Lodeh Daging Daun Singkong

Step 1

Siapkan daun singkong. Kemudian rebus sampai empuk. Iris tipis.

Step 2

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, kunyit dan kemiri sampai layu. Kemudian ulek bersama gula, garam, lada bubuk dan terasi sampai halus.

Step 3

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum dan layu.

Step 4

Tambahkan air dan daging. Aduk rata. Masak sampai daging berubah warna.

Step 5

Masukan daun singkong. Aduk rata.

Step 6

Tambahkan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.