Langkah 1

Langkah 2

Haluskan cabe yang sudah direbus sampai halus.

Langkah 3

Tumis ulekan cabe dan tambahkan garam, gula secukupnya.

Langkah 4

Beri sedikit air dan masukan ikan asap, aduk sampai rata.

Langkah 5

Bahan Utama

Cabe

Ikan

Tomat

Ikan Asap Bumbu Merah

Rendam patarana dengan air hangat hingga lunak. Blender bersama bumbu hungga halus.

Diwajan tambahkan santan cair, bumbu halus, bumbu rajang dan serai. Masak hingga mendidih.

Tambahkan sayuran yang telah dipotong-potong. Masukan ketumbar dan lada.

Tambahkan rebon atau udang segar, masak hingga mendidih. Tambahkan santan kental.

Beri garam dan kaldu, koreksi rasa, tambahkan garam sesuai selera.

Bahan utama adalah pliek U atau patarana.

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Garam

Gula

Jahe

Kacang Panjang

Ketumbar

Kunyit

Labu Siam

Lada

Santan

Serai

Udang

Kuah Pliek U/Gulai Patarana Aceh

Panaskan minyak goreng tumis bawang putih hingga harum,masukan ikan rebon/ebi hingga harum. Masukan bengkuang parut dan masak hingga layu,kemudian bumbui dengan gula,garam dan merica.

Masukan dalam gelas blender cabe keriting, cabe rawit,bawang putih,garam dan gula pasir lalu haluskan. Lalu masak sambal sampai harum sesaat sebelum di angkat masukan cuka aduk hingga rata dan matikan api sisihkan.

Campurkan tepung beras,tapioka,garam,air san minyak goreng. Masak dengan api kecil hingga adonan menggumpal dan kalis. Angkat dan uleni

Ambil kulit dan beri isian bengkoang,lalu lipat dan pipihkan hingga berbentuk choi pan

Panaskan dandang beri alas daun pisang dan kukus selama 15 menit atau hingga matang. Sajikan choi pan dengan saus dan taburan bawang putih goreng,selamat mencoba.

Langkah 6

Hasil recoook dari resep chef yummy, saya ijin share ya chef. untuk isian saya ganti ebi dengan ikan rebon ya chef. Pertama kali saya mencoba membuat choipan ternyata rasanya enak banget. Dan hidangan ini cocok banget buat hari dihidangkan saat hari imlek tiba lho 😊

Bahan isian

Bahan sambal

Bengkoang

Kulit Pangsit

Minyak Wijen

Choi Pan #ImlekanDiYummy

Tempe diiris sesuai ketebalan yg diinginkan. Saya marinasi 5 menit dengan air diberi garam dan kaldu jamur bubuk.

Goreng hingga matang. Lalu angkat, dan tiriskan.

Citarasa andaliman sedap banget, makan dengan nasi panas.

Tempe

Sambal Andaliman Tempe Goreng #JagoMasakMinggu3Periode2

Rendam bihun dengan air panas hingga lembut, tiriskan lalu letakkan di dalam wadah, tuang kecap manis lalu aduk rata.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan irisan cabai, biarkan layu.

Masukkan irisan buncis dan wortel beri sedikit air agar lunak. Setelah air menyusut masukkan telur, aduk rata.

Masukkan bihun lalu bumbui garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.

Bihun Goreng Buncis #JagoMasakMinggu4

Rebus air, gula pasir, garam dan margarin hingga mendidih dan larut.

Kecilkan api, masukan tepung terigu dan vanili bubuk.

Siapkan wajan dengan minyak goreng, cetak adonan pendek pendek menggunakan spuit, goreng hingga matang dengan api sedang.

Mentega

Telur

Tepung

Mini Churros #JagoMasakMinggu2Periode3

Siapkan gelas saji masukan es batu ke dalamnya

Haluskan buah naga dan madu dengan sedikit air

Tuang buah naga yang telah dihaluskan ke dalam gelas, aduk sebelum disajikan

Enak untuk berbuka puasa, segar rasanya..

