Ayam Bakar Areh khas Klaten

Step 1

Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis, air asam jawa dan 1/4 sdt garam. Ratakan, sisihkan.

Step 2

Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Step 3

Masukkan ayam, aduk rata. Masak sampai ayam berubah warna.

Step 4

Tambahkan sedikit air, masak sampai ayam setengah empuk.

Step 5

Setelah ayam setengah empuk, masukkan santan. Aduk rata.

Step 6

Bumbui dengan garam, gula pasir dan gula merah.

Step 7

Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.

Step 8

Panggang ayam di teflon sampai kecoklatan sambil dioles sisa bumbu.