Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. 
Saring adonan supaya lebih halus.

Langkah 1

Panaskan teflon, oles adonan menggunakan kuas hingga rata.

Langkah 2

Panggang dengan api kecil hingga adonan kering.

Langkah 3

Pindahkan kulit lumpia yang sudah jadi di atas piring, lalu taburi dengan tepung di atasnya supaya tidak saling menempel.

Langkah 4

Tutup kulit lumpia menggunakan serbet bersih supaya tidak kering.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Garam

Tepung Terigu

Kulit Lumpia Tanpa Putih Telur

Cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis (2 buah jeruk nipis). Kemudian diamkan selama 15 menit.

Susun daun kunyit di dalam wajan, lalu susun nangka yang sudah di potong tipis.

Campurkan jeruk purut dengan air, lalu saring air perasan jeruk purut ke dalam wadah yang sudah berisi bumbu halus. Kemudian aduk merata.

Tuang air bumbu ke dalam wajan yang berisi ikan dan nangka.

Aduk merata dengan cara menggoyang-goyangkan wajan pelan.

Langkah 6

Masak pangek hingga nangka dan ikan matang, lalu tutup wajan.

Langkah 7

Jika air sedikit menyusut tambahkan santan kental, lalu aduk merata.

Langkah 8

Beri garam dan cicipi rasanya. Masak hingga kuah mengental dan siap dihidangkan.

Langkah 9

Pangek ikan ini berasal dari daerah Ombilin Singkarak Sumatera Barat, biasanya memakai ikan sasau, tp disini saya memakai ikan nila.
Enak dan nikmat,

Bahan Halus 

Ikan

Jeruk

Nangka

Santan

Kunyit

Cabe

Jahe

Lengkuas

Kemiri

Pangek Ikan Khas Ombilin

Masukkan sayuran, tepung terigu, tepung maizena, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk dalam mangkuk.

Tambahkan sedikit air asal basah, lalu aduk rata.

Goreng 1 sendok demi 1 sendok adonan hingga matang dan golden brown, lalu angkat dan tiriskan.

Daun Bawang

Kentang

Tepung Maizena

Wortel

Yachae Twigim #MENUTANGGALTUA

Rebus kenikir, wortel, kacang panjang. Seduh kecambah dengan air panas kemudian rendam dengan air dingin, tiriskan.

Siapkan bumbu, haluskan menggunkan cobek.

Campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, koreksi rasa.

Kukus sambal kelapa hingga matang, sajikan dengan sayuran, nasi hangat dan kerupuk nasi.

Sayuran dengan bumbu sambal kelapa khas Solo.

Gula Merah

Kacang Panjang

Kelapa Muda

Tauge

Timun

Gudangan Khas Solo #JagoMasakMinggu3Periode2

Siapkan bahan. Iris bawang merah, cabe, tomat dan kucai. Cuci bersih tauge.

Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang merah, rawit dan tomat masak sampai harum.

Tambahkan air, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata.

Koreksi rasa. Matikan api dan siap disajikan.

Bumbu Iris;

Bawang Merah

Bawang Putih

Tomat

Tumis Toge Daun Kucai

Siapkan wadah, masukkan daging ayam yang sudah dicincang halus, wortel yang sudah diserut, tepung terigu, tepung sagu, telur, garam, dan kaldu jamur.

Lalu siapkan kubis, kemudian rebus sebentar kubisnya, hingga layu agar mudah dibentuk, angkat lalu tiriskan.

Tata 1 lembar kubis, lalu taruh 1 sdm adonan siomay.

Lipat kedua sisi kubisnya dilipat ketengah.

Lalu gulung, lakukan hingga semua adonan habis.

Lalu tata kubis yang sudah diisi siomay kedalam kukusan yang susah panas. Kukus selama 15 menit.

Angkat lalu sajikan, sajikan dengan saus pedas asam manis atau sambal kacang.

Recook cemilan sehat yang rasanya asin dari Chef Yummy, saya menggunakan kol yang ukurannya besar jadinya bentuk besar-besar, padahal isi adoan siomaynya cuma 1 sdm. Untuk resepnya saya modif dengan membalik komposisi terigu dan sagu, jadi komposisi sagunya lebih banyak daripada tepung terigu nyanya, saya buat 1/2 resep dari resp aslinya, dan airnya saya skip.

Ayam Cincang

Kubis

Siomay Ayam Kubis

Cuci bersih kepala dan sayap, rebus dalam air mendidih selama 2 menit. 
Cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai dan lengkuas hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. 
Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan kepala dan sayap ayam, masak hingga bumbu meresap dan empuk.

Bumbunya sih sederhana banget, tapi rasa jangan diragukan. #JagoMasak2022 #RecookYummy

Bumbu halus

Bahan Lain

Ayam

Gula

Serai

Opor Kepala Sayap Ayam Putih

Siapkan blender lalu masukkan irisan pisang.

Tambahkan yogurt blueberry dan susu cair.

Pindahkan ke dalam gelas saji lalu taburi chia seed dan hias dengan daun mint.

Pisang

Banana Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Panaskan minyak pada sauce pan, tambahkan gochugaru, bawang putih, dan soy sauce. Tumis dengan api kecil hingga harum.

Masukkan kerang dan udang, aduk rata hingga bumbu tercampur rata.

Panci Besar (Sop)

Sutil

Pisau

Talenan

Kompor - Elektrik & Api

Bahan kaldu

Bahan

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Zinc (mg)

Besi (mg)

Jamur

Tahu

Telur

Udang

Sundubu Jjigae

Rebus paru hingga matang. tiriskan. iris tipis.

Campur tepung beras, tapioka, garam, bawang putih, merica & paru. tambahkan air secukupnya. jangan sampai encer.

Goreng paru dlm minyak panas api sedang hingga matang & renyah.

Setelah dingin simpan dlm toples kedap udara.

Camilan renyah & gurih, cocok juga buat lauk.

Daging Sapi

Tepung

Tepung Tapioka

Keripik Paru #JagoMasakMinggu5Periode2

Seduh Cocoa drink dengan 70 ml air panas, sisihkan dan biarkan hangat terlebih dahulu

Lelehkan margarin, dan jika sudah meleleh tambahkan krimer kental manis ke dalamnya, sisihkan dan biarkan hangat terlebih dahulu

Tuang lelehan margarin dan krimer kental manis. Aduk hingga rata

Tambahkan seduhan air Cocoa drink, aduk hingga rata

Ambil secukupnya adonan dan bentuk bulat. Lakukan step ini hingga adonan habis

Baluri dengan messes coklat dan setelah semua bola bola coklat terbaluri. Masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam. lalu keluarkan kembali dari kulkas

Kebetulan ada sisa biskuit di rumah, anak-anak sepertinya kurang selera buat ngemil dengan biskuitnya. Kebetulan ada margarin, krimer kental manis dan cocoa drink di rumah, kalau disatukan jadi sebuah resep pastinya jadi cemilan yang lezat yang menggoda selera anak. Dan ternyata pas sudah jadi, langsung habis kue bola coklatnya diserbu anak-anak.

Cokelat Bubuk

Margarin

Meses

Susu

Bola Coklat Cocoa Drink #MakanMasakBijak

Dalam wadah, masukkan tepung garam, kunyit dan kaldu jamur. Aduk rata.

Masukkan parutan wortel, irisan halus kubis dan potongan bawang pre. Masukkan dalam wadah berisi tepung menjadi satu.

Tuang air aduk menjadi satu kemudian masukkan potongan sosis, aduk rata.

Panaskan minyak, tuang bakwan sosis secukupnya. Goreng hingga kuning keemasan.

Tiriskan bakwan dan siap dinikmati. Untuk sisa bakwan yang belum digoreng simpan dalam freezer.

Cocok nih dijadikan inspirasi menu takjil gorengan biar gak bosen bakwan itu itu aja.

Sosis

Bakwan Sayur dan Sosis #JagoMasak2022

Cuci lalu rendam kacang hijau semalaman. 
Rebus air secukupnya sampai mendidih, lalu masukkan rendaman kacang hijau. 
Rebus selama 5 menit. 
Setelah itu buang airnya dan tiriskan. 
Boleh juga langsung di blender tanpa direbus.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabe, ketumbar, garam, gula pasir dan kaldu bubuk.

Masukkan kacang hijau ke dalam wadah lalu campur dengan bumbu halus, tepung tapioka dan tepung terigu. 
Aduk rata.

Goreng hingga matang. 
Angkat dan sajikan.

Lentho ini biasanya digunakan sebagai pelengkap lontong balap. 
Tapi, bisa juga dijadikan cemilan karena rasanya sangat enak dan bergizi tentunya.

Kacang Hijau

Kencur

Ketumbar

Lentho Kacang Hijau #JagoMasak2022

Kukus labu kuning haluskan. Campur dengan tepung terigu, fermipan/ragi dan gula pasir.

Saring agar tidak menggumpal saat dipanggang.

Tuang ke dalam cetakan dorayaki pan. Panggang sampai matang. Angkat sajikan.

Resep temurun sejak dulu kala, mudah dan sangat enak.

Labu

Poporcis Labu Kuning

Beri bumbu dan jangan lupa koreksi rasa, aduk hingga rata

Masak kembali cukup sampai petai layu. Matikan api

Buah

Cabai

Rawit

Oseng Rebon Basah

Potong-potong labu siam lalu rebus sampai agak empuk.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan terasi. Lalu masukkan ke rebusan labu siam. Masukkan juga lengkuas geprek dan daun salam.

Iris serong cabe merah, tomat dibelah 2, lalu masukkan ke rebusan sayur. Bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk.

Setelah semua sayuran empuk, tuang santan instan. Aduk rata.

Lodeh sederhana ini isinya hanya kacang panjang dan labu siam atau manisah. Bumbu halusnyapun tidak ditumis dulu. Jadi lumayan cepat bikinnya. Walaupun begitu rasanya enak sekali.

Labu Siam

Lodeh Kacang Panjang Labu Siam

Potong tomat sesuai selera, cuci sampai bersih.

Kemudian goreng terong sampai setengah matang.

Masukkan terong, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai tanak, cek rasanya dan matikan api.

Bumbu Halus :

Terong

Sambal Goreng Terong Ungu

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat kemudian tumis dengan api kecil hingga benar-benar matang, tambahkan sedikit air.

Masukan terong dan teri yang telah digoreng aduk aduk sebentar lalu matikan.

Bumbu Pelengkap

Halal

Ikan Teri

Sambal terong teri

Cuci bersih kerang kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis lalu diamkan di dalam kulkas selama 15 menit.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.

Masukkan daun jeruk, serai tumis kembali.

Tambahkan air masak hingga air menyusut dan hampir kering masuk kan garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Sambal Kerang rasanya yang pedas, gurih dan pastinya menggugah selera, meskipun hanya dinikmati dengan nasi putih hangat.

Resep Empal Daging Sapi

Bahan Utama

Bumbu Rempah :

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Empal Daging Sapi

Bahan Utama

Bumbu Rempah :

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Takaran Air Memasak Nasi Pulen dengan Beberapa Metode

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait