Erni

Banteng Ngangak Khas Lombok #JagoMasakMinggu11

Bakso Ayam #JagoMasakMinggu10

Potong dan cuci bersih ikan laut. Beri garam dan diamkan sebentar. Lalu goreng ikan laut.

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan kelapa parut sangrai sampai berminyak.

Langkah 3

Langkah 4

Haluskan cabe, bawang, jahe, lengkuas dan kemiri.

Langkah 5

Masukkan santan dan bumbu lain. Tambahkan juga kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.

Langkah 6

Masukkan ikan laut. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil.

Langkah 7

Masak hingga santan menyusut dan kering menjadi rendang.

Langkah 8

Resep enak rendang tanpa daging dan lebih irit.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Rendang Ikan Laut

Uleni hingga kalis, tidak menempel di tangan.

Lalu bulat bulatkan, aq bikin per 15gr, lalu rendam di minyak, diamkan selama 30 menit.

Ambil satu bulatan, pipihkan hingga setipis mungkin, oles dengan margarin secara rata.

Setelah itu gulung memanjang sambil agak ditarik tarik pelan.

Gulung dari sisi ujung satu dan ujung lainnya secara berlawanan hingga membentuk huruf S.

Panasakan teflon, panggang roti canai sambil ditekan tekan pelan hingga agak memipih rotinya, panggang hingga matang, angkat dan sajikan, bisa disajikan bersama kuah kari ato dibikin camilan dengan ditaburi gula halus/kental manis atau dengan oles selai coklat.

Langkah 9

Camilan untuk anak anak, bisa dicocol ke kuah kari ato bisa juga dibikin camilan manis, dengan ditaburi gula halus, dioles selai coklat atau bisa juga dikucuri dengan kental manis

Bahan Lainnya

Tepung

Terigu

butir

Telur

Susu

Minyak

Sayur

Margarin

Roti Canai/Maryam

Kemudian masukkan ke dalam air es (agar menghentikan proses memasak).

Ulek cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, terasi, dan garam, ulek hingga halus, lalu tambahkan gula merah, ulek kembali.

Tata kangkung di atas piring, lalu beri sambal rujak di atasnya dan sajikan bersama kerupuk.

Bahan Bumbu Rujak

Asam Jawa

Gula Merah

Kangkung

Terasi

Rujak Kangkung

Masukkan gula halus, margarin, dan butter. Mixer selama ±2 menit.

Masukkan adonan ke dalam pipig bag rangkap dua yang telah diberi spuit, cetak di loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin. Oven hingga matang.

Gula

Keju

Santan

Sagu Keju Lumer

Siapkan ikan yang sudah di cuci bersih lalu marinasi dengan ketumbar kunyit dan garam diamkan 15 menit.

Setelah bumbu meresap goreng ikan yang sudah di marinasi hingga kuning kecoklatan.

Siapkan bawang cabe rawit cabe besar dan tomat lalu coper.

Setelah itu tumis bumbu hingga layu tambahkan lada bubuk garam penyedap rasa dan gula pasir tumis hingga matang.

Setelah bumbu matang siapkan ikan di piring lalu tuangkan bumbu di atas ikan dan siap untuk di hidangkan.

Bumbu Marinasi Ikan

Halal

Ikan Trakulu Cili Padi

Campur jagung dengan bumbu halus, sambil ulek kasar jagung.

Siapkan baskom, tuang terigu, beri garam, kaldu bubuk, dan irisan daun bawang. Masukkan jagung lalu tambahkan air sampai adonan kental.

Goreng adonan di minyak panas sampai bakwan jagung matang, setelah matang angkat dan sajikan.

Jagung

Bakwan Jagung

Lalu masukkan irisan labu putih. Aduk beberapa saat.

Beri garam, penyedap, saos tiram. Aduk. Lalu tuang air.

Masak sampai matang. Jangan lupa koreksi rasa.

Bumbu Penyedap

Bahan Penyedap

Bakso

Labu

Labu Putih Bakso

Cuci bersih ikan cue, kemudian goreng sampai matang.

Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah.

Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan.

Masukan potongan tomat dan daun jeruk, lalu aduk.

Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, aduk lagi sampai tercampur rata.

Masukan sedikit air, lalu aduk dan tunggu sampai bumbu matang.

Masukan ikan cue yang sudah digoreng dan pete, kemudian aduk rata tunggu sampai matang.

Setelah matang, angkat dan siap disajikan dalam piring.

Langkah 10

Bahan tambahan

Petai

Balado Ikan Cue Pete

Siapkan brokoli, bakso, wortel dan sosis.

Masukkan air, kaldu bubuk, garam, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan bakso, aduk rata, masak hingga wortel setengah matang.

Masukkan sosis, brokoli, daun bawang dan seledri.

Masak selama 5 menit atau hingga matang, matikan api.

Menu sederhana untuk para kesayangan 🥰🥰

No Pork

Brokoli

Daun Bawang

Garam

Kentang

Lada

Seledri

Sosis

Wortel

Sup Brokoli Sosis #YummyXtraPoint

Iris bawang merah, daun bawang dan seledri

Rebus tetelan dengan 1 liter air, garam, bumbu sup dan daun jeruk purut hingga empuk

Tumis bawang merah, lalu masukkan bumbu halus. Setelah wangi masukkan wortel dan kentang. Masak hingga empuk

Setelah wortel dan kentang empuk, masukkan ke rebusan tetelan. Tambahkan garam, pada dan kaldu jamur.

Setelah semuanya matang. Masukkan daun bawang seledri dan daun caisim. Sup tetelan sayur siap disajikan.

Resep enak dikala hujan,bahan yang simple membuat semua kalangan dapat mencoba.

Bumbu halus

Sawi

Sup Tetelan Sayur

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih cincang, kaldu bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.

Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil. Diaduk hingga rata.

Ketumbar

Tahu

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Tahu Aci Kukus

Siapkan jengkol sepi, potong-potong sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak, goreng jengkol sepi sampai matang.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan irisan cabe dan tomat.

Masukkan jengkok, aduk-aduk sampai tercampur rata, masak sebentar, angkat dan tiriskan.

Jengkol tua di siram setiap hari dalam wadah penyaringan, selama 3-4 hari sampai menjadi sepi, di masak seperti ini, jengkolnya kenyal, bumbunya pedas, manis, gurih, mudah masaknya, enak rasanya.

Tomat

Oseng Jengkol Sepi Pedas

Balur lele dengan bumbu marinasi ikan, diamkan di kulkas minimal 15 menit.

Goreng lele dalam minyak banyak dan sangat panas, tiriskan.

Goreng cabe, tomat, bawang, kemiri dan terasi secara terpisah/sendiri-sendiri.

Uleg semua bahan yang digoreng tadi (KECUALI tomat) bersama garam, micin dan gula sampai halus

Tambahkan tomat goreng dan perasan jeruk nipis, uleg sampai halus dan tercampur rata. Cek rasa. Penyet lele goreng diatas sambal sesaat sebelum disajikan.

Sambal Lamongan

No Alcohol

Ikan Lele

Penyetan Lele Goreng

Rebus terlebih dahulu daging sapi hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.

Potong-potong buncis juga wortel. Bilas hingga bersih.

Iris bawang merah, bawang putih dan juga daun bawang. Geprek lengkuas. Rebus sampai air mendidih.

Masukkan buncis dan wortel. Masak sampai sayuran setengah matang.

Masukkan daging. Tambahkan asam Jawa, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam. Aduk rata. Terakhir masukkan irisan tomat. Tes rasa dulu sebelum diangkat.

Nyari alternatif buat masak lauk sekaligus sayur. Di masak kuah biar lebih seger. Silahkan dicoba.

BAHAN BUMBU IRIS : 

Buncis

Daging Sapi

Asem-asem Daging Sapi

Kupas kulitnya, kemudian cuci dan potong-potong.

Rebus hingga air mendidih dan berubah warna menjadi merah.

Siapkan gelas dan masukkan madu, gula, air rebusan kunyit serta perasan air jeruk nipis. Kemudian aduk rata dan cicipi rasanya, lalu sajikan hangat-hangat.

Sehat dan menyegarkan di nikmati saat pagi hari

Jeruk Nipis

Kunyit

Teh Jeruk Nipis #MENUTANGGALTUA

Rebus telur sampai matang (kurang lebih 15 menit).

Sambil menunggu telur matang, ulek semua bumbu sampai halus.

Tumis bumbu sampai harum. tambahkan air secukupnya. masukkan telur, dan tunggu sampai matang.

Resep pertamaku kali ini adalah resep yang papah kasih. Semoga suka ya

Telur Kuah Balado

Beri gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera.

Siapkan teflon, tuang sedikit minyak. Letakan kulit lumpia ke dalamnya.

Balik saat kulit lumpia berwarna kecoklatan.

Kulit Lumpia

Martabak Pizza

Siapkan ikan, bersihkan sisik dan isi perutnya lalu cuci bersih. Lumuri dengan bumbu marinasi dan biarkan bumbu meresap.

Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang.

Uleg kasar bahan sambel jos, siram dengan minyak panas. Sisihkan.

Sambel jos, sambel yang disiram dengan minyak super panas. Kali ini saya bikin pakai cabe rawit hijau jadi sambelnya berwarna hijau.

Bumbu Marinasi

Sambel Jos Cabe Hijau 

Daun Jeruk

Mujair Goreng Sambel Jos

Marinasi ikan dengan garam dan lada, biarkan selama 15 menit.

Matikan api lalu masukkan acar, aduk rata, sisihkan.

Letakkan ikan di atas piring saji, lalu tuang dengan acar kuning.

 Bumbu Halus

Bahan Acar

Jahe

Ikan Acar Kuning

Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, terasi, kencur, lengkuas. Sisihkan

Sangrai kelapa sampai kecoklatan. Pada tahap ini sebenarnya pakai kelapa yg belum diparut kemudian dibakar terlebih dahulu sebelum diparut. Saya pakai bahan yang tersedia dirumah menggunakan kelapa yang sudah diparut.

Setelah disangrai campurkan bumbu halus dengan kelapa, gula Jawa, garam, penyedap dan minyak kelapa. Sangrai kembali sampai bau langu bumbu hilang. Tambahkan perasan jeruk limau. Koreksi rasa

Haluskan semua bahan sambal kacang kemudian rebus dengan 200ml air

Masukkan minyak kelapa, gula Jawa, garam dan penyedap. Koreksi rasa. Angkat

Seduh tauge dengan air panas, dan rebus sayuran lain kecuali kol ungu, timun dan terong bulat

Untuk penyajian campurkan atau urap sayuran dengan bumbu kelapa kemudian sajikan dengan sambal kacang.

Makanan khas dari Klungkung bali. Seger dan sehat. Saya bikin ulang dengan versi saya dan menyesuaikan bahan apa saja yang tersedia di dapur.

Bumbu Sambal Kelapa:

Bahan Sambal Kacang (Sambal Koples) 

Tauge

Terong

Kacang

Kelapa

Jeruk

Kacang Tanah

Jukut Serombotan

Potong-potong kentang berbentuk korek api, kemudian rendam ke dalam air. Diamkan selama 15 menit.

Setelah direndam, cuci bersih kentang di air mengalir sampai airnya benar-benar jernih. Tiriskan.

Panaskan minyak, goreng kentang sampai berubah warna kuning keemasan/sampai kriuk. Angkat dan tiriskan.

Camilan 1 ini bikin mulut tak berhenti ngunyah. rasa bumbunya bikin nagih!

Resep Nasi Goreng Petai #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Petai #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan