Name: Perkedel Kentang #MPASIEkstraPoint
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 kg kentang; 1/4 blok kecil keju, parut; 1 butir telur; 2 batang daun bawang, iris tipis; 3 siung bawang merah, iris; 2 siung bawang putih, iris; Garam & kaldu jamur secukupnya; Minyak goreng secukupnya

Langkah 1

Langkah 2

Masukan semua bahan kuah cuko masak sampai mendidih lalu saring kuah

Langkah 3

Masukan cabe dan bawang sesuai selera uleg kasar saja

Langkah 4

Potong potong tahu lalu siram kuah cuko, adik sampai tercampur rata, tahu siap di hidangkan

Langkah 5

Suka banget sama cemilan ini 🤭 kalo beli suka kurang jadi lebih seringnya bikin sendiri bisa di makan bareng keluarga kecil 🥰

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Cabe

Tahu

Tahu gejrot

Pertama, beras dicuci bersih, kemudian masukkan dalam panci

Kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, minyak sayur dan air, Aduk hingga rata

Lalu masukkan daun salam dan serai, masak hingga air mendidih. Aduk rata kembali

Sambil nunggu air mendidih, iris cabai merah, bawang merah dan tomat, cabai rawit biarkan utuh

Lalu masukkan cabai, bawang, tomat, cabai rawit dan teri ke dalam panci

Lalu tutup panci, masak dengan api sangat kecil selama 30 menit. Matikan api, tunggu 10 menit lagi, kemudian buka tutup panci. Siap disajikan

Langkah 6

Masakan nasi khas Sunda, Jawa Barat, Ternikmat! Jangan lupa terinya

Alat & Perlengkapan

Buah

Cabai

Rawit

Salam

Serai

Garam

Kaldu

Minyak

Sayur

Panci

Nasi Liwet Sunda #JagoMasakMinggu3

Siapkan sayuran untuk asinan, iris-iris, cuci bersih lalu sisihkan.

Goreng kacang tanah hingga matang, angkat tiriskan.

Masak air dan gula hingga mendidih, masukkan cabe halus dan air jeruk lemon, tambahkan garam masak hingga air mendidih kembali. Matikan api aduk-aduk selama 3 menit.

Masukkan nanas aduk-aduk hingga air menjadi hangat.

Setelah air hangat masukkan semua sayuran, aduk rata. Biarkan dingin lalu masukkan dalam kulkas semalaman.

Taburi kacang tanah goreng saat ingin menikmati asinan sayur.

Suami suka banget sama asinan sayur, dipikir-pikir kalau beli terus kan lumaya yaaa. Akhirnya coba bikin sendiri dan ternyata paksu suka, rasanya enak asem, manis dan pedas.

Bahan Kuah:

Nanas

Timun

Wortel

Asinan Sayur Homemade

Rebus dulu gula merah dan air. Kalau mau cepat cair, gula merahnya disisir pisau dulu.

Tambahkan kelapa parut. Aduk rata hingga air menghilang. Kalau masih ada air, sebaiknya diperas dulu. Pastikan sudah dingin sebelum dipakai. Kalau masih panas apalagi berair bisa merusak tekstur adonan, jadi hati-hati ya untuk step ini.

Tambahkan air sedikit-sedikit. Lebih baik adonan terlalu keras daripada terlalu lembek. Karena kalau terlalu lembek nanti tidak bisa dibentuk.

Kalau konsistensi sudah pas (bisa dibentuk dengan enak), tambahkan pasta pandan lalu aduk rata.

Pipihkan, letakkan isian di tengah, lalu bulatkan lagi.

Langkah 7

Bentuk seperti pare. Letakkan di atas daun pisang yang sudah diberi minyak. Hias dengan bantuan tusuk gigi. Ini anakku kelas 1 SD yang berkreasi, jadi maaf kalau kurang mirip pare hehehe. Lapisi juga bagian atasnya dengan minyak.

Langkah 8

Kukus sekitar 20 menit setelah air mendidih. Disarankan kukusannya ditutup serbet ya. Tunggu kue menjadi suhu ruang dan siap dimakan. So yummy.

Langkah 9

Kue yang dibentuk kayak pare. Rasanya fushion klepon dan dadar gulung.

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Pepare Khas Banjar #JagoMasakMinggu9Periode3

Masukkan nasi putih dan air secukupnya ke dalam blender. Proses hingga halus. Sisihkan.

Potong dadu fillet ayam, lalu rebus dengan air secukupnya hingga mendidih. Lalu tiriskan ayam dan buang air rebusannya.

Rebus air, wortel, daun bawang prei, bawang putih dan jahe hingga mendidih dan aromanya menguar. Lalu buang jahenya.

Kemudian masukkan bubur nasi, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam. Aduk rata.

Setelah itu masukkan ayam rebus dan crab stik. Aduk rata.

Masak hingga mengental dan meletup-letup. Lalu angkat.

Tuang bubur ke dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang dan sajikan.

Memanfaatkan nasi sisa semalam untuk menu baru yang enak dan disukai anggota keluarga. Selamat mencoba.

Bawang Putih

Daun Bawang

Jahe

Nasi

Bubur Nasi Ayam Crab Stik

Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan kacang panjang dan cabe kemudian aduk rata. 
Lalu masukkan air, masak selama 10 menit.

Masukkan telur, aduk rata hingga tercampur rata.

Tambahkan garam secukupnya.
Aduk rata. 
Cek rasa sampai pas. 
Masak sampai matang.

Sajian sederhana dan nikmat saat tanggal tua. 
Hasil recook editorial Yummy.

Kacang Panjang

Telur

Tumis Kacang Panjang Telur #MENUTANGGALTUA

Campur nasi putih dengan furikake atau bumbu nori original.

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kornet sapi, masak hingga matang.

Dengan menggunakan plastik ambil 2 sdm nasi bumbu, padatkan, tekan bagian tengah lalu isi dengan kornet, padatkan kembali sambil dibentuk segitiga.

Ambil lembaran nori yang sudah digunting sesuai ukuran yang diperlukan, tekan di bagian bawah onigiri.

Kreasi onigiri atau nasi kepal ala Jepang dengan isian kornet sapi, praktis dan cocok untuk menu bekal sang bocah.

Kornet

Mayonaise

Onigiri Isi Kornet Sapi

Bersihkan udang windu dan belah punggung.

Taburi bawang putih bubuk dan kunyit bubuk.

Goreng sampai matang dan angkat tiriskan.

Bahan bumbu

Ketumbar

Kunyit

Udang

Udang Windu Goreng Bawang Putih

Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis atau garam kalau tidak ada jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas.

Haluskan bumbu lalu tumis dengan bumbu pelengkap lainnya hingga matang dan harum.

Masukkan santan instan dan air sesuai selera untuk kuahnya.

Tambahkan daun kemangi dan tomat potong sesuai selera, jangan lupa test rasa. Setelah mendidih matikan api dan sajikan.

Beli ikan setengah kilo dapet 3 ekor... Enaknya dimasak kuah aja kali ya..

Bumbu halus

Bumbu Pelengkap

Ikan

Santan

Gulai Ikan Bawal

Haluskan duo bawang, kencur gula dan garam, kemudian campur rata dengan kelapa parut dan ikan teri.

Ambil daun singkong secukupnya lalu tambahkan 1 sdm campuran kelapa kemudian bungkus rata ikat menggunakan benang.

Kemudian haluskan duo bawang, duo cabe, kencur dan kemiri lalu panaskan minyak tumis bersama daun jeruk dan salam tumis hingga wangi.

Masukkan air tambahkan garam, gula, kaldu, dan kunyit bubuk.

Masukkan buntil dan rawit utuh lalu tambahkan santan masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut, koreksi rasa dan sajikan.

Dari dulu penasaran bangat sama si buntil ini, emang isinya apa dan rasanya gimana? Kebetulan kemaren ada beli daun singkong akhirnya makan buntil.. Di luar perkiraanku ternyata ini enak banget asli meskipun cuman nasi putih buntil sama krupuk udah nikmattt.

Kuah :

Daun Jeruk

Daun Salam

Kemiri

Kencur

Singkong

Buntil Daun Singkong

Tempatkan dalam piring bersama garam dan asam jawa, kemudian tuangi air matang.

Sajikan cacapan bersama telur asin dan ikan asin. Saat akan disantap, remas remas asam jawa bersama kuah cacapan hingga tercampur rata.

Salah satu menu yang sederhana tapi sangat digemari warga Kalimantan Selatan. Namanya cacapan, yakni semacam cocolan kalau bahasa Indonesianya. Pendampingnya bisa berbagai pilihan. Biasanya ikan asin, telur asin, telur rebus atau manday (fermentasi kulit buah cempedak).

Bahan pelengkap

Asam Jawa

Telur Asin

Cacapan Telur Asin Dan Ikan Asin

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu cemplung, kecuali kemangi.

Tambahkah seasoning, masak sampai air menyusut dan kuah kental.

Tambahkan kemangi, aduk dan matikan api kompor.

Jengkol dimasak rica-rica ini sangat enak.

Bumbu Cemplung

Seasoning

Rica-Rica Jengkol

Goreng ikan asin seperti biasa. Angkat. Setelah dingin cabik-cabik, buang tulang dan kepalanya.

