Langkah 1

Campurkan tepung dan bumbu halus, kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Langkah 5

Celupkan tempe kedalam adonan tepung, lapisi permukaan tempe hingga tertutup adonan tepung.

Langkah 6

Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng tempe ke dalam minyak goreng yang sudah panas.

Langkah 7

Goreng hingga setengah matang lalu balik, kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Makanan khas yang terkenal dari Banyumas, mendo artinya lembek 😊

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Jeruk

Garam

Ketumbar

Kunyit

Tempe

Tepung

Tepung Terigu

Tempe Mendoan Khas Banyumas

Rebus kerongkongan ayam dengan 1 liter air sampai mengeluarkan kaldu.

Sembari buang buihnya yang mengerampul di atas. Supaya kuah jadi jernih.

Masukkan potongan kentang dan wortel supaya cepat empuk.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama jahe geprek (jahe saya skip di sini). Tanpa ditumis juga oke.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam sop, berikan gula, garam, dan penyedap.

Setelah rasanya pas dan sayuran empuk, masukkan irisan daun bawang seledri. Masak sebentar saja lalu matikan kompor.

Senin, 25.12.23
Seger, kaldu utamanya dari rebusan kerongkongan ayam atau tulangan ayam yang masih sisa dagingnya.

Ayam

Jahe

Kentang

Wortel

Sop Kerongkongan Ayam

Campurkan tepung ketan, kelapa, garam, vanili serta santan aduk sampai merata.

Lalu goreng sampai matang dengan api kecil.

Masak gula dan air hingga berbusa dan air nya menyusut.

Lalu masukkan gemblong aduk hingga gula nya lengket.

Gula Putih 

Beras Ketan

Gula

Gemblong Ketan Gula Pasir

Cuci bersih kangkung lalu rendam air garam.

Panaskan Minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.

Lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Setelah harum masukkan kangkung yang sudah di cuci bersih dan tambahkan tomat dan sedikit air.

Setelah kangkung setengah layu masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Lalu Koreksi rasa.

Atur tingkat kematangan sesuai selera. kangkung siap di sajikan.

Bumbu halus

Cabe

Kangkung

Terasi

Tumis Kangkung Terasi

Siapkan semua bahan, cuci bersih. Rebus ampela hati hingga matang, potong dan sisihkan.

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabe rawit, dan cabe merah.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan laos hingga harum.

Tambahkan air, aduk hingga rata dan mendidih.

Masukkan ampela hati, kentang, garam, kecap manis, kaldu bubuk, lada bubuk, gula. Aduk, biarkan hingga mendidih dan airnya mulai menyusut, perbaiki rasanya. Angkat dan sajikan.

Ampela hatinya ini direbus dahulu yaa, kemudian ini saya tambahkan kentang biar meriah. Hehehe.

Ati Ampela

Bawang Merah

Ampela Hati Bumbu Ketumbar

Iris kecil-kecil wortel dan buncis lalu cuci bersih. Tiriskan.

Siapkan wadah, masukkan tempe, wortel, buncis, kemangi, cabai hijau, kelapa parut dan Bumbu Halus.

Bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi agar terbungkus rapi. Lakukan berulang hingga semua bahan habis.

Kukus di dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang kurang lebih selama 25 menit. Matikan api dan angkat.

Gurih, nikmat disajikan dengan nasi hangat.

Alat & Perlengkapan

Botok Tempe Sayuran #JagoMasakMinggu6

Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar, dan garam

CCampurkan tepung beras, tepung terigu, dan bumbu halus. Beri air secukupnya dan aduk sampai rata

Masukkan tempe ke adonan lalu di aduk sampai semua tempe tertutupi adonan

Goreng di minyak yang sudah panas dengan api besar

Beras

Terigu

Minyak

Tempe Mendoan Crispy

Kupas pisang dari kulitnya, lalu potong-potong kecil.

Masukkan dalam wadah tepung beras, tepung terigu, vanili, garam dan susu bubuk.

Masukkan air aduk sampai adonan tidak mengental dan juga tidak cair lalu tambahkan mentega, aduk rata sampai adonan tercampur rata.

Goreng pisang sampai kuning kecoklatan, lalu tiriskan.

Masukkan pisang ke dalam piring saji, lalu beri topping susu kental manis dan parutan keju, siap disajikan.

Menu cemilan buat anak-anak di musim dingin..pada suka banget nihh..

Toping

Keju

Pisang

Susu

Pisang Goreng Mini Keju Susu

Masukkan potongan bawang merah dan kencur.

Potong labu dan campurkan juga rebus hingga empuk.

Masukkan potongan bayam 2 menit saja lalu matikan api.

Cocok yang lagi diet tidak menggunakan minyak goreng, dan gula.

Bayam

Jagung

Labu Siam

Rebusan Labu Jagung Bayam

Cuci bersih daun bayam, tiriskan. Rajang kasar.

Tumis bumbu halus sampai wangi. Besarkan apinya, masukkan bayam, aduk cepat hanya sampai layu, matikan api. Cek rasa, tunggu sampai dingin.

Rendam tahu dengan air garam, kemudian goreng sampai berkulit. Tiriskan, tunggu sampai dingin.

Sayat tahu tidak putus juga tidak tembus. Isi dengan tumis bayam. Lakukan sampai selesai.

Campur semua bahan adonan pelapis, tuang air secukupnya aduk rata.

Celupkan tahu keadonan, goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning eemasan. Tiriskan.

Adonan Pelapis

Tahu

Tahu Susur Bayam

Tuang semua bahan kering kedalam wadah, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, adonan jangan terlalu encer, aduk hingga rata.

Celupkan tahu kedalam adonan basah, hingga terbalur rata.

Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang dan gurih.

Keripik Tahu Kriuk

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan kencur. Bubuhi kunyit bubuk agar tidak licin saat mengulek bumbu.

Tumis bumbu halus dalam minyak panas, sambil sesekali diaduk agar matang sempurna.

Saat bumbu sudah pecah minyak, ditandai dengan bumbu yang memisah dari minyak.

Tuangkan nasi putih, besarkan api hingga maksimal agar nasi beraroma wangi.

Aduk-aduk nasi hingga tercampur merata dengan bumbu. Kemudian bubuhi dengan garam dan lada. Tes rasa dan sisihkan.

Ceplok telur hingga ¾ matang lalu angkat.

Tata nasi goreng kunyit kencur, telur ceplok, acar bawang merah dan kerupuk ketumbar di atas piring. Sajikan ketika masih hangat.

Bismillahirrahmaanirrahiim.

Tempo hari diajak teman untuk makan ke Warung Inul yang terkenal dengan nasi cikurnya (kencur) dengan harga 15 ribu untuk 1 porsinya. 

Besoknya, saya memutuskan untuk memasak nasi kencur aja di rumah dengan versi yang ditambah rimpang lain lagi seperti kunyit. Yuk bikin.

 Seasoning

Kencur

Nasi

Nasi Goreng Kunyit Kencur

Rebus dada ayam bersama bawang putih. Setelah empuk, angkat dada ayam.

Dada ayam dipotong kecil atau cincang kasar.

Setelah labu setengah matang, masukkan sayur gedi. Masak sampai empuk.

Beri garam dan penyedap. Aduk, tes rasa. Kemudian matikan kompor. Siap disajikan.

Daun gedi bisa diganti bayam atau kangkung.

Halal

Labu

Kuah Labu Gedi Jamur

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan lada

Tuang bumbu halus, lalu tambahkan bumbu aromatik serai, salam, dan lengkuas

Masukkan juga gula merah, garam, dan kecap manis

Ayam siap untuk dipanggang di atas teflon, bolak balik sesuai selera

Ayam bakar ini kita buat menggunakan teflon agar lebih praktis. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Daun Salam

Gula Merah

Lada

Lengkuas

Serai

Ayam Bakar Teflon

Rebus daging sapi slice sampai empuk, buang air rebusan pertama. Saring dan sisihkan kaldunya.

Membuat bumbu marinasi: campur kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula garam dan merica aduk rata. Tuang ke rebusan daging slice, diamkan/marinasi selama 30 menit.

Tumis bumbu halus (bawang putih dan jahe) sampai harum.

Masukan daging slice dan jamur enoki bersama bumbu marinasi, tuangi air kaldu sapi, masak sampai mendidih.

Masukan bawang bombay, aduk rata dan koreksi rasa.

Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Siap disajikan dengan ditaburi wijen sangrai dan irisan daun bawang.

Masakan ala resto Jepang yang bisa dibuat di rumah.

Bawang Bombay

Daging Sapi

Jamur Enoki

Kecap Asin

Kecap Manis

Minyak Wijen

Beef Enoki Teriyaki

Pisahkan oreo dari selai coklatnya, hancurkan biskuit oreo hingga halus.

Masukkan ke dalam panci susu cair dan selai coklat oreo.

Tambahkan susu kental manis, margarin, gula pasir, garam, dan parutan keju.

Panaskan hingga mendidih sambil di aduk-aduk hingga rata.

Lalu masukkan tepung maizena yang sudah ditambahkan air. Aduk rata sampai mendidih, kemudian angkat, diamkan dulu sampai uap panasnya hilang.

Setelah itu tinggal di usun ke dalam wadah, lapisan dasar oreo, lapisan berikutnya adonan yang sudah jadi, begitu terus di selang-seling sampai penuh, jika sudah penuh taburkan keju parut dan biskuit oreo diatasnya.

Resep Kolak Singkong Waluh Pisang Creamy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kolak Singkong Waluh Pisang Creamy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut