Resep Bolu Pandan Coklat

Langkah 1

Masukkan putih telur dan sp, mixer speed rendah sampai berbusa. Kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dimixer, setelah gula sudah masuk semua naikkan speed sampai tertinggi. Adonan dimixer sampai mengembang dan agak kaku. Bila masih ada gelembung udara turunkan speed mixer kembali 2 menit hingga adonan halus.

Langkah 2

Campur tepung terigu dan tepung maizena, masukkan ke adonan sambil diayak agar tidak ada yang bergerindil. Aduk-aduk dengan mixer posisi mati agar tepung tidak beterbangan. Setelah tercampur nyalakan mixer dengan speed 1 aduk hingga rata saja.

Langkah 3

Masukkan santan instan (saya fibercreme), margarin yang sudah dilelehkan. Kemudian mixer speed 1 asal rata saja, jangan terlalu lama agar adonan tidak turun. Matikan mixer.

Langkah 4

Kemudian aduk adonan dengan spatula satu arah, supaya bahan yang mengendap dibawah bisa tercampur rata.

Langkah 5

Buat pasta coklat dari bubuk coklat dan air panas, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan adonan secukupnya kedalam pasta coklat.

Langkah 6

Sisa adonan lain campurkan pasta pandan, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 7

Siapkan loyang. Saya pakai loyang kotak yang sudah diolesi margarin dan ditabur tepung terigu. Kalau mau pakai loyang bulat juga bisa. Masukkan adonan, dimulai dari yang hijau dulu baru coklat bergantian sampai adonan habis. Pada adonan coklat terakhir, saya menggunakan bantuan garpu untuk membuat motif marmer. Setelah itu hentakan adonan beberapa kali hingga udara yang terperangkap bisa keluar.

Langkah 8

Kemudian masukan loyang kedalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu sekitar 175°C. Saya pakai oven tangkring jadi peletakan loyang di rak tengah dengan api sedang, lubang ditutup. Oven selama 35-40 menit.