Ayam Saus Asam Manis

Step 1

Potong dadu ayam, kemudian campur rata dengan bawang putih halus, garam dan lada bubuk. Diamkan selama 10 menit.

Step 2

Campur rata maizena dan kaldu bubuk. Celupkan potongan ayam ke dalam air es. Kemudian gulingkan pada campuran maizena.

Step 3

Panaskan minyak goreng, goreng ayam berbalut tepung sampai kecoklatan.

Step 4

Angkat dan tiriskan.

Step 5

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.

Step 6

Masukkan saos tomat, saos sambal dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan air, garam dan gula, aduk rata kembali. Masak sampai mendidih.

Step 7

Kemudian masukkan larutan tapioka, aduk rata. Masak sampai mengental.

Step 8

Terakhir beri air jeruk nipis. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat.

Step 9

Tata ayam di piring saji, siram dengan saus. Sajikan.