Ati Ampela Bacem

Step 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar.

Step 2

Siapkan panci, masukkan ati ampela yang sudah dicuci bersih, lalu tambahkan bumbu halus, garam, asam jawa, gula merah, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

Step 3

Tambahkan air dan kecap manis, aduk rata.

Step 4

Lalu masak hingga bumbunya menyerap dan airnya menyusut.

Step 5

Panaskan minyak goreng, lalu goreng ati ampela sebentar saja, angkat lalu sajikan.