Haluskan semua bahan halus dengan menggunakan blender.

Langkah 1

Tumis bumbu halus pada teflon hingga harum. Tambahkan santan kental, asam Jawa,serai, daun salam dan daun jeruk. Sisihkan dan dinginkan.

Langkah 2

Blender Ayam dengan food proccessor hingga halus. Tambahkan kelapa parut dan bumbu halus yang sudah dingin, aduk rata.

Langkah 3

Gunakan sarung tangan karet, ambil adonan kemudian lilitkan pada pada serai. Lakukan  hingga adonan habis.

Langkah 4

Bakar di alat pembakar atau teflon  hingga matang. Sajikan dengan sambal matah.

Langkah 5

Recook resep yummy untuk menu makan malam keluarga. Rasanya  gurih dan nikmat sekali. Agak sedikit berbeda penyajiannya, karena pada resep ini saya tidak melengkapinya dengan sambal matah.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Ayam Cincang

Bawang Putih

Cabe

Serai

Sate Lilit Ayam Pedas

Uleg bawang putih dan garam hingga halus.

Tambahkan air. Potong tahu jadi 2 dan marinasi ke dalam bumbu selama 15 menit.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan tahu, goreng hingga matang.

Langkah 6

Penyet tahu ke atas sambal dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Langkah 7

Sambal Bawang

Pelengkap

Halal

Bawang Merah

Tahu

Tahu Sambal Bawang

Cuci bersih cabe gendot, tusuk-tusuk agar saat dimasak bumbu meresap.

Masukkan kedalam gelas blender bawang putih, bawang merah dan kemiri tambahkan sedikit air dan haluskan. Tumis bumbu dengan daun salam dan lengkuas, hingga harum.

Masukkan cabe gendot aduk sebentar lalu tuang air. Masak sampai mendidih, lalu masukkan bumbu gula merah, gula pasir, kecap manis, garam dan penyedap.

Masak cabe sampai benar-benar layu dan air menyusut. Koreksi rasanya, lalu angkat dan siap disajikan.

Menu favorite, biasanya masak ini kalau mau hari raya lebaran atau acara hajatan atau isian nasi kotak.

Bumbu halus

Lengkuas

Salam

Gula

Kecap

Garam

Penyedap

butir

Kemiri

Tumis Cabe Gendot Khas Sunda

Campur daging ayam giling, wortel, telur, tahu kuning, bawang putih cincang, irisan bawang daun, tepung tapioka, garam, gula pasir, minyak wijen, kaldu jamur, dan merica bubuk aduk rata.

Siapkan kulit pangsit, tata adonan pada kulit pangsit, lalu lipat.

Pangsit ini dikukus terlebih dahulu untuk stok di kulkas, kemudian digoreng seperlunya saja sesuai kebutuhan

Ayam

Kulit Pangsit

Pangsit Ayam Tahu Goreng

Siapkan baskom berisi tepung terigu, tapioka dan garam, aduk rata. Tuang perlahan air sampai adonan dengan kekentalan sedang.

Tuang minyak, aduk rata. Pastikan tidak ada yang bergerindil.

Panaskan teflon, saya pakai ukuran sedang 24-25 cm. Olesi adonan dengan kuas ke dasar teflon, ulangi beberapa kali sampai permukaan terlihat cukup tebal. Jangan sampai ada yang bolong atau terlalu tipis.

Tunggu sampai kulit mulai berwarna putih dan pinggiran mulai terlepas. Kulit bisa diangkat.

Setelah matang, taburi atasnya dengan tepung tapioka, kemudian tumpuk lagi, bisa diberi pembatas juga jika khawatir nempel. Kulit bisa langsung dipakai untuk martabak atau piscok.

Asalkan menggunakan gelas yang sama atau bisa pake cup measurement. Yang penting kekentalan pas, In syaa Allah jadi.

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kulit Lumpia Takaran Gelas

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang. Kemudian tambahkan air dan biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukan irisan kol.

Setelah kol layu, masukan tahu dan sosis dan aduk pelan. Biarkan hingga mendidih dan sosis matang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan irisan daun bawang. Aduk lagi sebentar. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas, sajikan sup di mangkuk saji, tambahkan taburan bawang goreng.

Alat & Perlengkapan

Buah

Sosis

Kaldu

Sup Tahu Bumbu Iris

Kemudian tumis bumbu halus dan serai sampai matang dan harum.

Kemudian tuang air dan masak sampai ikan matang dan kuahnya surut.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk perlahan dan koreksi rasanya, sajikan.

Memasak ikan manyung dengan bumbu tu'up khas Banjar, yuk cobain!

Asam Jawa

Ikan

Tu'up Ikan Manyung

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, beri 1 sdt kaldu bubuk, kocok telur.

Dadar telur di dalam teflon, balik jika bagian bawah sudah matang. Masak hingga matang merata.

Potong-potong telur dadar berbentuk kotak.

Kupas dan potong-potong kentang, lalu cuci bersih dan goreng hingga matang.

Potong-potong dan cuci bersih kacang panjang lalu goreng hingga kacang matang.

Siapkan bumbu. Iris duo bawang dan cabe. Cuci daun salam.

Tambahkan garam, kaldu jamur, saus tiram, saus sambal, dan kecap manis, aduk merata. Masak hingga mendidih.

Langkah 8

Setelah mendidih, masukkan telur dadar, kentang dan kacang panjang. Aduk dan masak hingga air menyusut. Dadar telur saus tiram siap untuk disajikan.

Langkah 9

Rasanya pedas manis.
Ini adalah menu makan siang anak anak, alhamdulillah mereka sangat suka.

Saus Tiram

Telur

Dadar Telur Saus Tiram

Rendam dengan cuka tambahkan air biar terendam semua, biarkan 10 menit.

Masak hingga kecoklatan, lalu angka.  Bisa di simpan di toples biar awet.

Bawang Putih Goreng Renyah

Blender bumbu halus, kemudian tumis hingga air menyusut dan bumbu matang.

Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.

Campur dengan daging cincang dan tambahkan santan, aduk rata. Ambil 2 sdm adonan, taruh diatas daun pisang, kemudian bungkus bentuk tum, semat dengan tusuk gigi.

Kukus tum ayam selama 30 menit atau sampai matang. Sajikan.

Dikulkas ada stock daging ayam fillet, tinggal seuprit. Dibikin tum ayam ala bali saja, bikinnya gampil tapi rasanya enak banget apalagi dipadu dengan sayur bening, makin lezat. Tum Ayam Bali ini mirip ama Bothok, tapi tanpa kelapa parut.

Daun Jeruk

Daun Pisang

Kencur

Kunyit

Santan

Terasi

Tum Ayam Khas Bali #JelajahTengah

Iris tipis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk dan cabe rawit.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan cabe rawit, serai dan daun jeruk lalu tumis sampai layu.

Masukkan telur lalu buat telur orak-arik.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica lalu aduk rata sampai bumbu meresap.

Lauk simple dan nikmat banget. Aroma daun jeruk menggugah selera.

Orek Telur Aromatik

Remas daun singkong dengan garam, tunggu beberapa saat lalu cuci sampai bersih, kemudian seduh dengan air panas, tunggu sampai layu lalu peras air nya dan sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan bau langu hilang.

Tambahkan kaldu jamur secukupnya gula dan garam aduk rata terakhir tambahkan secukupnya air.

Masak sampai air menyusut lalu koreksi rasa jika sudah pas, angkat dan matikan kompor.

Masukkan kedalam mangkuk dan siap disajikan.

Tumis Pedas Daun Singkong

Bersihkan ikan gepeng, cuci bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang, matikan api.

Gak perlu berlama-lama memasaknya, rasanya enak..

No Diet

Ikan Gepeng Kuah Kuning

Kupas kulit ari lompong dan potong-potong, lalu remas-remas dengan sedikit garam dan cuci bersih.

Rebus lompong di air mendidih sampai layu, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai bumbu matang dan harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku.

Masukkan lompong dan aduk rata, masak sampai lompong matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sampai mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu kampung yang rasanya enak dan menggugah selera, yuk cobain!