Susu

Kurma

Madu

Jus Buah Naga Susu Kurma

Bersihkan ikan dari insang dan kotoran perut, cuci bersih lalu kerat tubuh ikan. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Marinasi 30 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit.

SeeLalu tumis bumbu halus sampai bumbu harum dan matang.

Tambahkan air asam jawa, merica bubuk, kecap manis, garam, gula merah dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera. Matikan kompor dan sisihkan.

Panaskan grillpan, oles sedikit minyak. Bakar ikan di kedua sisi sampe ½ matang.

Lumuri ikan dengan bumbu bakar hingga rata di kedua sisi.

Bakar ikan bolak balik sampai ikan matang. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Langkah 7

Ikan bakar khas kota Makassar yang enak dan lezat.

Bumbu Bakar : 

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ikan Bakar Parape

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan telor dan buat orak-arik.

Masukkan air, kemudian masukkan sayuran, aduk rata.

Tambahkan kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata.

Kubis

Sawi

Mie Goreng Kampung

Rendam kembang kol dengan 1 sdt garam selama 10 menit.

Kemudian parut kembang kol atau haluskan dengan food chopper. Serta siapkan bumbu lainnya.

Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan bakso.

Jika sudah matang, masukkan irisan cabe, kembang kol dan wortel. Aduk sampe agak lunak. Setelah itu tambahkan telur, orak arik di wajan.

Masukkan kecap ikan, garam, merica, kecap asin. Koreksi rasa dan sajikan.

Bakso Ikan

Beras

Minyak Sayur

Nasi Goreng Kembang Kol #1Resep1NasiBungkus

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Potong jagung sesuai selera lalu rebus hingga matang.

Lalu masukkan daun kelor dan daun bawang iris.

Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu matikan api.

Daun Bawang

Jagung

Sayur Bening Kelor Jagung

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk purut, lengkuas dan serai hingga matang dan tanak.

Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu.

Didihkan 1 liter air, kemudian masukkan bumbu dan ayam yang sudah ditumis.

Tambahkan daun seledri dan potongan daun bawang.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Angkat ayam dan asam. Kemudian goreng ayam dan suwir-suwir. Asam diambil supaya kuah tidak terlalu asam.

Bumbunya ditambah asam untuk menghilangkan rasa amis dari ayam, selain itu membuat rasanya jadi segar.

Bumbu halus

Soto Ayam Bumbu Asam

Campur agar-agar bubuk, jelly bubuk dan santan. Aduk hingga tercampur rata. Bagi 3 bagian untuk puding bubur sumsum, bubur candil dan bubur santan.

Ambil 300 ml adonan puding santan. Tambahkan gula merah, ⅛ sdt garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih dan koreksi rasa, bila kurang manis tambahkan gula pasir.

Tuang kedalam cetakan telur puyuh hingga penuh, kemudian tutup dan biarkan set.

Kemudian ambil 250 ml adonan puding santan, tambahkan 1 sdt pasta pandan, daun pandan, 2 sdm gula dan sejumput garam. Masak sampai mendidih, jangan lupa koreksi rasa.

Selanjutnya rebus sisa adonan puding santan, tambahkan 4 sdm gula. Rebus hingga mendidih dan jangan lupa koreksi rasa.

Tuang sebanyak 100 ml disetiap mangkok saji. Sisakan sebanyak 50 ml untuk nanti buat sirama.

Rebus mutiara hingga matang, kemudian siram dengan air dingin. Tambahkan 1 sdm puding santan supaya tidak ambyar.

Langkah 8

Setelah semua puding set, panaskan 50 ml sisa puding santan.

Langkah 9

Tata puding bubur candil, puding sumsum pandan dan mutiara diatas puding santan. Kemudian siram diatasnya dengan puding santan yang baru dipanaskan. Biarkan set kembali dan sajikan. Dingin makin nikmat.

Langkah 10

Biasa bocil kalau diberi bubur srintil bakalan nolak dengan alasan kenyang, tapi kalau dibuat puding jadi lahap makannya.

Bahan Puding Mutiara 

Puding Bubur Srintil #KURCEPCEMILANANAK

Potong-potong terong lalap jangan terlalu tipis, cuci bersih.

Iris cabe dan daun bawang, cincang halus bawang putih.

Tumis bawang putih dan cabe sampai matang.

Masukan terong, daun bawang, air, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai rata.

Masak cukup sampai terong layu, cek rasa, matikan api.

Memberdayakan terong lalap di kulkas yang udah lama di kulkas

Halal

Terong

Terong Cabe Bawang Saus Tiram

Rendam kacang hijau semaleman supaya lebih cepat empuk yak. Buang yang bagian mengapung ya.

Kemudian didihkan air, masak selama 5 menit matikan api tutup dan biarkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit nyalakan lagi api, masukkan gula merah,gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih, koreksi rasa. Masak lagi selama 7 menit.

Masak bahan santan: masukkan santan instan, garam, dan daun pandan.

Halo mbak salam kenal, Memang benar ya mbak pakai metode 5.3 ini cepat empuk, apalagi kalau sebelumnya sudah rendam kacang hijaunya. Dulu kalau masak bubur kacang hijau pasti lama. #JagoMasakFebruari

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau Metode 5.3 #JagoMasakMinggu7Periode3

Didihkan air dan beri serai, daun salam, dan daun jeruk.

Masukkan bubuk kunyit dan garam, aduk rata, koreksi rasa.

Masak beras hingga air hampir asat lalu siapkan kukusan hingga airnya mendidih.

Kukus selama 25 menit atau hingga matang, sajikan dengan pelengkap sesuai selera.

Dengan cara kukus, tanpa santan pun tetap jadi nasi kuning enak.

Nasi Kuning Enak

Tumis bawang putih dan bawang bombai cincang hingga harum lalu masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna.

Masukkan kembang kol dan wortel, aduk sebentar lalu tambahkan air, lada bubuk, minyak wijen dan saos tiram lalu masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan kapri dan telur puyuh lalu bumbui dengan gula pasir, garam dan kaldu bubuk.

Masukkan sawi, aduk rata lalu koreksi rasa.

Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata dan masak hingga mendidih lalu angkat dan sajikan.

Capcay kuah yang gurih, cocok dipadukan dengan fuyunghai.

Bumbu Pelengkap

Bawang Bombay

Seledri

Telur Puyuh

Tepung Maizena

Wortel

Capcay Kuah

Siapkan wadah, masukan semua bahan dough, aduk hingga tercampur rata dan tidak lengket di tangan, lalu bulatkan, diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat sekitar 40 menit - 1 jam.

Topping : lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga layu.

Masukkan sosis, jamur, air dan saus tomat, aduk rata.

Beit garam dan lada bubuk, aduk rata, masak hingga mengental, matikan api.

Setelah adonan mengembang, kempiskan, lalu cetak diatas wajan, pipihkan lalu tusuk-tusuk adonan dengan garpu.

Lalu tata topping di atas adonan pizza, ratakan.

Lalu tutup wajannya, masak dengan api kecil selama 25 menit, hingga pizza matang dan mozzarellanya meleleh, angkat lalu sajikan selagi hangat.

Siapa yang tak kenal pizza, makanan khas dari Italia selain pasta ini, memang sangat terkenal dan sudah mendunia.

Topping :

Pelengkap :

Keju

Ragi

Saus Sambal

Pizza Teflon #JagoMasakPeriode4Week7

Campurkan terigu dengan tahu aduk hingga merata

Tumis bawang putih, cabe, dan bawang daun, masukan garam dan penyedap rasa

Suka makanan peda, di kulkas ada tahu buat makan simpel gak ribet tahu cabe garam.

Resep Tahu Kriwil Krispy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Kriwil Krispy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis