Pesmol Gurame

Step 1

Cuci bersih ikan gurame, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan sebentar lalu bilas. Rendam ikan dengan bumbu marinasi sekitar 10 menit.

Step 2

Siapkan bahan-bahan lain, potong wortel, timun, tomat, cabai merah, cabai rawit, cabai hijau.

Step 3

Panaskan minyak. Goreng ikan setengah kering. Angkat dan tiriskan.

Step 4

Haluskan bumbu pesmol, lalu tumis bumbu halus pesmol, bawang bombay, serai, daun salam, lengkuas hingga harum.

Step 5

Lalu tambahkan air kemudian masukkan irisan wortel, timun, cabai, masak hingga empuk.

Step 6

Kemudian masukkan ikan gurame goreng, potongan tomat, lalu beri garam, kaldu jamur, gula pasir, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan siap untuk disajikan.