Resep Pindang Telur Retak Seribu

Langkah 1

Siapkan panci lalu masukkan telur dan air secukupnya. Rebus selama 10 menit, dihitung dari mulai menyalakan api.

Langkah 2

Setelah direbus selama 10 menit, angkat dan tiriskan. Rendam telur di dalam air dan diamkan hingga sedikit dingin.

Langkah 3

Lalu retakkan kulit telur dengan menggunakan sendok secara perlahan.

Langkah 4

Siapkan panci lalu masukkan kulit bawang, teh tubruk, gula merah, kecap manis, garam, kaldu bubuk, serai dan daun salam.

Langkah 5

Lalu tambahkan 800 ml air, aduk rata.

Langkah 6

Kemudian masukkan telur.

Langkah 7

Rebus hingga kuahnya menyusut dan matikan api. Bisa juga di rendam selama semalaman agar motifnya lebih tajam.

Langkah 8

Angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Kemudian kupas kulit telur. Untuk mendapatkan motif retak yang lebih tajam dan cantik, usahakan mengupas kulit secara perlahan agar kulit ari yang tipis menempel pada telur tidak ikut terkelupas.

Langkah 10

Ini contoh 4 butir telur yang hanya dikupas bagian kulit telurnya saja dan 3 butir telur yang dikupas bersama dengan kulit arinya, terlihat motif retak pada telur jadi sedikit samar.