Gulai Lompong Ayam

Goreng bawang merah dan bawang putih terlebih dulu

Blender tempe, bawang merah dan bawang putih, telur dan beri air secukupnya saja

Pindah adonan tempe di wadah, beri tepung dan bumbu, aduk rata

Ambil secukupnya adonan, bentuk seperti bakso lalu rebus di air mendidih sampai matang dan mengapung, tiriskan

Kocok lepas telur, celupkan bakso tempe sampai terbalur rata

Bakso dari bahan dasar tempe lalu digoreng dengan baluran telur. Cukup dicocol saus sambal juga udah enak

Tepung Dan Bumbu

Bahan Lain

Tempe

Tepung Tapioka

Bakso Tempe

Siangi ikan bawal, buang insang, dan bagian dalamnya. Cuci bersih kemudian lumuri dengan garam dan air perasan lemon/nipis. Diamkan beberapa saat supaya bumbu meresap.

Sambil menunggu ikan kita siapkan sambal. Pada wadah campur rata bahan sambal kecuali minyak.

Panaskan minyak, siram minyak panas ke dalam bahan sambal. Aduk rata dan koreksi rasa, sisihkan.

Panaskan minyak banyak. Goreng ikan sampai keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat dengan siraman/cocolan sambal dabu-dabu.

Sudah enak dengan bumbu minimalis. Siapkan sambal makin mantap.

Jeruk

Minyak

Sayur

Sambal

Cabai

Rawit

Bawal Goreng Sambal Dabu-Dabu #LebihSehat

Campur tepung tapioka, tepung beras dan soda kue. tuang dengan air sambil diuleni

Tambahkan pewarna coklat dan ungu campur rata. rebus air sampai mendidih. Cetak adonan dengan sarangan. jatuhkan di didihan air.

Masak sampai semua mengambang artinya sudah matang.

Sisir gula merah, potong memanjang buah nangka.

Rebus air dan santan instan, daun pandan. tambah sedikit garam aduk rata.

Rebus air dan gula merah, daun pandan sampai gula larut.

Sajikan dawet dengan potongan buah nangka, kuah gula dan santan tambah dengan es batu.

Tepung

Beras

Tapioka

Soda

Pewarna

Coklat

pandan

Nangka

Es Dawet Ireng Purworejo #JagoMasakMinggu6Periode3

Tumis bawang dan cabe sampai harum dan layu.

Masukkan buncis yang sudah diiris dan dicuci bersih. Aduk sebentar.

Tambahkan garam, saus tiram, gula dan sedikit air. Aduk merata, masak sampai semua bahan matang.

Buncis

Orak Arik Telur Buncis

Haluskan bawang putih, garam, ketumbar, dan kunyit.

Buat adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, penyedap rasa, daun bawang, dan air.

Goreng tempe hingga matang atau warnanya berubah keemasan. Tempe siap disajikan.

Tempe mendoan enak dan lezat. Mudah dibuat. Cocok untuk camilan ataupun lauk makan keluarga.

Daun Bawang

Ketumbar

Tepung Beras

Tempe Mendoan

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk hingga harum, lalu tambahkan teri medan, tumis kembali, masukkan air dan didihkan, setelah mendidih, masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan bubuk creamer, aduk rata dan koreksi rasa, setelah itu tuang ke atas beras yang sudah dicuci, dan masak dengan rice cooker hingga matang, sisihkan.

Rebus daging ayam fillet hingga matang lalu suir-suir.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dan kemiri, lalu tumis hingga harum, tambahkan serai, daun salam, tumis kembali hingga harum.

Masukkan ayam suir, aduk-aduk, kecilkan api, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan santan instan, aduk rata dan masak hingga air sat dan meresap.

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata dan masak sebentar, angkat.

Siapkan daun pisang, kembaran besar dan kecil, lalu letakkan nasi liwet diatas daun pisang, kemudian tambahkan masakan ayam suwir, lalu gulung dan lipat seperti lontong, semat bagian ujung ujungnya dengan lidi.

Resep Lotek Sayur Mendoan #IMYEkstraPoin

Bahan Utama

Bumbu Lotek

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lotek Sayur Mendoan #IMYEkstraPoin

Bahan Utama

Bumbu Lotek

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait