Resep Kaldu Udang Homemade

Langkah 1

Rebus dahulu udang pakai daun salam, sereh dan jahe yang di geprek, buang busa nya. Masak sampai sudah tidak terlalu amis, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Jika udang sudah kering dari air, mulai sangrai udang tanpa minyak dengan api sedang.

Langkah 3

Kalau sudah agak kering blender udang, lalu sangrai lagi, lakukan sampai udang benar-benar kering.

Langkah 4

Ini hasil blenderan pertama, masih basah (disini harus sabar ya, karena biasanya aku sampe 3x blender)

Langkah 5

Ini hasil blenderan kedua sudah mulai kecil potongan udangnya.

Langkah 6

Dan ini yang terakhir, aku pakai blender untuk bumbu, karena kalau pakai chopper tidak bisa halus, masukkan garam dan gula lalu blender kembali sampai tekstur sesuai yang diinginkan.