Siapkan bawang merah, bawang putih, tomat, kecambah, petai, dan cabai.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai sedikit kecoklatan.

Masukkan semua cabe, kecambah ale, tomat dan petai, aduk-aduk sebentar.

Masukkan ikan asin, kecap, kaldu bubuk dan gula pasir, masak sampai layu saja. Cek rasa. Tambahkan garam jika diperlukan. Matikan api. Note : pemakaian garam tergantung keasinan dari ikan asinnya sendiri.

Petai

Tauge

Ikan Asin Tumis Cabe Ijo Pete

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan sesuai selera.

Rebus air hingga mendidih, masukkan tumisan kedalam air. .Tambahkan bawang bombay, lengkapi dengan Masako® Ayam.

Masukkan bahan shabu-shabu sesuai selera ke dalam kuah. Tata bahan pelengkap dalam wadah terpisah. Siap disajikan.

Mudah dan cepat, kaya akan nutrisi, membuat makan malam bersama keluarga semakin hangat? Shabu-Shabu Ala Masako® menunya! Seimbangnya gizi dari sayuran dan protein hewani dari daging, membuat santapan oriental ini sangat cocok untuk Moms yang peduli dengan asupan nutrisi keluarga. Dilengkapi dengan Masako® Ayam pada kuah, hmm... dijamin pada minta nambah deh!

Bahan Kuah :

Bahan

Bahan Pelengkap

No Pork

Bakso

Bawang Bombay

Daging Sapi

Jamur Enoki

Sawi

Shabu-Shabu Ala Masako®

Filet ikan lele ambil dagingnya, aku pake kulit-kulitnya.

Chopper ikan lele beri 3 sdm air es hingga halus, masukan satu butir telur chopper lagi hingga rata.

Masukan duo bawang yang sudah di goreng beserta bumbu garam, lada, kaldu bubuk dan gula, chopper lagi hingga halus merata.

Pindahkan daging ikan lele yang sudah di haluskan tadi kedalam wadah lain, masukan semua tepung terigu, wortel dan irisan seledri daun bawang, aduk hingga merata.

Oles tangan dengan minyak goreng, ambil secukupnya adonan lalu lilitkan ke tusukan sate dan rapihkan.

Didihkan air, rebus sempol hingga matang, setelah mengapung diamkan sesaat agar matang sempurna, kemudian angkat dan tiriskan biarkan dingin.

Panaskan minyak goreng secukupnya, celupkan sempol ke dalam kocokan telur atau langsung goreng saja tanpa telur juga bisa, sama enaknya. Setelah matang kekuningan angkat dan tiriskan, sajikan bersama saus sambal lebih nikmat.

Bikin Sempol lele, ini ikan ma tepung perbandingan 1:1 aja menurutku dah enaakkk. Apalagi kalo banyakin ikannya ya. Hehe.

Tepung

Sempol Ikan Lele

Campurkan bubuk jeli, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih, lalu matikan api.

Bagi menjadi empat, masing-masing beri pewarna makanan dan biarkan hingga mengeras.

Campurkan bubuk jeli, gula pasir, santan, dan air. Masak hingga mendidih, lalu matikan api. Biarkan hingga uap panas hilang.

Masukkan lapisan santan ke dalam cetakan, biarkan hingga mengeras, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Cuaca panas begini memang paling pas makan puding dingin, enak seger. #TulisResepTheNextOA

Bahan Lapisan Santan

Bubuk Jelly

Gula

Pewarna Makanan

Puding Mozaik Kelapa Santan

Lalu masukkan tepung terigu, kelapa parut, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Kemudian masukkan telur. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan. Kepal dengan tangan bentuk bulat pipih.

Lalu goreng dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.

Enak dan gurih. Cocok untuk cemilan ataupun lauk makan.

Tepung Terigu

Perkedel Tahu Telur Kelapa

Seduh selasih dengan air hangat hingga mengembang.

Tuang air, masukkan air jeruk nipis dan tambahkan potongan jeruk nipis.

Bengkoang

Es Batu

Jeruk Nipis

Selasih

Es Kuwut Bengkuang #JagoMasak2022

Tumis bumbu halus lalu masukkan ayam, kecap asin, saos raja rasa. Ambil minyak ayamnya.

Campurkan semua bahan mie diatasnya beri topping ayam, siomay, cabe.

Pengen mie gacoan, sekarang tinggal masak aja

Mie 

Ayam

Kecap Asin

Mie Ala Gacoan

Rebus air hingga mendidih. Masukkan mie, rebus sebentar hingga mie terurai, angkat dan tiriskan.

Resep Perkedel Kentang #MPASIEkstraPoint

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Perkedel Kentang #MPASIEkstraPoint

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik