.

Tuangkan campuran gula dan telur ke dalam tepung. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan kacang sangrai. Aduk. Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit. Uleni adonan.

Pipihkan adonan menggunakan rolling pin. Cetak adonan sesuai selera.

Taruh kue ke dalam loyang yang telah diolesi mentega. Olesi permukaan kue dengan kuning telur.

Panaskan oven. Panggang kue dengan suhu 160°C selama 30 menit hingga matang. Angkat.

Kacang

Kue Kacang #JagoMasakMinggu11

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campurkan semua bahan kulit lalu saring. Cetak di atas teflon menggunakan api sedang.

Ambil selembar kulit. Taruh smoked beef, telur, keju dan mayonnaise di atasnya, gulung.

Kemudian celupkan ke dalam sisa adonan kulit dan balurkan ke tepung panir.

Risoles dengan isian smoked beef, keju, mayonnaise dan telur. Resep ini menghasilkan 12 pcs risoles.

Bahan Kulit

Susu

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Risoles Mayo

Blender jagung, bawang putih, perasan jeruk nipis, telur, gula pasir, dan garam dengan sedikit air hingga halus.

Tuangkan ke dalam wadah lalu masukkan tepung tapioka dan tepung beras, aduk rata.

Masukkan irisan daun seledri, aduk hingga rata.

Panaskan minyak lalu tuangkan 1 sendok teh adonan, goreng hingga kecoklatan, tiriskan lalu lakukan hingga adonan habis.

Siap disajikan atau bisa disimpan di dalam toples jika sudah dingin.

Resep kripik jagung kriuk enak tanpa penyedap.

Jeruk

Beras

Tapioka

Kripik Jagung #LebihSehat

Rebus hati ayam hingga matang, kemudian tiriskan.

Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus beserta serai dan daun jeruk hingga harum.

Kemudian masukkan hati ayam rebus, aduk rata.

Masukkan air biarkan mendidih, beri garam, merica bubuk, asam jawa, gula merah, kecap manis dan kaldu jamur.

bikin buat bekal kerja, praktis bikinnya rasanya juga enak..

Sorbet

Dreamy Creamy (Sorbet Buah) #JagoMasakMinggu3Periode3

Mangga Madu Sorbet

Sorbet Naga Madu Lemon #JagoMasakMinggu1Periode2

Sorbet buah naga #JagoMasakMinggu1Periode2

Sorbet Timun

Sorbet Mangga #RabuEkstraPoin

Sorbet Mangga #INDONESIAKAYA