Sop Kikil

Resep Sop Kikil

iffah foodies

iffah foodies

4.0

(4 Rating)

Sop Kikil atau kalo di surabaya biasana namanya lontong kikil, ini bumbu pakai bumbu lengkap, ada kencur dan kunci, untuk kikilnya usahakan di rebus hLihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 gram kikil / kaki sapi / telinga sapi campur rebus hingga empuk

4 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 batang serai ukuran besar

1 ruas laos ukuran besar

500-700 ml air

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Gula secukupnya

5 sdm minyak untuk menumis

5 batang daun bawang, potong memanjang

Bumbu halus

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah kemiri

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1/2 sdt jintan bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 ruas kunci ukuran kecil

1 sdm petis

1 ruas kencur ukuran kecil

2 buah cabe merah

Pelengkap

Lontong secukupnya

1 buah jeruk nipis

Sambal secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Alat & Perlengkapan

Presto

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan semua bahan, lalu cuci bersih. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, ketumbar, jintan, kemiri, kunci, jahe dan petis.

Langkah 1

Siapkan semua bahan, lalu cuci bersih. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, ketumbar, jintan, kemiri, kunci, jahe dan petis.

Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, laos dan sere hingga harum.

Langkah 2

Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, laos dan sere hingga harum.

Tambahkan air, biarkan hingga mendidih, beri garam, kaldu bubuk, lada dan gula.

Langkah 3

Tambahkan air, biarkan hingga mendidih, beri garam, kaldu bubuk, lada dan gula.

Masukkan kikil yang susah matang, aduk rata dan bairkan hingga mendidih. Pastikan kikil sudah empuk, sebelumnya bisa dipresto terlebih dahulu.

Langkah 4

Masukkan kikil yang susah matang, aduk rata dan bairkan hingga mendidih. Pastikan kikil sudah empuk, sebelumnya bisa dipresto terlebih dahulu.

Masukkan daun bawang, aduk rata dan biarkan mendidih. Perbaiki rasanya, angkat dan sajikan dengan lontong.

Langkah 5

Masukkan daun bawang, aduk rata dan biarkan mendidih. Perbaiki rasanya, angkat dan sajikan dengan lontong.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement