Pepes Ayam Pedas

Step 1

Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis, kemudian diamkan selama 10 menit. Cuci kembali hingga bersih, kemudian tiriskan.

Step 2

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Step 3

Masukkan ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu, dan masak selama 5 menit menggunakan api kecil.

Step 4

Masukkan air, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan tes rasa.

Step 5

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Step 6

Siapkan daun pisang, kemudian masukkan daun salam, serai, ayam, tomat, dan kemangi. Lalu, gulung dan sematkan lidi.

Step 7

Panaskan kukusan, kemudian kukus selama 20 menit.